从摊煎饼开始当厨神(314)
“这样刷上薄薄的一层即可。”
“记住,做车轮饼的时候炉灶的火力要调小一点,避免面糊烤焦。”简雨晴教几人看好自己的动作,紧接着往里舀入面糊。
她先用擀面杖把里面的面糊推推均匀,再用木筷转一转里头定型的面糊,以免底部烤焦。
等面糊达到半凝固的状态,简雨晴便把末茶酱料和红豆泥放入其中,就像是往肉蛋堡里塞肉般,稍稍用点力往里推一推。
最后简雨晴在往车轮饼边缘刷上一点点面糊,然后把另外一边盖在上头。再只要稍等片刻,等面糊把两边黏连在一起,那么一颗蓬松的车轮饼便诞生了。
简雨晴一锅做出好几份,转身教学徒上前先尝尝味道。
学徒们依次上前,纷纷捡起一颗。
刚做好的车轮饼,圆滚滚胖嘟嘟,围着的裙边像是一顶小帽子,热气腾腾的。
学徒们捧在手里,送往嘴边。
刚刚凑近了些,浓浓的蛋香味便涌入学徒们的鼻尖。用高温烘烤的面饼散发着诱人的甜香和焦香,尚未咬下去就开始幻想它的美味。
这味道一定,一定,会很好吃吧?
学徒们联想片刻,忍不住张开嘴大口咬了下去。
先是焦脆的外皮,再是绵软的内里,最后是馅料的馥郁香味。整个车轮饼亦刚亦柔,丰富的口感让学徒们瞪大双眼,情不自禁地发出感叹:“唔!?”
面香与蛋香交织涌上前来,被烤得焦脆的外皮脆脆的,同时把末茶的清苦和红豆的甜香味也一道紧紧包裹在里头。
茶香味,豆香味。
无论是先苦后甜,还是先甜后苦,层层叠叠的味道都让诸人直呼过瘾,最重要的是这般口感……与他们吃过的糕点都不一样!
救命!这也太好吃了吧?
学徒们的惊叹和讶异声一直传到春姐儿和夏姐儿耳中,夏姐儿忙不迭抬起头来,咽着口水往那边看:“阿姐……”
夏姐儿的话还没说完,春姐儿一巴掌落在她手背上:“东张西望做什么?还不赶紧练习?”
“我,我就想吃一口。”
“现在是吃东西的时候吗?”春姐儿冷着脸,双手环抱在胸前。她睨了眼堆成山的失败品,冷笑一声:“你要吃的话,就吃那些个。”
“那些东西怎么能吃……”
“你这不是知道的吗?那还不赶紧练习。”春姐儿绝不容许夏姐儿再丢脸,冷着脸督促着夏姐儿继续做。
夏姐儿委屈的收回目光,嘟着嘴又开始捣鼓起肉蛋堡。
第一百五十章
直到做到响午,春姐儿才勉强觉得夏姐儿合格了。只是没等夏姐儿动了动酸麻的双脚,捡个板凳坐下休息休息,春姐儿又推了她一把:“愣着做什么?还不赶紧开始练习车轮饼?”
“哎呀,这才刚刚做好一个啊。”夏姐儿撇撇嘴,取了个扇儿给自己扇风:“休息好了才有精神做活。”
“休息好?什么休息好。”春姐儿莫名其妙地瞅了眼夏姐儿,努努嘴示意她往四周看。
学徒们正聚在灶房一角,认认真真练习着手上的吃食,唯有合格的车轮饼才会被简雨晴取出,再搁到架上,充作饭后甜点送于学子们品尝。
其中几名学得最快的学徒,已做得卖相极好。他们的动作麻利迅速,干脆利落,连着三四炉都能完美做成。
春姐儿瞥了眼学徒的进度,又转而瞪着夏姐儿:“你瞧瞧他们的进度,再看看你的!你拿我的名字走了后门,教黄娘子、李阿婆和卢阿婆让你进了城里来学习,我只求你日日勤劳练习,别丢了我的脸!”
春姐儿想起其余学徒的话,脸上就烧得厉害,心里更是烦夏姐儿紧。
自打上回回村发现夏姐儿心思不纯,一心向往城里富贵后她就起了提防之心,还叮嘱阿爹阿娘要好生管教夏姐儿,教她老老实实在粉丝坊里做事。
阿爹阿娘都应下了,这些日子以来也没出什么幺蛾子。就在春姐儿自己都快把这事忘到脑后的时候,夏姐儿竟是忽然出现在跟前!
春姐儿看到名单,那叫两眼一黑都不为过。就夏姐儿那又懒又馋,在粉丝坊里也不好好做活的性子,怎么能摆摊子的?她哪里熬得住摆摊的辛苦?
春姐儿又急又气,揪着夏姐儿询问缘由。更让她气极反笑的是夏姐儿竟是自鸣得意,立马把她借用自己的名头教李婆子把她放进名单的事抖了出来。
霸名额,走后门!
春姐儿口中泛苦,想起来都是头晕脑胀的。原本她想立刻马上把夏姐儿送回去,结果又从夏姐儿口中得到另一个消息。
夏姐儿竟是把粉丝坊的工作让了出去!
一时间,春姐儿说不上来,她不知道该说夏姐儿是会做人好,愣是用这招把旁人的争吵埋怨给堵住,还是说夏姐儿愚笨不堪,竟是把好好的工作,好好的后路给丢了。
事已至此,春姐儿也不能把夏姐儿直接轰回去,加之夏姐儿到底是她嫡亲的妹妹,再是嫌她烦她,春姐儿也只好捏着鼻子督促。
春姐儿往简雨晴那瞧了眼,拧着夏姐儿的胳膊:“赶紧,立刻开始练习。”
夏姐儿的脸皱成一团,都能挤出苦水来。她蔫巴巴地应了声,歪着身子想借着灶台稍稍歇歇脚,又被春姐儿狠狠拧了把腿,疼得倒吸了口凉气。
夏姐儿才来扬州城一天,就有点后悔了。她抽了抽鼻子,委屈地忙碌着手上动作,心里头又有点担忧。