美食刷满好感度[星际](76)
这是洛白先前烤制好的叉烧,用的是肥瘦参半的里脊肉。
因为全瘦的里脊肉经过明火烤制后会显得干枯,换成半肥瘦肉、涂抹饴糖后,在烧烤过程中分解出来的油脂和饴糖可以缓解火势而不致干枯,且有甜蜜的滋味在其中。
洛白拿出光子刀轻轻一切,内部柔软的叉烧肉边被切成了厚薄均匀的几片,像切豆腐一般毫不费力。
习惯了洛白总是会准备些奇妙而从未见过的食材,西维尔便也没有开口问道这是什么,反正不管做的是什么,最后他总会心情愉快地吃完。
洛白还拿出了小麦粉,但是刚在案板上堆出火山口的形状,他便有些发愁了。
“怎么了?”西维尔敏锐地察觉了他有些犹豫,出声问道。
“之前做星云棉花糖——就是你吃掉的那个,需要一直举着胳膊绕糖丝,现在胳膊有些酸痛了……”
答应西维尔的时候爽快不过脑子,现下揉不动面了,洛白才有些发愁。
——倒也不是不能用揉面机,但是那样做出来的面条口感不够筋道。刚刚还暗想要给少将做些顶尖的美食,就遇到了困难吗。
闻言,西维尔脱下了制服外套,将袖口挽起,走到了案台前。
“我来试试吧。虽然没有研究过厨艺,但是如果只需要力气的话,还是有的。”
于是洛白乖乖让出了位置,指导起少将大人进行“简单的体力劳动”。
“水加多了!哎,面又多了——!”
“……适量是什么意思?具体多少毫升?”
“不是,你打这个面团干什么!揉面和力量训练不一样,你得反复揉搓,让它均匀光滑……”
“好,我搓匀了试试。”
“厚薄均匀的面片,不是薄成纸的巴克拉瓦!怎么办?摞一起试试吧……”
“……”
………………
两人经过了反复磋磨可怜的小麦粉,最后看着成品的一大堆细面条面面相觑。
“好像……有点多?”洛白艰难地说。
被严厉的主厨洛白训斥到羞愧难当的西维尔:“对不起,你下完吧,我全部都能吃干净的。”
行吧,念在少将还是个初学者的份上,不批评他了。
洛白取出了两口硕大的斗笠碗,将煮熟的细面条捞出盘放在碗底,舀入一勺煮的雪白的豚骨高汤。叉烧已经又被煎熟了一遍,浓稠的酱汁将骨汤也晕染成了浅褐色。两片肥美的叉烧、一颗流心对半切的煮蛋,再来些生菜沙拉,摆盘漂亮极了。
撒上芝麻,少许辣椒油和一点海苔碎,鲜香滚烫的豚骨叉烧面便做好了。
刚拿起筷子,西维尔想到了什么,问道:“对了,这次你怎么没有录制美食视频?”
洛白解释道:“我的摄录仪还在楼下的食堂里放着呢……每天挨个窗口录制开直播。”
“那不如用我的来录制吧。正好也可以替你正名一下。”西维尔提议道。
“其实也不需要……”洛白想说,自己根本没有被星网上的那些言论所影响,左右他们也吃不到,也不会影响食堂的经营。
但见少将十分坚持,就由他去了。只是不知道原先在论坛上追着骂他的粉丝会如何想,大概会错愕到不行吧?
解下了围裙正经坐好,西维尔已经迫不及待想要开吃了。
……自己动手参与制作的食物,光是闻起来就好香啊。
汤底清澈,海苔和芝麻已经部分沉入汤中,面上浮着红彤彤的辣椒油,两片厚实的叉烧肉片压在面上,看着就叫人食欲大开。
西维尔一边想着,一边夹起了叉烧肉片送入口中。
这是他从未尝过的新鲜口感。他不是没吃过猪肉,但是叉烧肉片肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。一半是瘦肉,嚼起来有股醇厚浓郁的肉香;另一半是肥肉,但是吃起来同样肥而不腻,入口软烂。
面条经过了反复按压揉制,口感筋道爽滑,切成的细细的,吸饱了汤汁滋味足美。
尝了最鲜美的前几口后,西维尔才有心思放慢速度,舀起一勺豚骨汤汁慢慢品尝。
长时间炖煮,汤中已经吸收了骨头的精华,浓醇可口,和咸甜肥美的叉烧不同,骨汤喝起来味道略淡,平淡之中滋味蕴蓄。
大口喝下叉烧面的汤底,从胃里一直暖融融到心里,服帖舒适。
洛白和他闲聊,问起了和里斯特的不和缘由。
西维尔放下了汤匙,有些不知道该如何跟洛白解释他们家这复杂的情况:“……因为里斯特一直想和大哥一样进入军中发展,但是我父亲勒令他不得从事和军商政相关的事务。”
“其实从天赋上来说,里斯特在机械和程序方面都天资卓越,甚至……比我更出色。但是因为我只是早出生了几年,就先他一步从军了,他不好直接记恨父亲,就只能对我心生不满。”