“师父和禾老师喜欢就好，我这就准备开始做晚餐了。”凌睿笑着点头，“中午吃的少，大家要是饿了就先都吃一点儿，不过，我建议最好还是留点儿肚子，晚餐还是有不少好的菜的，哈哈，要是吃不完，可就便宜了……嗯。”

“有道理！别吃饱啊！别吃饱！”黄雷赶紧开口，阻止了几个孩子继续吃，“不然晚饭吃不下可不好。”

“对对对。”禾炅也赞同的道，“而且，这个馄饨明天早上还能吃呢。”

“对啊，现在咱们穷啊。”

“是真的穷，猪肉都买不起，现在猪肉都要40多一斤，哪里买得起啊！”禾炅夸张的开口，一副可怜兮兮的样子，“多亏了小安。”

“是啊，对亏了小安今天带来的菜，不然晚上我们都吃不起饭了！”

……

看着禾炅和黄雷俩活宝，不断的损着节目组，直播间观众们大多都是大笑。

“哈哈哈，求节目组心理阴影面积。”

“可笑死我了！两人可以组队说相声了。”

“节目组：我有句MMP不知当讲不当讲。”

“黄老师：皮一下很开心。”

“禾老师：皮一下我更开心。”

……

“没事儿没事儿。”凌睿笑着开口，“现在总归，我们是有东西吃了，有鱼，有虾，有肉，还有豆腐以及其他蔬菜，看我怎么做一桌山珍海味。”

“哈哈，好。”

“做一桌，隔壁小孩子都馋哭了。”

“哭了。哈哈。”

黄雷和禾炅大笑，连带着彭彭几人也笑得不停，因为众人都听出了这话外之音，哎呀，皮一下是很开心啊。

反正，上面有黄老师和禾老师顶着。

做饭有凌睿顶着。

现在连赚钱都有凌睿顶上了，也就没有什么了。

至少，今天晚上再有嘉宾点菜，肯定不会什么都没有了。

……

凌睿不管这些，自顾自的开始处理起食材。

五花肉，升级，焯水，而后切块。

热锅热油，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。

下冰糖，熬成糖汁。

而后下入五花肉，翻炒，上色，至肉香味飘出。

入料酒，酱油，继续翻炒。

再加水，盐，鸡精。

盖上盖子，焖炖。

然后，凌睿洗了另一个锅，加水，姜片，料酒。

而后将鱼的一面划上五刀，翻面从尾部入刀，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨的身上长划一刀。

“这架势，是做什么鱼？”黄雷微微挑眉，看着凌睿一气呵成的处理了鱼，开口问道。

“不知道啊，中午是家常的红烧鱼，那晚上总该变个口味的。”禾炅摇头，“不如，让网友们猜一猜吧。”

于是，直播间屏幕上消息爆炸，说了各地的鱼的菜名。

凌睿笑笑，开口，“西湖醋鱼。”

“嘿，还真不错。”黄雷看了一眼，“这还恰好是一条草鱼。”

凌睿笑着点头，开口解释，“西湖醋鱼是杭帮菜的代表菜品，其起源有宋嫂鱼羹和醋搂鱼两种说法，但第一种实为误传。几百年时间里，西湖醋鱼逐渐由醋搂鱼发展而来，但在做法和吃法上都有了一些变化。”

“哎哟，还有解说啊，咱们不妨听听？”

“那就听听？”禾炅和黄雷两人一捧一哏。

第302章 302.彭彭，报菜名！（7/10）

凌睿失笑摇头，“有一首诗，

小泊湖边五柳居，

当筵举网得鲜鱼。

味酸最爱银刀桧，

河鲤河纺总不如。”

“说的呢，就是这道西湖醋鱼，关于起源呢，我也就不说了。说一说，以前的西湖醋鱼的做法吧。”

“清代到民国初期以前的西湖醋鱼呢，是焦溜，也就是要先下油煎炸，然后再加醋酱。”

“但是到了现代啊，这做法就改了，一般呢，采用软溜，也就是先灼后煮。”

说着，凌睿揭开了内锅的锅盖，只见锅内的水已经开了，于是便将鱼下了锅，用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次。

而后捞出鱼，码放在盘中。

“以前啊，民国时期，这西湖醋鱼啊，一半吃生的，一半吃熟的。”凌睿笑着道，“不过，后来发现生吃不卫生，也就把这吃法也改了。”

说着，凌睿开始调起了酱料。

锅里的汤汁留两大勺，而后加入白糖，米醋，酱油，烧沸后，加入水淀粉勾芡，烧至汤汁浓缩。

“这汤汁的味道，真是……太绝了。”黄雷眨巴着嘴，开口道，“我还没吃，我就知道好吃了。”

“说得好像小睿做的菜有不好吃的一样。”禾炅翻了个白眼，“但是是真的很香啊，口水都不受控制的流下来了。”