拿起菜刀，将鱼片成薄片。

入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

同时点火热锅，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。

“小睿，你这刀工和手艺，没个四五年，练不出来吧？”

“我有轻微的强迫症。”凌睿笑笑，“所以其实以前每一刀下刀的时候，都会稍稍估算一下厚薄和距离，久而久之，也就不用每次瞄准了。”

“厉害！”章杰是服气的，行家一出手，就知道有没有了。原来只是禾炅在说超级好吃超级好吃，他们并没有尝试过，而今，他很期待今晚的饭，而且是真的想和凌睿学几招。娜娜怀孕，他也要升级当父亲，他是忐忑的。

凌睿又在汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。

鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。

动作行云流水，仿佛是在做一件艺术品。

而后锅洗净，先热油。

七成热时，入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、藤椒、干辣椒等爆香。

再将油淋在鱼片上。

藤椒鱼，便做好了。

至于五花肉，凌睿则是入锅里先煮了，又洗好了蒜苗，一会儿准备做个回锅肉。

将蒜苗拿在手中，系统自然的检测，竟然只是一个劣质食材，眉头微微皱起，虽说科技进步，反季节蔬菜到处都是，可味道，有的时候也并不那么好。显然，这蒜苗便是其中之一。

凌睿花费了一点美食点，将这蒜苗升级了一番，只是升级成普通食材的蒜苗。

而后，将蒜苗放在一边，处理起了这十只波士顿龙虾，一个个的，倒是有凌睿两个手掌那么大。这价格，可不便宜。

当然，禾炅也不缺钱。

所以，这几只龙虾可是精选级别的，而且他们生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

营养价值极高。

“叮，检测到中级食材-螯龙虾。”

见此，凌睿便没有再花费美食点去升级了。

将龙虾洗净，又用筷子对它进行排尿。

再一次洗净。

用刀将龙虾按部位分解开。

虾肉切成小块用料酒、淀粉、蛋清、盐拌匀，而虾壳虾脚等，用盐水煮熟。

十只龙虾，处理起来的量很是壮观。

“哇，小睿，我是真的服气了，你居然连波士顿龙虾都会做！”章杰一旁感叹，“我都怀疑，你是不是上过厨师学校了。”

“还真没上过，不过平常也爱琢磨这些东西。”凌睿笑笑，将准备好的粉丝和西蓝花煮熟，捞出。

而后将虾壳一只只的摆盘摆好，放进粉丝和西蓝花摆盘。

热锅热油，入姜蒜爆炒出香味，加入虾肉和咸蛋黄同炒，调味出锅，然后便是装盘。

其实这样的食材，摆盘也是有讲究的。

粉丝是放在虾壳内，虾肉同样放在这个位置。而西蓝花，则是放在虾脚的两侧。虾脚，则是一只只的还原，仿若这只虾的虾脚都还在。

“这！我总觉得今天在五星级大酒店！”章杰感叹不断，这摆盘，这刀工，这手艺……口水不自觉的流出。

凌睿无奈，十只龙虾分在五个盘子内装好，“杰哥，麻烦你放一下。”

“好。”

随后，凌睿用筷子插了一下正在煮的五花肉。

嗯，已经煮的相对有些软了。

捞出五花肉。

凌睿便将肉切成了薄片，热锅热油，入肉片爆炒一会儿，将肉片炒至微微有些金黄，入姜片，蒜苗，豆瓣酱……

香味一下又引人飞流直下三千尺了。

“我真是有点儿忍不住了！”娜娜走了过来，“我的天呐，在客厅那里看着吃的一盘盘的端上来，又不能吃，我觉得太难受了！太残忍了！”

“是啊！可是来到厨房，我觉得更残忍，我更想吃了。”伍欣开口，也是一脸幽怨。

“我现在明白禾炅为什么这么推荐你了！”维嘉感叹着，“我简直要疯了。”

“哈哈哈！”禾炅哈哈大笑，“是吧，天知道录节目的时候我忍得有多难受！简直没有办法！不然我也不会喊小睿来家里了！”

叮咚。

叮咚。

门铃声响起。

“小睿，新城他们要来了，我去开个门。”

“好。”凌睿点头，便看着禾炅下了楼梯去开门。

不一会儿，楼下就响起了喧闹声。

“天呐，禾老师，凌睿是已经在做饭了吗？能吃了吗？”热巴率先开口，“这味道，我闻到了好多好吃的……”

“哈哈，你们来的可真是时候，来，换鞋子上楼。”