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星云深处,有间甜品屋(119)

作者:忽见青山 阅读记录

燕麦泥可以增加冰淇淋涩度,使其在口中有一定停留时间。燕麦自带的微弱甜味并不会抢了椰奶的风头。

这次试吃后,三人都很满意。

楚心道:“华夫饼堂食用,另外再用薄华夫做成蛋筒,可以让人带走。”

她拍拍魏夏肩,鼓励道:“这个冰淇淋很成功,看看销售情况,再接再厉做出另外两款。”

路长川跟在她身后往前店走,酸酸地问:“魏夏很会做冰淇淋吗?”

“恩,他做冰品还不错。”楚心回,“首都星夏天长又热,我就想推几款冰淇淋长期供应。但冰品毕竟不是主打,所以品种不能太多,三款足矣。只是这三款口味必须独特,不能是市面上常见味道,要有不可替代性。”

两人说着到了前店。

楚心从冷柜中拿出一个小蛋糕。

褐色条状奶油盘旋而上,顶端是枚小巧的糖栗子,底部不是蛋白底,换成黑色饼干底。

她将蛋糕递给路长川,笑道:“你要的蒙布朗。”

路长川顿觉惊喜,刚刚那一点酸酸的情绪立刻扔到九霄云外。

他接过盘子,期待地问:“你特意给我做的?”

楚心嗯了声,说:“早上看到还有些栗子,做了六个蒙布朗,卖得还不错,只剩下两个了,赶紧给你留了一个。”

路长川笑得开心,像第一次吃到她做的蒙布朗那样,一口咬下半个山峰。

随后,他有些惊讶地说:“这是小锥栗啊,原来你这里也有。我带了点过来,忘了告诉你了。”

“这就是小锥栗?”楚心惊喜,“怪不得这么香,栗子味超浓的。”

路长川得意道:“我自从吃过小锥栗,再也不吃别的栗子了。上次叫你去北河山星,你不去,那边这样的特色食材可多了。”

楚心道:“这是前不久罗斯拿来的,让我做了两款栗子蛋糕,还剩了些。”

路长川怔住,呐呐重复道:“罗斯拿来的……”

他低头看着吃了一半的蒙布朗,顿时觉得没那么香了。

“诶。”他低头,用叉子拨着蛋糕,说,“你不是说要教我做甜品吗?天天在前面端盘子,哪学得到技术。”

楚心不以为意,说:“学徒都是这样一步步做起来,先看,看食材,看成品,看厨师的动作,看顾客的反应。有一定积累才能接触食材,给厨师打下手。我上次告诉你要五年,你不是说时间足够吗?”

路长川不干,觉得她夸张了,问:“那魏夏学了五年?”

“他不一样,他本来就会,而且现在人手不够用。”

“所以我才更要快点开始学啊。”

“你这么喜欢做甜品?”楚心狐疑道,“那你先看,太基础的东西教起来浪费时间。”

她抽出那本《关于甜品的十万个为什么》。

“你把它都背下来,我就开始教你。”

她说完,摸出手机,点进食尚传媒网站,从头到尾翻了一遍,仍然没找到所谓的“十大餐饮新秀”评选活动。

连一星半点相关内容都没有。

楚心失望地想,或许还要过段时间才开始报名吧。

路长川拿着书,还想说点什么,见楚心情绪不高,恰好又有客人进来,就抱着书先去换衣服。

晚上回到家,他随手把书扔到一边,翻也不翻,直接进训练室穿机甲。

背书!魏夏有没有背下这一整本书啊?她自己有没有都背下来啊?

分明就是不想教他,故意刁难人!偏心!

**

知甜以往卖的冰淇淋算是搭子,口味都是常见的巧克力、香草、草莓这些,没怎么推过,倒是经常送个球。

这次不同了,全新设计过的纯天然无添加椰香冰淇淋,丝滑又不腻,带了淡淡麦香,使冰淇淋在口中停留时间稍长一些。

可选酥软华夫饼做底,在店中堂食,其中还可加入燕麦片、巧克力碎等佐料。

若是要带走的,还有硬脆的华夫筒可选。每个华夫筒都是现做的。

在华夫机上制好饼皮,趁热用冰冰的锥形棒一卷便成了,轻轻松松就能掰下一块,咬在口中,又脆又香。

挤在上面的冰淇淋足有七层高,通常要两人合吃,如此大量相对它的价格——28元,就不显得很贵了。

冰淇淋正式推出那天,是入夏以来最热的一天。路人经过时,看到门外的草皮,白色秋千,感觉到室内阵阵凉意,只要没什么急事,就会想进来坐一坐歇歇脚。

看着食单上漂亮的点心,少不得点上一块,或是叫杯冰饮解解渴,或是捧个冰淇淋小口吃着。

一天不到,准备的三小桶冰淇淋就卖光了。

当天晚上,楚心和魏夏加班加点,趁势研究下一个口味。

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