随身空间:小厨娘的古代日常(184)
原来是太监的通报声,“朱雪,接旨!”
斯蕊忙进来为朱雪穿衣,“主子,王公公来了,是来宣旨的。”
朱雪揉了揉昏昏沉沉的一颗头,脑子里还留有刚才那个梦的记忆,久久都不能散去。
到了前厅,朱雪跪下,便听王公公宣旨,“即日起,朱雪便担任皇上身边的御用侍厨,除皇上,不得变更。钦此!”
朱雪接下了旨,目送着王公公离开,又见御膳房的现任总官莫总官前来。他见了朱雪,笑得嘴角弯弯的,“跟我去御膳房给皇上准备膳食。”
御膳房的主厨是以为宫中各处准备膳食,若是宫中的哪位娘娘指定了某一位大厨,便这处宫殿的膳食便由哪一位来担任。朱雪则是被皇上指定了的御用侍厨,便只能为皇上所用。
她看了莫孤一眼,调谑道,“多日不见,升官了,果然更jīng神了啊。”
莫孤哈哈大笑,“怎么?多少人想进宫,你却偏生想逃出去,这次回来,不高兴?”
“呵呵呵。”她假笑一声,白了他一眼,懒得理他。
莫孤更觉有趣,逗弄的笑她,“能伺候皇上乃是无上荣耀,不比给百姓做菜更来得好?”
“不觉得,皇上只是一个人,而百姓却是无数人,美食要共享才会快乐,专给一个人做,便只能独享,兴致是自然不一样。”
“哦?那这话,可别让别人知道了,要只这皇宫隔墙有耳,有心人听了去以免惹成大祸,为了保住你的这条命,以后可要慎言。”他笑着说。
朱雪道,“这些我知道。”
“还有啊。”他又jiāo代着,“开心点儿,一张苦瓜脸,一会儿送膳之时让皇上见了,可就不好了。”
朱雪无语,“看,这就是我讨厌皇宫的原因。”不过,为了朱家,能让朱家重返京城,这些努力,她还是要做要忍的……
御厨房,宫中的大厨已经在陆续开始做午膳了,他们一见朱雪进来了,均是一脸的不屑,可那不屑中却有含着复杂的表情。
这复杂便自是那自愧不如,只不过,谁都不想承认罢了,谁想承认一个huáng毛丫头的厨艺比他们更jīng湛?而且,这个huáng毛丫头,还是一个长相丑陋无比之人。
朱雪才懒得理这些人,她平均自如的走了进去,到属于自己的位置,从荷包里拿出了一把被磨得雪亮的菜刀,便开gān了起来……
☆、第一百四十四章好是逗人笑
做菜是用心享受生活的一个过程,朱雪每次在做菜之时心情都会很不错,就算是在特别忙的时候也一样。看似她的动作不紧不慢地,实则不管是拿捏还是快而jīng细的刀功都十分的出彩,尤其是,她不过是个孩子……如此娇小的身躯,可她整个人给人的气质却不像,反倒是沉着冷静,这让他们都在心中唏嘘不已……
若是有煲汤,朱雪便会提前些来厨房了,她瞅了一眼另两个大厨煲的汤,一手将锅里散发出来的浓烟扇到自己的鼻翼边闻了闻,像是在对自己说,又像不是,“鲜味不足,这肉骨是昨日的。”又敲了敲那又高又厚的大砂锅,摇头道,“熬鲜汤应用陈年瓦罐,方是效果俱佳,用高温烧制而成的瓦罐具有通气性、吸附性qiáng、传热均匀、散热也是缓慢。熬汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料,而相对平衡的环境温度,又有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出得越多,熬出的汤的滋味就越鲜醇,原料的质地就越苏烂。”她一口气说完,又将那柴火减少了几块儿,“旺火烧沸,小火慢炖,火候尤其要掌握好。”
那位熬制高汤的大厨听得目瞪口呆,就连其他的大厨也是连连咂舌,听了朱雪的一席话,无不称好。
朱雪在一双双钦慕的目光中离开了御厨房,那位大厨纠结的看着锅里的汤,听了朱雪这么一说完,他便觉得这一锅汤一无是处!可是,他又下不了狠心将这锅汤倒掉,毕竟午时已到,该是时候呈上膳食上去了。
而朱雪做菜的速度极快,这么一功夫的时间就已经做出了七道菜出来了,这些菜不仅色香味俱全,闻上去还有一种散着一丝微辣的清香,清香之中还含着让食欲大开之味……让人说不清,但光闻着,就很想大快朵颐的吃个痛快。
膳食送往各宫,而朱雪做出的这七道菜,再附加一锅下锅便能热好的紫菜三鲜五荤汤,便是七菜一汤。往常,皇上的餐桌上至少要摆满了二三十道菜,可今日和以往的数量比起来就略显得寒酸了些。虽菜色丰富,让人垂涎欲滴,可是始终是破了宫中一直以来保持的原状,坏了规矩。