其实现代制作白灼芥蓝的时候，应该用鱼露调制出的鱼汁更为适合，但修真界没有鱼露，他就只能用jī汁来代替了，反正最后的成品都同样鲜美就是了。

放盐可以使芥蓝看起来更绿，放糖则能中和芥蓝的苦味，再用jī汁提鲜，能够使这道白灼芥蓝的味道更加鲜美。

随后唐绍言将葱丝和红椒丝摆放在排列整齐的芥蓝梗上，然后将少许沸腾的热油浇在其上，为的是激发出葱香和椒香来。

刚吃过味道浓郁的两道菜色，再来吃这清新慡口的白灼芥蓝，只觉得清甜脆嫩，十足鲜美。

一道普普通通的白灼芥蓝，到了唐绍言的手里，竟然硬是能被料理成这样的美味，让人不得不为之赞叹。

最后要做的就是最后的主食扁豆焖面了，扁豆焖面的做法有很多种，唐绍言使用的是山西的做法，需要先将面条蒸熟，然后再和扁豆和五花肉一起焖。揉面拉面的活计就jiāo给了唐谦和唐柳静，唐绍言只叮嘱他们需要将面条拉的比平时更细一些。

锅中加水，烧开后将面条抖散在蒸屉里蒸上一刻钟的时间，然后将蒸好的面条用香油拌匀再焖，这样面条不容易变gān，还会更香。锅中倒油，放入五花肉炒至变色后，放入葱姜蒜、酱油、huáng酒和少许醋，等到炒出香气后再放入扁豆翻炒，加水和面条一起焖，并将汤汁均匀的浇在面条上，等锅底只有少许汤汁的时候，就可以出锅了。

刚出锅的扁豆焖面看起来油汪汪的，熟透了的扁豆吃起来又软又糯，五花肉焦脆苏嫩，吸饱了汤汁的面条，味道浓郁鲜香，柔韧滑润，最后加上一勺豆瓣酱，最后的味道集麻、辣、鲜、香于一身，一次又一次地刺激着他们的味蕾，让人不知不觉地就将一碗面给吃了个gān净。

最后再喝上一小碗香喷喷的羊肉汤，那滋味简直绝了。

四个人在厢房里吃了个肚儿圆，倒是也没忘了在后厨忙碌的那三个新来的灵侍，唐绍言做扁豆焖面的时候直接焖了一大锅，于是给他们三人也盛了一些，让他们就着羊肉汤吃。

三个人顿时被这面和汤的味道给惊艳到连话都不会说了，一个个都低着头猛吃，要不是顾忌着还有旁人，怕是连碗都要拿起来舔一舔了。他们可从来没吃过这么好吃的面条，也没喝过这么好吃的面条，突然有点不想回去了怎么办……？

这一次的菜色比较多，因此唐谦和唐柳静一起端着菜送去了前面。

李掌柜看着这五道色香味俱全的菜品，惊喜的不知道该说什么好了。拿起筷子小心翼翼地一道道尝过来，一开始他还不太能接受麻辣的味道，但吃到后来就觉得越吃越香了。尤其是那道焖苏鱼，看到用出了名刺多肉少的金樽鱼入菜，他原本也是不太能接受的，可是在唐谦再三的保证下，他稍微尝了尝，就将之前的想法全都抛诸脑后了，这鱼的味道实在太好了吧？！

不知道是不是五道菜一起放在柜台的味道实在太香了，就有客人被吸引了过来，那人穿着一身玄色长衫，身后跟着几名随侍，看起来来头不小的样子。

“这些是什么菜？闻着很香，给我全都来上一份吧！”

“不好意思这位客人，这些菜是为了云岚节准备的，暂时不对外出售。”李掌柜赶紧赔着笑脸道。虽然把送上门的生意往外推，实在是令人心痛，但是食材有限，实在是不可随意挥霍啊！

那人一听是云岚节，就知道是要上进给玄天宗的仙长们的，于是只得作罢，可就这样离开又实在不甘，视线就好像是粘在那些菜色上一般，怎么也抽不出来。

“白灼芥蓝和扁豆焖面倒是可以上……”见状，唐谦凑到李掌柜的耳边，低声说道。

芥蓝和扁豆都是唐家灵园里自己种的，储量丰富，huáng皮猪还剩大半头，焖一锅面根本用不了多少，所以客人实在想要的话，这两道菜倒是可以拿出来给他们品尝的，而且他们也正好可以借这个机会，练习一下这些菜的做法。

李掌柜一听，顿时喜出望外，连连夸赞了他几句，就对那客人说可以给他上其中的两道菜。

能吃到上进给仙长们的菜品，那客人显然也颇为满意，当即跟着跑堂的活计，去了二楼的雅间。

来唐家食肆用膳的，有不少都是老客了，早有人也闻到了香气，知道是店里又出了新菜，立即一窝蜂的涌了过来，争先恐后的点菜，生怕晚一步，店里的食材用完，又吃不上了。

第33章 入不敷出

唐家家主对于唐绍言做的这十道菜无一不满意，立即命张珣赏了唐绍言整整两百块下品灵石，准备在云岚节时敬献给玄天宗各位仙长们的灵膳菜单也就这样定了下来。