重生五十年代有空间(132)
“秋兔腊鸭春野鸡”,山里人家打猎极其讲究这一点。秋天的野兔最肥,腊月的野鸭最润,春天的野鸡非常嫩。
最近周娇坐月子,野鸡刚好给她补身子骨。张国庆也不在意这些讲究了。只要能滋补就好,口味等下次再说。接下来他用手上小石头可劲儿地打了几只野鸡,放过了大部分的野兔子,还丧心病狂地偷走了一窝又一窝的野鸡蛋,最后还是怕太多会碎才罢休。
远远地草地里传来动物的声音,张国庆耳尖,一听那粗粗的呼吸声、那挪动动静——这就是野猪。
顿时憋住呼吸,小心翼翼地往前摸过去。只见那片有条小溪的大草地上,有两头大野猪带着小猪在那寻食喝水,一起玩耍。
张国庆找了个顶风处。选择好位置。用箭头对准那只最大的,又想想拿起斧头放在右手边。只见他轻轻一拉,弓箭就直接对准最大的野猪,他这一出手,例无虚发,最大的野猪头骨碎裂,轰然倒地。吓得另外三头野猪没头没脑地横冲直撞直往不远处的密林子跑。张国庆立即拿起斧头甩了过去,又倒下一头。剩下的两头小猪跑进密林里,看了看,他也没打算去追,已经达到他的目标。
倒下的两头野猪足足有600斤重。那头最大的野猪足足有三四百斤,要是招摇地穿过村里,肯定会有人看见。他懒得理会别人的闲言碎语。
眼看时间不早,张国庆立即把野猪拖离到溪边。解下竹筐,屠宰专用的尖刀,干脆利落地动了手。用刀飞快得吧野猪剖成两扇,连骨头和排骨都没剔出来,留下猪脑袋,除了些能吃的下水全给扔了。用溪水粗粗清洗一遍,麻绳一系,怕人看出端倪。捆绑之前,在野猪外面放了一些干树枝和茅草围起来,再用麻绳捆成一团。
收拾好趁着天还亮着,他背起来野猪,提着竹筐,快步往外走去。出了外围,等天也黑了之后,路上少有人走动,立即避开所有人平安到家了。
一路绷紧了精神,背着收拾好,接近500斤多的野猪,也是他力气大,乍一松懈,张国庆也感到有些疲累。
张家厨房里,全上来围观帮忙。林丽珊听到喜子报信,也赶过来看看。她可是听说张国庆力气很大,但是没想到才出去不到几个小时,就带回野猪,还是两头。要知道部队里打野猪,没用木仓,也要三四个人才能打死一头野猪。
即使很累,张国庆还是让张母和大嫂她们把铁锅放到灶上,同时两锅烧开水,快手快脚地往四扇野猪黑乎乎的皮上,仔仔细细浇一遍。趁热下刀,很快就把猪毛刮得干干净净。
烧了不知道多少锅开水,四扇野猪都脱了毛,他先把脊骨、排骨割起出来,然后猪头、猪尾、猪蹄和猪肘子一一分割,猪腿骨跟着起出,剩下的都是肉。
野猪肉以瘦肉居多,肥膘不多还是有的,正好家里没油。
张国庆就让张母把干净的砂盆找出来,肥膘剔出一半放进盆里,白花花的,十分诱人。这两头猪的肥膘可以熬很多油,够给张母用一年的,家里的饭菜老是看不到油花。
张国庆又把四扇排骨、八个肘子、猪头放在一起,剩下的分割成一块一块的放进四个竹筐里。
张母看儿子终于忙好,看到这些肉,心里就一直怦怦跳,赶紧问他:“小五啊,你啥时候出去的?咋打了这么多肉啊,这可是两头野猪啊。”
林丽珊也接着问他:“你不会是为了我明天回京特意去的吧?天都黑了,多危险。那可是老林子,不要命啊。你这孩子胆子也太大了。”
张国庆看大家都很兴奋也很担忧,忙安慰道:“你们都放心,之前就看过没危险,一直没时间上山。这不看明天我丈母娘回去,刚好野猪都是傍晚才出来找食物。我想想也没危险,一直就不打别的,就直接找到地。好家伙有四头,跑了两头小的。等等它们大了再去打,就当我们养着。本来早就回来了,出了林子,等天黑没人了才回来的。呵呵,真没事,我都打了多少回野猪了。”
大家听了听也放心了,他不是办事没谱的。既然之前看过没危险,这么快就回来那就是预算好的。
张母让老大家的收拾下水,老二家的卤猪头、猪尾、猪蹄和两个猪肘子,自己提着两刀子肉和一些骨头给张大伯和张小叔家送去。
第101章 等价回礼
张国庆提着竹筐的野鸡、野兔回了水井边,用热水拔毛去了内脏,留了四只鸡放下,其他的快手快脚用绳子串起,挂在西厢房的屋檐下,把野鸡蛋放到小客厅了。
这些野鸡他是打算一天一只,直接放炉子上炖给周娇吃的。野兔是顺手挂着,给娇娇换换味道。
他拿着四只鸡出去会,带回四个大大的泥团,随手放进两个灶眼里,刚好家里晚上两个锅要卤猪头、猪尾、猪蹄和猪肘子,等卤猪头,差不多叫花鸡也好了。
幸好张母没在,要不然又要怪他浪费。喜子一直跟着他,看着他小叔把鸡放在火里烤,就在灶间等着。
张国庆拿了衣服,洗过澡后,回了自己的卧室。看到周娇和他岳母,笑着说:“妈,晚上我带我儿子睡外屋,你带你女儿睡这,好好聊聊天。”
周娇哈哈笑着,“行啊,妈就陪陪我。刚好凌晨平安喝奶粉,让他偷偷宝贝自己儿子。”
“娇娇,等你出月子我带你去林子里玩,那里好多药材我都不认识,现在还能找到好多蘑菇。你们是不知道那些野鸡野兔,都是我随手用石头那么一扔就中,还有很多野鸡蛋,我也带了些给你补补,太多怕碎不好带。越往里走兔子就越多,还有些傻孢子。小溪旁边还可以看到鹿的脚印。这还是没到深山里。”