向往之美食供应商(632)
口水鸡的做法,其实也分为许多种,皆因酱料配置不同,各地喜好不同,大家吃的最多的,应该是家常版本的了。
凌睿开始准备辣椒粉,蒜泥等物品。
然而,灶膛后,李现摸了摸鼻子,点了三次火,三次都没成,然而大厨好像并不知道他火还没点起来,不会吃不上饭吧?
“我就不信了。”李信拿了块纸板箱,再一次用火机点了火,小心翼翼的放进灶膛里,手上碰到灰尘,双手都变得黑漆漆,看着纸箱火苗又越来越小……李现都懵了。
“咳,睿。”李现尴尬的开口。
“怎么了?你不会还没点着火吧?”
“我……”李现叹口气,“你来搭把手?”
门外,传来声音,“睿哥我回来啦!”
“彭彭,快来教一下现哥,怎么点火!”凌睿喊了一声。
“来啦来啦!”彭彭风风火火的冲了进来,带着一身泥,“现哥怎么连火都点不起来啊?”
李现站起身,看着彭彭,随即哈哈大笑,笑彭彭身上都是泥。
可李现站起来,彭彭也哈哈大笑,笑李现鼻子上都是灰。
所谓二哈碰上哈士奇,大概就是这种风格了,一只哈士奇就已经够了,两只就炸了,现在就炸了。
……
直播间,网友们同样哈哈大笑。
“所以他们两个笑的……这也太魔性了!”
“果然,彭二哈,李大哈。”
“楼上这名字起的不错。”
“两只哈士奇,火星撞火星啦!”
“五十步笑百步,我表示这很优秀。”
“哈哈哈。”
……
两人笑了半天,李现还是在彭彭的帮助下,点起了火,然后稳定住,后边儿只要在柴烧没了的时候添柴就可以了。
凌睿也感受到了终于传来的烟火气,不然,今天这顿午饭怕是吃不上了。
“火快点儿啊,里头那个锅先烧起来。”
“好的呢,大厨。”李现也开口。
凌睿眉头皱了皱,“这个,好的,呢?是什么鬼?干嘛学彭彭说话?”
“我有吗?”李现想了想,“靠……彭彭这个好的呢有毒哦。”
凌睿翻了个白眼,从柜子里倒了辣椒粉,又拿了花生米,碾碎,又准备了一小碟芝麻,感受了一番铁锅的温度,无奈叹口气,这热的,有点儿慢。
“听说某个人点不着火。”杨紫笑嘻嘻的走了进来,“奉命前来指导。”
李现一下炸毛,“谁说点不着的?早就点着了好吗?”
“哈哈哈!”看见李现鼻子上的灰,杨紫也是疯狂大笑。
李现:……
“火大些。”凌睿感受了一下锅的温度,开口,无奈摇摇头,便将那一大块牛腱子肉给切成了4.5 厘米长丝,满满的一大碗,而后又在碗里倒了淀粉,加了蛋清,米酒,味精,酱油,姜,植物油,盐,抓匀,放在了一边。
“好的。”李现则是应了凌睿的话,开始给外头这个锅加火。
锅的温度终于上来,凌睿便倒了油,加了花椒放在锅里爆香,见油温差不多了,凌睿便拿着大勺将油舀出,倒入装了辣椒粉的小碗内,搅拌,加入蒜末,生抽,鸡汤,盐,糖,香醋调成酱汁。
至于锅里,剩下的那点儿油将花生沫炒香,舀出放入酱汁。
芝麻炒香,舀出放在碟子里。
至于鸡肉那个锅,暂时还未有动静。
凌睿便先在锅里倒了油,烧3 成热,把浆好的牛肉丝滑散,然后又捞出。
待油温到了7成热,凌睿这才把牛肉丝继续下锅,炸挺,而后捞出沥油。
菜还未做完,但是香气却已经飘出。
不论是外头给鸡按摩好,又裹酒泥的,还是里头烧火的李现和杨紫,都不约而同的吞了吞口水。
“这是牛肉的香味啊。”外面,聂远呼出一口气,“香的有点儿纯粹了,哪怕我觉得早上吃的挺撑的,可现在,忽然好像就饿了。”
“的确是很纯粹的牛肉香味,或者说,应该混着些其调味料的香味,但是都没有把牛肉的香味给掩盖住。”
“我好像想起了夜里吃的烤串。”许凯呷巴着嘴,“真香啊!”
“快点儿把手上的活儿干好,让节目组派人给看着火,一会儿咱们进去等。”
“好的呢!”彭彭开心的回答。
“好的呢~”禾炅也学了一句,随后被自己笑到,“这真是有毒呢。”
“哈哈哈哈!”
……
小炒牛肉,简单的只是炒了姜丝,已经出锅,被凌睿盖在了菜罩下边儿,三大盘。
而这个时候,里头那个锅也终于开了,凌睿松口气,“现哥,里面那个锅,火小一点儿,五分钟后暂时转移,灭掉。”
“哦,好的。我现在计时。”李现回答,“有那个,红薯吗?我觉得不放红薯有点儿浪费啊。”