而后，又将鸡收拾好，升级后，放入砂锅内炖汤。

“那个，小睿啊，今天晚上的菜也多做一些啊。”李宇轩咽了咽口水，他堂堂超级富二代，居然在这里变成了一个吃货，真是人算不如天算。

凌睿轻笑，点头，“好，我知道。”

“那个火腿，稍稍切厚一些，太薄了吃起来感觉不满足。”李宇轩又道。

凌睿无奈点头，“行。”

二十四桥明月夜的火腿，凌睿不会丢掉，光是做这道菜，就能衍生好几道菜，蒸火腿，火腿豆腐羹，鸡汤，只不过，这边人多，却也是不够吃的，还得加上其他菜。

大多数人喜欢吃肉。

肉要厚实。

过薄的，很多人会觉得塞牙缝都不够。

显然，李宇轩就是这样的人。

“是得多做点儿。”陈克州也走了过来，身后，跟着那位老师傅，“不过，鸳鸯五珍脍的食材，你有想好吗？”

“哪儿这么容易？五珍是哪五珍？既为脍，细切肉也。”凌睿无奈，道，“《诗经·小雅·六月》说，饮御诸友，炮鳖脍鲤，说的是当年周朝的军队在彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋而归。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。”

“所以，五珍脍一定是有生鱼片的，但是具体是什么鱼？”

其他人顿时没有了声音。

“老范说，江上往来人，但爱鲈鱼美。”

“所以，我觉得，应该是有鲈鱼的。所以，节目组准备的中华鲟是什么意思？”凌睿看向陈克州。

陈克州：……

“因为中华鲟近些年也走入了寻常百姓家……我觉得应该算一珍吧？”

“老范是？”一旁，李宇轩问道。

“范仲淹。”跟在陈克州身后的老师傅笑着回答，“凌睿小兄弟知识果然很广啊。”

“一般。”凌睿随即看着那位老师傅，“不知道老师傅您有什么好的建议？”

“鱼脍，是以新鲜的鱼贝类切成片，有鱼了，就自然要有贝。”老师傅笑着道，“所以，不妨选一种贝类，这样就算凑成了两珍。”

凌睿点点头，“这倒是可以，但淡水贝类多有寄生虫，生食，怕是不太好，便是鱼脍，古人多食淡水鱼，也往往感染了寄生虫，无可奈何，所以，我是真的不愿意做这道菜的。”

陈克州摸了摸鼻子，“那怎么办？”

“以海鱼替代？”

“那味道恐怕就又差了许多。”凌睿摇头，“宋朝时期是吃鱼脍的巅峰，光是文献中有名可吃的鱼脍就有三四十种，比方说，鱼鳔二色脍、红丝水晶脍、鲜虾蹄子脍、鲫鱼脍、沙鱼脍、水母脍、三珍脍等。如果只是简单的凑个五种食材做这个五珍脍，倒是简单。”

“然而又需考虑宋朝时的国情。”老师傅接了话，满意的点头，“因为这才是还原。”

“是啊。”凌睿无奈叹气，“但鲈鱼，我觉得肯定是一种，至于贝类，且先不算吧，但我觉得，鲜虾蹄子脍可算一珍。”

“南宋时期，南北食文化大交流、大融合、大发展的辉煌阶段。”凌睿揉揉眉头，“这就算其二了，另外三种呢？我想想就觉得脑袋疼。”

陈克州默然。

……

直播间。

网友们也开始贡献自己的智慧。

“南宋御宴有另一道脍，肚胘脍。”

“鸳鸯脍。”

“这怎么就开始上课了？”

……

“牛百叶。”老师傅又道，“有肚胘脍为证。”

凌睿微微皱眉，随即点头，“也是，那这样就三种了。”

“要实在不行……就算了？”陈克州表示有点心虚，“其实也不差这么一道菜的。”

凌睿翻了个白眼，“这都讨论到第三种了。鸳鸯五珍脍，也不知道这到底是指真鸳鸯呢还是另有所指。”

“怕是另有所指，那个时候少有鸳鸯入菜。”

凌睿叹口气，“的确。恐怕还得将这鸳鸯二字做解释才成啊。”

“鸡肉？”

“可以算一种。”

“那最后一种呢？真是贝类？”

“鱼鳔吧。”凌睿想了想，定下了最后一珍，“如，鱼鳔二色脍。”

“那这就成啦？”陈克州惊喜，好像可以了？

“谁也不知道这到底对不对啊。”凌睿无奈笑笑，“先这么着吧，按这个准备。”

“好。”

第385章 385.凌睿同款鲁班锁

食材是探讨好了，可食材的处理和摆放，凌睿依旧没有太大头绪，不过，就也先不管这个了，毕竟，这道菜应该会被放到最后一天来做，也就是说，还有两天的时间来构思。

于是，凌睿便不再想这道菜，而是专注于眼前的菜，二十四桥明月夜，自然没有什么好说的，做法什么的在凌睿看来，已经算是完美的，至于那道烧白菜，做起来也麻烦。