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食锦(74)

话音未落,就听厨房里一声喝斥:“没成算的东西,那是大奶奶,她来了你们不说赶紧去迎接,倒跑回来了,什么时候变得这样不懂礼数?”

随着话音落下,薛家媳妇满脸陪笑的迎了出来,在她身后,是一群畏畏缩缩的丫头婆子,一个个眼神躲闪的看着苏暖暖,很显然这些人都是在当初的“虎口夺食记”中受创不轻的配角。

要不说人家能当上厨房的主管呢,瞧瞧这适应能力,就是高人一等啊。

苏暖暖心里感叹着,伸手拍了拍对面薛家媳妇的肩膀,认真道:“当真是个人才啊。有你管着厨房,我就放心了。”

“多谢大奶奶夸奖,以后奶奶但凡有需要的,不用亲自过来,让红莲或是香云姑娘过来告诉一声就行了。”

薛家媳妇受宠若惊,登时骨头就轻了二两,她是个灵活的人。岂会看不清形势?如今小侯爷明显是对梅月楼里这位大奶奶动了心。这大宅院的女人都一样,没有男人庇护就是生不如死,一旦有了男人的宠爱。那便是能呼风唤雨的。自己从前听命于云奶奶,对梅月楼可没什么雪中送炭的情义,如今大奶奶又起来了,这要不紧赶着巴结。一旦被记恨上,府里还有她的落脚之地吗?

看的明白的薛家媳妇自然要下力气巴结苏暖暖。热情周到的服务和马屁让苏暖暖深深体会到了权力的美妙。尤其是看见那几个大桶里刚刚捞出来的六七寸长的大海虾,一个就有两斤重的大海蟹,巴掌宽的带鱼,一尺多长的黄花鱼。以及最后一个桶里的……

“这是……黄鳝?”

苏暖暖吃惊的抬起头来,而她身旁的红莲香云却都是惊叫一声,扭过头再也不敢看那桶里翻滚蠕动着的一大团。奶奶说是黄鳝,可那分明就是蛇一般的东西。这样东西也有人敢吃吗?

“哎呀,王妈妈你真是老糊涂了,这东西怎么也拿过来?吓到奶奶你担当得起吗?”薛家媳妇大声训斥着,却听苏暖暖不悦道:“怎么,你还要藏私不成?”

藏……藏私?

薛家媳妇就是一愣,接着连忙叫起撞天屈来,连连道:“奶奶,奴婢怎么敢藏私?实在是这种东西上不得台面,样子又丑陋吓人,这是跟着管家们去庄上收租子的刘二柱,想着她媳妇刚生完孩子没什么东西进补,所以才捎进来让我帮着整治整治,好给她媳妇儿吃的。主子们是金贵人,可万万不敢吃这腌臜东西。”

吓我一跳,原来是从庄子上捎来的,那就正常了,我还以为这个时空里的黄鳝是活在海水里呢。苏暖暖抚了抚胸口,听着薛家媳妇在那里喋喋不休,她也有些奇怪,暗道这个时空的人竟然是不吃鳝鱼的吗?有没有这么笨啊?大好的美味就让她们给浪费了。

“好了,不用急着解释,我信你不是有意藏私了。”苏暖暖打断薛家媳妇的话,然后商量道:“不过这黄鳝我很喜欢吃,不如你看看多少价钱合适,卖给我如何?”

“哎呀,大奶奶喜欢,那是刘二柱他们家烧了高香,提什么钱?奶奶拿去吃就是。奴婢就能做主,保管他们家没有二话。”

薛家媳妇拍着胸脯,却听苏暖暖笑道:“话不是这么说的,红莲,回头拿五两银子过来给薛家的。”说完又对薛家媳妇道:“这银子你给刘二柱家媳妇,让她买些滋补下奶的补品。”这一桶黄鳝有三四十斤,在市面上多说能卖一两银子就是高兆,盖因这时代的人因为鳝鱼丑陋恶心的外形,不大认这个。因薛家媳妇再三推辞,见苏暖暖不肯,又说一二两银子足够,苏暖暖却是可怜那个哺乳的媳妇,到底让她把五两银子收下了。于是一厨房的人都千恩万谢,到如今,她们再感觉不到这位大奶奶的变化,那真是木头人了。

“奶奶,到底要做什么?奴婢来给您打个下手。”薛家媳妇情绪高涨,见苏暖暖挽了挽袖子,这显然是要亲身上阵了,于是忙从橱柜里拿出条崭新围裙,小心翼翼道:“这是我预备的新围裙,还没上过身,奶奶看着能不能将就着用用?您这缎子衣裳要是沾了油烟,就可惜了。”

苏暖暖笑道:“多谢。”说完就让众人准备好三五斤虾和黄鳝备用。薛家媳妇一听,连忙问道:“奶奶这是要做什么?”

苏暖暖道:“虾爆鳝面,今儿请老祖宗尝尝这个新鲜口味儿,夏天暑热,肠胃功能弱,倒是吃点面最好。”说完听薛家媳妇说这黄鳝主子们都不吃,她便笑了,自信满满道:“放心,不吃也不关你们的事,这不有我吗?好好儿给我预备材料就是。”

众人一听,这才放下心来,不一会儿就洗剥了四五斤虾仁,去了肠线,又把黄鳝洗干净,按照苏暖暖说的切成鱼段备用。接着就见苏暖暖把虾仁放入钵中,加盐,又打了几个蛋,蛋黄挑出,蛋清滑入钵中,用筷子顺一个方向搅拌到粘稠,又加了点地瓜粉子,待虾仁发涨鲜嫩,这个步骤就叫做浆虾仁,接着又用旺火沸水将浆虾仁放入锅中氽滑片刻,那虾仁迅速变成了玉白色,随即就被漏勺捞起,放在一边备用。

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