溜达了半晌，卓钺终于在一个包子摊儿上看到了自己要找的人。

此时的符旺正窝窝囊囊地缩在一张小案板前，满脸不情愿地和着一块面疙瘩。他一看就是没干过活儿，两只手上沾满了湿面，正毫无技法地用五指戳着面团——照这姿势，估计再给他一天时间也和不出个成型的面来。

包子摊儿的东家是个大娘。刚气喘吁吁地蒸完一屉包子，回头一看他这么糊弄，立刻扯着嗓子嚷了起来：“哎有你这么干活儿的吗！你这是和面呢，还是拿面搓手呢？”

符旺正满脸嫌弃，一挨训斥更是满头火：“你这大婶！我说我要来给你当掌柜，谁要干这粗使活计！”

大娘毫不客气地啐了他一口：“呸，就我这小摊儿，要什么掌柜。我是看你饿得两眼发绿直盯着我的包子看，才好心给你口饭吃。不想干就起开，别耽误我生意。”

她一把搡开符旺自己动起手来，口中还嘟哝着：“老大不小的人了，连个干活儿的本事都没有，真是活该饿死……”

符旺气得印堂发黑，把自己裹着湿面的手怼到大娘面前怒道：“你少爷我以前油瓶倒了都没扶过一下！你看看这手，这手是写文章打算盘的，根本不是用来和面的！”

“哎呦喂这么了不得，那回你的老家过富家少爷的日子去啊！跟咱们抢什么生意。”

卓钺在旁看得满腹憋笑，故作淡定地踱了上去，扬声道：“大娘，来个包子！”

符旺抬眼一见是他，顿时一愣。卓钺没正眼看他，径自道：“来个香菇菜的。”

“哟，您是军爷啊。”卖包子的大娘脸色刷地一变，笑盈盈地用油纸给他拿了个大白包子，“多亏了您们咱才能再开张做生意。吃好，不要钱的。”

卓钺笑着接过来，咬着包子就要走。

“慢、慢着！”符旺大喊一声，冲上来拽他，“你没看见我么？”

卓钺侧身躲开他裹着面的手，上下一打量噙笑道：“哎哟，这不是符少爷么。当时我下地窖的时候让你在上面守着，再一上来只看到满院子的札干士兵，连你的人影都没瞧见，还以为你壮烈了呢。感情活得挺好？”

符旺冷哼了声，丝毫不觉惭愧：“我在上面叫了你们几声，你们没反应，我当然要先躲开了。你们当兵的勇武，我一介书生赤手空拳的，对上札干人不就是等死么。”

“你说得对。”卓钺慢悠悠地吃着包子，“但现在仗打完了，路也开放了。你这位书生大少爷是不是哪儿来的便该回哪儿去了？还找我这个穷当兵的做什么？”

他故意大口咬着包子，露出了白胖的包子皮和炒得油亮的菜馅儿。符旺盯着他的嘴，喉头微微滚动了下，顿时恼羞成怒了起来：“你忘了丹吉城破，也有我的一份功劳么？你、你就不能禀报主将，给我点儿奖励什么的？”

卓钺“噗嗤”一笑：“破城的时候不知有多少百姓举着锄头和札干人拼命，那时你这大少爷躲到哪儿去了？奖励没有，我这还有几厘碎银，你要不拿去？”

符旺大怒：“你打发要饭的呢！”

卓钺吃完了包子，拍拍手道：“你现在连个安身的地方都没有，粗活也干不了，估计只能要饭了。”他一看符旺脸色发青，又笑着添了句，“不过我倒可以请你去吃顿酒，也不枉咱们这场交情，你看如何？”

许是被卓钺方才那只包子馋得实在受不了了。符旺犹豫半晌，终于还是倨傲地勉强答应了。

二人就近找了个酒楼坐下，卓钺大方地叫了一斤牛肉、三个小炒和一壶酒。饭菜上齐，符旺嫌弃地每个盘子夹了一口，又抿了口酒，“啧”道：“劣品。”

卓钺实在看不过他那少爷架子：“不愿吃就饿着。”

符旺哼了声，一口气吃了半盘牛肉，又就着小炒扒拉下去半碗饭，脸色终于稍好了些。卓钺慢慢喝着酒看着他吃，半晌道：“不是北方人吧？南边儿来的？跑应州来做什么？”

“你以为我想来？这儿的饭也糙，酒也辣，穷山恶水的。”符旺嘟哝道，“唯有山参药材还算精品。”

“来采买药材的药贩子？”

“呸呸，你会不会说话？”符旺翻了个白眼，“什么药贩子。少爷我本家可是江南数一数二的大户。你这辈子拼死拼活攒的钱，还不够我在家吃顿饭呢。”

卓钺“嚯”了声：“这么气派。那你这大少爷深陷战乱，家里人都不担心么？我是没见过什么世面，但听说你们这些大户人家行走在外，都有家丁护送啊。再不济你现在递个信儿回去，本家也该有人来接应吧？流落到在包子摊上和面，有点说不过去啊。”