刚开始的时候是高凉一个人招呼，刘彪就在一旁看着，后来见高凉实在太忙，刘彪也主动过来帮忙了，招呼客人、拿袋子、称菜、算账等等。高凉自然注意到了这一幕，脸上露出了欣慰的笑容。

城南市场的顾客基础好，刚到八点，所有的菜就都卖完了，高凉对刘彪说：“是不是特别好卖？”

刘彪说：“那是因为你在，如果你不在，恐怕就没这么好卖了。”

高凉说：“所以这两天我会过来，等大家对你熟悉点了，我就可以功成身退了。走吧，把东西收一收，赶紧回去，我还得回去买菜呢。”虽然她交代过瘦猴和吴春梅，但平时买食材的事都是自己做的，他们也没参与过，未必买得齐全。

于是刘彪将推车送回干叔家，还送上了高凉特意留给对方的凉拌菜。刘彪干叔家条件也不好，平时很少买熟食，见刘彪这么识趣儿，也是很乐意帮这个忙的。

高凉和刘彪一起骑车回到店里，那边正是最忙的时候，赶回去正好帮忙。等忙完了，高凉将在城南市场卖菜的钱拿出来清点了一下，一共卖了三十多块，只算三分之一的利润，也有十来块钱，她直接对刘彪说：“其实你从我这里赚差价的话，能赚得更多。”

刘彪倒是很务实：“要是没卖完怎么办？”

高凉笑了：“那也是，我还是给你发工资吧。稳妥点。”

当天收工之后，高凉跟着瘦猴去打听三轮车的事，瘦猴那个熟人说正好想把这辆三轮车给折旧处理了，于是高凉就花了一百二十块钱买了下来。

高凉领着刘彪在城南市场摆了三天摊，然后就将城南市场的摊位全权交给了刘彪。高味熟食的第一家分号就算是正式成立了，虽然目前还极其简陋。

第四十四章 回来了

城南市场的摊子是摆起来了， 高凉一开始还有点担心刘彪坚持不了太久，毕竟这么辛苦的事， 没有一点毅力真坚持不下来， 没想到刘彪居然还坚持下来了，每天摆完摊后就回高凉这边， 将当天的收入尽数交给高凉。高凉算是彻底放下心来， 看来刘彪还是肯自救的。

一个礼拜后，高凉订做的烤炉终于做好了， 下面是一个三脚敞口炉，可以烧炭， 上面则是一个半人的大铁皮圆桶， 鸭子就挂在圆桶内烘烤。大家看到这个烤炉， 都觉得新奇，北京烤鸭大家都听说过，但是谁也没吃过， 连见都没见过，市场上有卖烧鸭的， 高凉买过一次给大家尝鲜，跟卤鸭不是一种风味，但也没觉得比他们的卤鸭好吃， 所以此时高凉要烤鸭，大家都十分期待。

说实话，高凉也没做过烤鸭，她从前只见大厨做过樟茶鸭， 樟茶鸭不尽是烤的，是先熏再蒸最后炸出来的，跟烤鸭区别还是有点大的。高凉对着这个新到手的工具，想了又想，最后决定还是先做樟茶鸭，烤鸭还得好好琢磨下才行。

为了做樟茶鸭，大家都参与进来了。樟茶鸭最重要的工序是烟熏入味，不是什么烟都能熏的，得用樟树叶、松针、花椒、锯末、茶叶拌匀点燃熏烧，所以大家都去帮忙收集材料：王奶奶和吴春梅去附近的松林里搂松针；高珊和高强则在家门口采集樟树枝叶；瘦猴和刘彪去一个木匠那儿拉了一三轮车的锯末回来；汪彦君和三胖听说高凉要做好吃的，也跑来凑热闹，当然，他们也不白吃，都从家里带来了茶叶。

做樟茶鸭是个大工程，工序极其繁复，先要腌渍入味，再熏鸭，熏完再蒸，蒸完了再炸，等大家吃上樟茶鸭的时候，已经华灯初上了，这么多人，忙了整整一天。幸而樟茶鸭的味道对得起大家这么一整天的忙碌。炸过的鸭皮苏脆，里面的鸭ròu鲜美肥嫩，还伴有香樟、茶叶和松树的特殊香气，使人一吃就难以忘怀。

吃完之后，大家一致感慨：“好吃是好吃，但是工作量太大了，而且成本也高。”做一只鸭子，又要烧花椒又要烧茶叶，这些可都不便宜，跟卤鸭一个价肯定会吃亏，但是比卤鸭贵吧，又未必有人愿意买。高凉知道，一切都还是穷闹的，生活水平普遍低下的时候，人们对吃就不会追求精细，也不舍得在这上面花钱，所以樟茶鸭只做了一次，她就不打算再做。

高强意犹未尽：“还有那么多锯末和松针呢，都不能用了。”

高凉笑着说：“也不一定不用啊，以后做给自己吃还是可以的。”起码要做给李俊毅和李俊伟他们尝尝吧。

瘦猴问：“那这个烤炉怎么办？做烤鸭吗？”

高凉点头：“对啊，我要试验一下，看烤鸭具体怎么做。”