大多数小馄饨的馅儿，一般用猪瘦肉，也只是沾一点，但一般来说，鸡肉会比猪肉更鲜味一些，而凌睿买的这一只鸡的两侧鸡胸肉，已经足够做小馄饨的馅儿了。

而后，凌睿便开始哆哆哆的剁起了肉。

又加了两根火腿肠，同样剁碎。

而后将剁好的馅儿放进大碗内，加入香油，料酒，胡椒粉，盐，少许的糖，以及一颗鸡蛋。

用筷子搅拌均匀。

接着，凌睿将青菜与青椒洗净，放在一边。

拿出昨夜剩的五花肉，切下一半，切成丁。

这个时候，面团已经醒了三十分钟。

凌睿又将面团揉成一条，擀平，撒上生粉，用擀面杖将面皮卷起，抽出擀面杖，从外面再一次将卷起的面皮擀平，继续撒生粉，再一次卷起面皮。

如此反复十次。

凌睿才把面皮擀开，擀平，擀薄，而后在面皮下放了半张报纸，报纸上的字，清晰可见。

这就做到了，面皮足够薄。

同时，也足够的有韧劲。

一旁的王瑞，认认真真的拍摄着凌睿做饭的手法，内心感叹，就这程度，做出来的馄饨，外面得卖到天价了吧？

就见凌睿将整一张透明轻薄的面皮展开，刷去生粉，而后又对折再对折。

拿刀，将面皮切成约5cm左右的小块。

馄饨皮，也就做好了。

凌睿看着馄饨皮，还算满意，而后就开始包起了小馄饨。

小馄饨的手法，其实很简单，用筷子在馄饨皮上擦一点儿肉馅儿，而后将馄饨皮一捏，就好。

王瑞看着凌睿的手法，惊讶，因为凌睿包的极为熟练，几乎做到了两秒钟一个小馄饨。

当然，他不知道的是，更加熟练的，可以做到一秒钟不到包一个。

“睿哥以前包过？”

“没有。”凌睿摇头，“这是第一次。”

“那睿哥你怎么会做？”

“有事问度娘啊。”凌睿不在意的道，技巧，自然是从系统那里得来的，上一次得到的厨神笔记之中，就有对小馄饨的记载，特别是对小馄饨皮制作手法的记载。

王瑞：……

黄雷下楼的时候，就看到了凌睿居然在做小馄饨，而且速度极快，“哟，这手速，可以啊！小睿还是熟练工啊！”

“师父早啊！”凌睿笑着应了，“第一次做，您信吗？”

黄雷摇摇头，“可别，你这是第一次做？我想没有人会信的。”

凌睿笑了笑，“还真是第一次。”

“真的？”

“嗯。”凌睿点头，“以前去吃饭的时候，看别人店里的员工做过。”

黄雷感叹，“你这学习能力，我恐怕是真的再找不出第二个了。”

“这小馄饨呢，一定要鲜。”凌睿笑笑，“反正到时候一定很不错的。”

“嘶！”

凌睿这么说，当然是有把握的，因为鸡肉已经被升级，同时，也已经将到时候要作为配菜的虾皮，升级。

黄雷洗了手，也开始帮忙，“小睿啊，今天恐怕我那儿不会太平静。”

凌睿点点头，“我知道。”

“到时候吃饭这块儿还得你看着，我现在不知道节目组打的什么主意，所以，小睿你是换新的摄像了吗？”

凌睿点头，“郑州身体不舒服。”

黄雷点头，“原来这样，所以，这位小朋友我记得叫王瑞吧，是老陈的助理兼实习导演？”

“嗯。”王瑞点头，“是的，黄老师。”

“所以你们节目组今天准备了什么任务之类的吗？”黄雷笑着问。

王瑞睁大眼睛，“黄老师你怎么知道的？”

“我用脚指头踩，我都能猜到了！”黄雷翻了个白眼，“节目组的招数，我还能不知道？”

第105章 105.开吃~！

王瑞听着黄雷的话，心里一慌，面上强作镇定，“黄老师，你可别小看我们节目组哦！”

“呵呵！”黄雷不再回话，专心的包着馄饨，“要么是食材上的障碍设置，要么，是让嘉宾帮忙干活，一期节目请五个嘉宾，还是极挑的，你们也真舍得！钱多啊！大气！”

王瑞：……

凌睿一旁笑笑，“师父，你这样，节目组很没有面子的。”

放下了筷子，凌睿笑了笑，包完，馅儿还有剩，但是皮已经没有了。

“我生火。”黄雷不在意的回答，翻个白眼，“他们要面子，我不要面子的？”

“倒也是。”凌睿点头，而后切了姜片，“一会儿先煮个姜汤，王瑞你端过去给郑哥喝了。”

“好。”

火升起，凌睿往锅里加了水，加了姜片，又加了一点点红糖，“啧，郑哥身体弱啊，得补补。”

“红糖姜茶！”黄雷点点头。

“驱寒除湿，防治风寒感冒，还能预防流感，暖宫，治痛经，暖胃，去胃寒，是个好东西。”凌睿开口，“只是，正宗的红糖姜茶是有比例配比的。”