从摊煎饼开始当厨神(143)
简娘子忍不住唏嘘一声。
简雨晴沉默一瞬,伸手揪住简岚的脸颊肉:“这么点时间,你怎么打听出来的?”
别看简岚人小小的一只,教简雨晴说她这八卦的水平,能和村里婆子媲美了。
简岚吱哇乱叫,好险才挣脱。
她又挤到前头去打听情况,很快回来禀报最后的票数对比。
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小朱娘子的早食局胜出。
两者之间的差距说不大也不大,说小也不小。若是明日吴厨娘抓把劲,未尝没有重新获胜的可能。
“明日我绝不会输的。”
吴厨娘百味横杂,又忍不住看了小朱娘子一眼。对方神色照样平静,像是勉勉强强给了吴厨娘一眼,然后又垂下眼眸:“哦。”
看着还是很欠打。
简雨晴扯了扯嘴角,险些笑出声来。她注意到一抹视线,平静地朝着对方看去。
简雨晴与范厨子对视一眼。
属于他们的比赛,即将开始。
第六十九章
两人目光交汇间,仿佛电闪雷鸣。
简雨晴率先收回目光,转而去查看芳豆和春姐儿准备的面团。
因着天气炎热,放在院子里半个时辰的面团已发至两倍大。
表面光滑细腻,圆圆胖胖的。
简雨晴伸手拉开面团,里面也发得很是漂亮。
芳豆和春姐儿屏住呼吸,心里七上八下的,半响得到简雨晴肯定的评价。
芳豆长舒了口气,春姐儿也眉眼舒展。她犹豫了下,又凑到简雨晴身边道:“师傅,我刚听范厨那边的杂役说他们用的可是十几年的老面!”
芳豆也忍不住,附和着点点头。
老面能让面饼的口感更柔韧劲道,不但自带能够激发食欲的淡淡香气,而且面饼放冷后也不会失去口感,甚至风味更胜一筹。
比起范厨用的老面,简家人用的满打满算都不足三月。
这一点上,简家处于劣势。
不过简雨晴并不担心——她往配方里添了猪油。
猪油的加入能让面团质地更细腻,柔韧,蒸制之后还能形成油膜,减缓面饼里水分的蒸发,面饼不容易发干,口感也更绵软,同时还带着淡淡香气。
简雨晴先头试做两回,美得很。
她摆了摆手,笑道:“放心吧,我们做好咱们自己的事就行。”
春姐儿和芳豆认认真真点头。
虽然知道那些话八成是杂役故意说出来的,但两人还是止不住心慌,直到简雨晴放话才重新冷静下来。
简雨晴淡定得很,教两人用前两日的手法,把面团搓成长条,又均匀割开分成小剂子。
面团滚一滚,再搓一搓。
手指像猫爪般摁在上头,稍稍用力攒一攒,让面剂子变成圆滚滚的模样。
面剂子各个表面光滑,堆得整整齐齐。简雨晴眼看桌上摆满了面剂子,这才拿出擀面杖。
放在中间,轻轻用力。
前后推移,左右摇摆。
圆滚滚的面剂子眨眼功夫就变成了圆形面饼胚子。简雨晴往上刷层油,又稍稍洒了点干粉,用木筷压出纹路,最后稍稍调整下模样。
眨眼功夫,她便做出个荷叶饼。
春姐儿和芳豆的动作也不慢,接二连三地做了出来。
一旁的简娘子和简岚打下手,挨个把荷叶饼放进蒸笼里。等荷叶饼做完,简娘子带着简岚抱起蒸笼往里走,准备先送去灶房里蒸上。
芳豆也跟着进去,负责烧茶水。
简雨晴确定事情正在有条不紊地推进以后,又往简云起那走去:“阿弟,范石,你们那边如何?”
“鸡腿肉和鸭腿肉都腌制上了。”
“奴这里也准备好了。”
简云起和范石接连开口,简雨晴挨个儿检查一遍,点点头:“行了。”
剩下的则是超级工程。
在众目睽睽之下,简家人齐齐动手,从外头车上卸下来几筐子东西。
一直在旁围观的吴厨娘和小朱娘子都没能忍住,饶有兴趣地凑上前来。
待她们看到筐子里得东西时,两人忍不住齐齐道:“石榴!?”
在当下,石榴是非常常见的水果。
只是此物剥起来麻烦,稍一处差错就容易让汁水四溅,偏偏那鲜红色的汁水还难已洗净又黏黏糊糊,因此放权贵人家那都是由下仆剥好送到先头,爱用的人不算多。
不过平头百姓却是喜欢非常。
加之石榴渐渐成了百子百福的象征,当下想要吃到石榴还是件容易事。
可这里是……府学食堂啊?
就是小朱娘子也控制不住表情,忍不住抬高声音:“等等?简小娘子,你,你难不成要用石榴做菜?”
用石榴做菜?
连对面的范厨子等人都忍不住止住动作,朝着这边探头探脑。
用水果做菜?还是用石榴?
所有人脸上都写满了不可置信,还有离谱两个大字。
简雨晴:“…………倒也不是。”
自己又不是后世那些西瓜炒香蕉,小酥肉炒猕猴桃的离谱学校食堂。
至于具体的,简雨晴暂时保密。
满院子的人脑门上都飞满了问号,实在想不出这两位要如何组合成一道菜。
其实……简雨晴没说这是菜啊!
趁着早上的闲暇时光,几人坐在板凳上,忙忙碌碌地剥石榴。
先给石榴开个窍,再用小刀划拉几下。起初会有些陌生,也会偶尔有爆汁的感觉,随着动作的熟练,众人面前的大碗里渐渐堆满了酒红色的石榴籽。