“这是你教得?”李妈咋舌说道。
“我哪儿有这个本事。”
商晓云等到削完了佛掌山药,就连皮都没有断,手中下意识地挽了一个刀花,在处理果蔬的菜板上把山药切成大小均匀的小指甲盖那么大小的丁。
用清水淹没,防止山药氧化。
再就是把人参须处理好,还尝了一小块儿,她的眉微微皱起,再吃了一粒枸杞,该怎么调味在心中已经有了成算。
这些处理好了之后,商晓云就开始煮粥,先干烧瓦罐,往里面放了一小块儿的猪油,等到猪油化开再倒入米与水。
接下来煮粥的时间,干贝、咸蛋黄、人参须、枸杞、山药……按照不同的时间往里面放。
这期间她用盐裹住了一块儿瘦肉,显然是留着晚上要用的。
等到煮够了一个时辰,差不多眼见着要晚饭时间,开始做菜。
不用其他人帮忙,她自己就快速调好了酱汁,做了一道爽口的拌莴苣丝,另一个快手菜则是蒜薹炒肉和醋溜白菜。
山药粥在出锅之前,还用猪油炒了一些五花肉沫,等到揭开了山药粥,用汤勺在里面搅了搅,整个厨房里萦绕着的都是浓郁香气,不少小丫头都忍不住咽了咽口水。
商晓云自己却不太满意,很多调料目前没有,就连醋和大酱她都不太喜欢,要是以后能够做了厨房的主厨,她就可以腾出时间,自己酿造醋和酱,那味道就会更好。
李妈说道:“下午你就去了小姐院子,也认得路,你过去送菜吧。”
“是。”小心翼翼把菜放入到了食盒里,商晓云拎着就往宁蓁蓁所在的院子去了。
王妈等到人走了,问道,“怎么让那丫头送过去?”
按道理商晓云这样的活契,厨房不会让人掌勺,也不会让这样的丫鬟在主子面前露脸,但是已经做出了这样浓香的菜,想要不露脸谈何容易?
李妈说道,“这丫头大有造化,说不好我还要在她手下讨活计。”
不用尝那山药粥,就知道定然是味道很好。
宁蓁蓁下午吃过了自己改过的药方,人精神了不少,这会儿已经不是歪在床上,而是站了起来。
等到食盒摆开了之后,对着赤鸢说道:“你去把娘请过来,让她和我一起吃。”
赤鸢的速度很快,等到把人请过来的时候,宁蓁蓁没让碧痕动手,亲手摆了碗筷。
“娘。”
房间里的烛火燃得很足,在通透的琉璃灯里,把整个房间照的明晃晃。
醋溜白菜的香酸气息最为霸道,柳氏本来出去了一趟,就有些饥肠辘辘,现在闻到了这个味道,含笑说道,“厨房给你做得这道菜很好。”很适合生了病的人,闻起来就开胃。
净手坐在了位置上,柳氏看着白菜被切成了细丝,只闻着酸气,就觉得食指大动。
宁蓁蓁和柳氏的第一口菜都选择了醋溜白菜,刚入口了之后,柳氏就发现了这菜不像是李妈或者是王妈做的。
本想要直接开口问,看到女儿吃饭的模样,她的姿势都透露出一种仙气儿,柳氏就换了词,用公筷给女儿夹了一筷子白菜丝,“是不是饿坏了?这个白菜丝做的很好,很开胃,你试试看。”
在柳氏看来,这优雅的吃饭姿势是女儿生病,气力不足的表现。
宁蓁蓁抿唇一笑,悠悠然说道:“是做得很好。”
柳氏继续吃着白菜,宁蓁蓁则是尝了另外两道菜,在开了胃,这两道菜的味道说起来要比醋溜白菜还要好。
看着柳氏盯着白菜不放,要是她不提醒,只怕要一直吃下去,就给娘亲夹了一筷子的蒜薹炒肉,还有一筷子的莴苣丝。
柳氏有些可惜,她很喜欢今晚上这个白菜,她甚至觉得可以光吃这道菜。不过女儿的心意,怎么都要尝一尝剩下的两道菜。
等到入口了肉丝之后,柳氏的想法就变了,这是什么神仙肉!
一点都没有平时的淡淡膻气,肉还嫩滑的很,又有点像是冬日里的腊肉,不过柳氏记得,府里头的腊肉是吃完了的。
莴苣丝只用热水烫了一下,保持了原本的味道,用来拌菜的佐料也不知道怎么调制的,比平时爽口的多。
这个时候,就算是柳氏再怎么迟钝,都意识到了晚饭不是李妈或者是王妈做的。
她刚想要开口,鼻尖就嗅到了一股滚烫浓郁的香气来。
柳氏的眼睛都瞪大了,目光很快就锁定了碧痕,碧痕把煲粥的盖子揭开,山药粥的香气霎时间霸道地赶开了其他的味道,醋溜白菜的香气在这股味道面前,就只是个弟弟。
“这是什么味?”
如果要是商晓云在场,一定会很满意柳氏的表现,作为厨师,最幸福的时刻就是厨艺得到食客的肯定。