“为什么要烘炒？”

“你没闻到香气吗？可可豆只有经过烘炒才能将香气散发出来，这个可可豆是经过发酵的，会有股酸气，炒制后酸气会降低，里面的涩味也会减少，再有就是豆子里的水分除去大半”

可可豆去壳筛选后开始研磨，一遍遍研磨的结果就是可可肉变成了可可膏。

亚当斯忍不住尝了一点，苦得他直咧嘴。

“还需要加一些别的，我给你们做最简单的热饮”冰兰道。

烧热的牛奶加了一小截香草荚，顿时满屋生香，香草荚捞出再加糖，可可膏，奶油，白兰地几滴，烧好倒给每人品尝。

“来自海外的热饮，还可以调配其他口味，根据个热爱好，尝尝习惯不？”

几个人都先闻了闻，慢慢喝上一口，香浓的味道令人陶醉，甜蜜奶香混和着香草味和苦味，顺滑是口感令人回味悠长。

老头发誓，如果自己年轻一定要做一次环球旅行。一定还有好东西没被发现。

几个人对可可研究多日，弄得什么都是可可的味道。

祸害终于走了，他们离开时已经到了初冬，临走冰兰让人在安德鲁斯车上装了土豆玉米的辣椒的种子，附上种植方法。这里唯一没开口要的就是安德鲁斯，冰兰知道他一定纠结着什么，不管是什么都过去了，该放下就放下。

“不用后悔，你们不适合，再说你已经结婚了，乔安娜才是你一生要珍惜保护的人”马蒂诺安慰情绪不太好的弟子。

“明白，老师，我在她面前觉得黯然失色”

“你很有天分，如果你想参加这次美食大赛，平复好你的心，做出最美味的食物”

冰兰一样想着美食大赛，将米罗叫回来，还有艾瑞克和胡安，他们都跟她学了一段时间做饭。倒不如让他们三个都去试试，区域赛是肯定有的，真有能力就去！

“不知道什么时候举行，给你们三个做做培训，饭店将来厨房会交给你们，所以一定要努力”

艾瑞克最是开心了，以前都是在船上说的，很多都是空话，这次冰兰下了本钱，将知道的各种火腿奶酪面都补齐。

这次用种子换来的黑白松露都派上用场，各种油脂，动物肉类。尤其牛肉。他们杀了一头牛，专门看牛各部分肉质样子。做出来的牛排味道，炖出来，烤出来的味道等等。

汤，各种汤，面，意大利那些面就要弄明白。

原料研究透了才能去搭配。冰兰觉得时间太紧了，尤其对没经验的艾瑞克和胡安。

米罗一直跟她，耳听目染学了不少，何况很多东西他早就会。

学着艰难的两人退出了，艾瑞克说：“伯爵小姐，等下次我一定去”

胡安则道：“我的志向就是厨房，我要为将来的餐馆努力就好”

最后一个米罗坚持不懈，学习不是一朝一夕，冰兰将培养对象放在他一人身上。

玉米，土豆，这两样东西还没被广泛种植，比赛估计到明年，除非换新的食材。具体还需要马蒂诺与法国那边商议。

冰兰拿出番茄，意大利面酱汁再填一款红酱，红酱再衍生出茄汁肉酱。

冰兰就在各食物品尝指点中等来法国来的消息，美食大赛决定在新年前举行，意大利区参赛者为上次比赛的前三名。鉴于冰兰的身份，意大利可以来前四位，冰兰随意，不参加比赛可以做评审。

这次除了法国还有英国，德国，瑞士，比利时，阿拉贡，葡萄牙的厨师。

比赛的意义不大，实则是表演赛。

新年前？这不还有一个多月吗？

隆巴蒂过来要与冰兰一起走，冰兰带了米罗，隆巴蒂带了克里斯做助手。两人免不得叙叙旧，隆巴蒂说着大公吃饭越来越讲究，脾气也越来越不好。“唯一能安抚大公的人就是公主殿下，他的嘴巴依旧毒蛇，依旧喜欢叫那些雇佣军为契约狗，他说斯福尔扎将军靠不住，雇佣军只认钱不认人！他对谁都怀疑，谁都不相信。”

“公爵不是将公主许给了斯福尔扎将军了吗？”

“他需要他的帮助，如果不是将军在，公国将危机重重，这也许是公爵脾气变坏的原因。小城邦都要独立，有些人说要共和，内外都让公爵很焦虑不安，他又没有更好的办法。所以他仰仗着斯福尔扎将军，将军打仗英勇，做事更是深得人心。这次大胜回来，他还让手下帮着百姓修毁坏的农田水渠，将军的名声已经声明远播了。”

会收买人心罢了！冰兰问他有没有研究出什么新的菜色，隆巴蒂摇头，没什么新的，只是在原来基础上做的更精细，味道稍微改动一下，“公爵越来越爱吃鱼子酱了，据说上流社会都在吃，已经成为一种时尚了”