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我在六零卖红糖(8)

作者:雷兽小白 阅读记录

“什么,身孕,你老实说,你欺负过人家没有?”林妈妈又抓起了笤帚疙瘩。

“妈,你又不是不知道,她以前哪拿正眼瞅我?也就是前几天,她才来找我说愿意和我定婚 ,我连她的手都没摸过呢。我说的是,万一她要是拿不到,气急败坏的非要那么做,咱家就成了坏分子家庭了,哥嫂还有小侄子他们,日子都不会好过。”林建国赶忙解释。

“那怎么办?”林妈妈一听,也急了。

“妈,不如把我腿要瘸的事儿散布出去,让她越嫌弃越好。妈,最近这阵,当人的面,你多伤心点,但是别人要问,你就坚决不承认,就说还能治好。”林建国一笑。

“为啥?”林妈妈不解。

“妈,你越遮掩,别人就会越觉得是真的。你要是主动说出去,别人可能会认为有假。”林建设道。“是这个理儿吧,三哥?”

“对的。”

“老四,去把你大嫂,二哥,二嫂叫进来。咱们好好商量商量,千万不能让老三成为坏分子。”林妈妈坚定的说道。

林妈妈和几个儿子儿媳开了个会,最后决定,林大栓,林二柱,林建设三个分班,每天出一个人用平板车拉着林建国进城“看腿。”暂定为期一个月,林建国争取这一个月把进城的工作落实了。林大嫂,林二嫂,林妈妈负责打听杨家为什么急用钱。

开完家庭会议,林建国准备卤猪下水了,这年代没有冰箱,多放一天,荤腥的东西都有可能发臭。

“三哥,你是要做卤肉吗,我给你打下手吧。”看到林建国往厨房走,林建设道。

“三弟,我们也去吧。”大嫂和二嫂也跟了出来。

“好咧,都来吧。”

“三叔,你要卤肉啊,我们也给你打下手吧。”看到三叔他们准备卤肉,大旺,大壮几个也都走了进来。就连三岁的小旺,也睁大了眼睛,直直的看着水盆里的猪下水。

“大旺,去找你奶要一斤白面,洗肥肠用。告诉你奶,别舍不得白面,这肥肠好几斤呢,可都是肉。要是洗不gān净,就全是异味,糟蹋了好东西了。大壮,把醋拿过来准备好。小旺,小壮,去找你奶要糖吃。一人一颗,然后睡一觉,明天肥肠就做好了。大嫂,去把葱姜蒜准备好,切成片。二壮,你去点火,准备烧水。”

林建国突然发现,家里很少吃肉,没有大料,林建国回了自己屋子,从玉佩空间里拿出自己存储的大料和一点白糖,进了厨房。

“三叔,白面拿过来了,奶说,要是肥肠做的不好吃,你就等着挨揍。”大旺拿着大碗道。

“大旺,我来教你洗,把肥肠翻过来,对,就这样,把里面的白油,淋巴什么的都去掉。”

“三叔,啥是淋巴?”

“就是。。。。。。。哎呀,反正你把里面的东西都去掉就是了,里面不是白油的东西就是淋 巴。”

“下一步,把白面,醋都倒里面,便劲rua,rua上五分钟。把里面也翻开洗洗。然后用水冲洗gān净。”

“二壮,往锅里倒水,大壮,把洗好的肥肠放进去。大嫂,放几片姜 。家里的白酒,放上一点。。。。。。水开了,大旺,把浮沫撇去。把肥肠捞上来。”

“看好了,这是八角三颗,草果一颗,拍一下,桂皮一小块,香叶三片,这是小茴香一小把,花椒一小把,两个gān辣椒,每个掰成四瓣。把调料都放在浅子里。二壮,把锅刷gān净。。。。锅gān了,放油,呛锅,这是白糖,放进去炒糖色。勺子要不停的搅动,看,有不少的小气泡,炒糖色就算是炒好了。把肥肠放进去翻炒至上色,把浅子里的大料都放进去,放葱姜,再翻几下,行了,放水,放盐,酱油,这是胡椒粉。放上一点,烧开了就成了。一会卤好了,再起一锅,猪心肺肝可以同样的方法卤。”。

林家屯靠山,柴火家家都不缺,灶膛里的劈柴雄雄的燃烧着,不一会,就闻到一股卤肉的香味。

又起了一锅,这次是林大嫂主动掌勺,林二嫂打下手,卤的是猪心猪肺猪肝

。。。。。。

猪心肺肝也被捞出来,和肥肠一起放在浅子里。林建国把肥肠了一段,心肺肝也切了一块,都切成一小块一小块的,放在一个大碗里。jiāo给大旺,让他拿到林妈妈屋里一起分享下。

侄子们开开心心的簇拥着端着碗的大旺走了。

卤肥肠的汤和卤猪心的汤都没扔,分别放在两个盆子里,留着明天吃。

“这骨头,已经用冷水泡一个钟头了,锅里放冷水,烧开,把骨头放进去,煮十分钟,慢慢的把浮沫去掉,把骨头捞出来,再重新放一锅水,放上葱,拍碎的姜 蒜,煮上几分钟,放骨头,慢慢熬。中间不要掀锅盖,熬上两三个钟头,汤会慢成奶白色就成了,盐先不要加,熬好汤最后喝的时候再放。”

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