从摊煎饼开始当厨神(356)
当然送货以前,人手先捧上一碗。
那腊八粥的滋味,真真是教人双眼放光。
各种食材熬得黏黏糊糊,满嘴生香。
范石一勺子舀起放入嘴里,一时半会都舍不得撤了勺子。
又香,又粘,还极有层次感。
每种食材的香味都没有被遮掩住,而是极力让他们展现着自我,此起彼伏的香味最后化作同一种味道,香得震撼人心,教人完全无法割舍,一口一口,根本停不下来。
范石忍不住又盛了碗,才满意而去。
他们送走大份,简雨晴并简府上下有忙忙碌碌,把送给亲朋好友的份给包装好,教人分别送去。
孙刺史出门前,收获了今日份的腊八粥。他听到是简府送来的,忙不迭停住脚步,又转身往屋里走去:“来来来,再让我尝上一份。”
孙娘子瞧着郎君急不可耐的架势,忍不住笑了:“就是个腊八粥……”
话还没说完,她鼻尖便闻到一股子香气。孙娘子话语一止,目光落在那香味四溢,氤氲着热气的腊八粥上。
这香味……真是有点诱人啊?
孙娘子厚着脸皮凑上前,也盛了一碗尝尝:“……哎呀!”
刚刚入口,孙娘子便惊叹一声。
腊八粥熬得浓稠细腻,入口即化,如同花粉散落满嘴的香味在舌尖迅速扩散开来,如浪潮般一层接着一层涌上前来的鲜甜味道让人眼花缭乱,目不暇接。
孙娘子强忍着再来一口的冲动,先好奇地瞅了眼汤匙上的内容物,只是炖煮得软烂的食材稍稍难已分辨,只大约能瞧见里头有红枣桂圆乃至藜麦等物。
满满当当的食材满足了味蕾,又十分饱腹,让孙娘子整个人为之一振。她明明已用过早食,又忍不住吃了一碗,还厚着脸皮又去盛第二碗。
“哎哎哎哎哎,你不是用过了?”
“小气!您不也用过早食了?”孙娘子与孙刺史老夫老妻,不但横了眼郎君,而且霸道地把剩余的腊八粥都给占了去:“大郎、二郎和小女还没尝过呢,剩下的就与他们吧。”
孙刺史瞪着眼,却又无法。
他想着到官署后或许还能吃到,只好把自己那一碗给吃了,再启程前往官署,想着到那时再尝尝腊八粥的味道。
官署、府学乃至简府门口排起长队,不少百姓纷纷赶来领取腊八粥。府学食堂里亦是如此,学子们纷纷手捧着一碗腊八粥,又到先头去看看别的配菜。
今日早食主菜是腊八粥,配的是茶叶蛋、香煎萝卜丝饼以及鲜肉锅盔。众学子嗅着味道,不约而同把视线落在那鲜肉锅盔上。
那鲜肉锅盔都是刚刚做好的,被茜姐儿用长夹子夹起,挨个摆在盘上。等稍稍沥干油分,再由简娘子挪到盘里。
“这是锅盔……?我记得我见过的锅盔有那么——大?”有学子闻言比划了下,他见着的锅盔要比脸都大。
这也正常,锅盔锅盔,能有这个名字与它的来历也有关系,据说最早便是有人在行军途中没有锅具而用头盔代替,从而烙出比脸还大,份量震撼,甚至后世得了个陕西八大怪的名头。
这名学子见着的也是那种。
也有学子反驳道:“那种是有,不过我家那边做的锅盔是圆的,要更薄些的大片。”
“我家那是甜的!”
“啥???锅盔不得是椒盐的吗?”
“瞎说!锅盔明明应该是肉的!”
学子们互相看着,满眼都像是瞧见了叛徒。
你还别说,锅盔就和蒸饼馒头一般,模样和口味更有不同。从外型上有大的小的,长的短的,圆的方的,薄的厚的,从口味上更是甜的咸的乃至五香的都有,每个地方都有自家所喜爱的锅盔口味。
简雨晴做的是圆滚滚的锅盔,面团不但刷上一层油酥,还裹进了香葱猪肉馅,直接在锅里煎炸出来。
学子们争吵归争吵,吃还是要吃的。
刚刚煎炸出来的锅盔,双面都有些凹凸不平,中间沾满了胡麻,随着纹路印上些许焦褐色不说,隐约还能瞧见下头香葱肉馅的痕迹。
入口还带着热气,但不算烫口,外皮酥脆是最基础的。随着咔嚓咔嚓的声响,被紧紧包裹在里头的香味喷涌而出,比外皮滚烫多了。
比起酥脆的外皮,内里却是绵软得很。
里头裹着的香葱还带着点湿气,香味浓郁,肉馅丰腴多汁,配上面香,胡麻香,直让学子连连吃了四五口才勉强停下,又哧溜哧溜喝起了腊八粥。
刚才的争执,早就甩到脑后去了。
有学子这才注意着腊八粥的不同,舀起一勺仔细来看:“嘿,我刚刚看到外面发的腊八粥,好像与咱们吃的不一样?那边的颜色更加要鲜亮红润些?”
“你这么一说,还真是!”
“那个感觉红豆特别多?颜色亮堂堂的,感觉也很好吃。”
“我以为是一样的,没去拿……”
“我也没有哎。”学子们有点好奇,而外头的百姓们听说是简厨娘亲自操刀制作的腊八粥,一个个也是高兴得很。
与学子们想得不同,另外一版的腊八粥用的是花芸豆和红豆为基地,另外又选了数种食材,做法要比另个版本简单些,却也比大多数寺庙乃至官署府邸所做的腊八粥复杂得多。