唐老太的种田生活+番外(201)
有时候,菜不仅仅是菜,更是一种对过往的回忆。小时候,北方一到冬天能见到的青菜屈指可数,酸菜就是解救北方人餐桌的良药。外面大雪封山,屋子里炖一锅热腾腾翻滚的酸菜白肉,在多的寒冷也不怕。
唐娇把平时做饭的大铁锅仔仔细细的刷洗了一遍,腌酸菜最忌沾到油星,那样还没发酵呢,白菜就烂了。
“娘!”张氏拿着两颗大白菜走了进来。
唐娇结果白菜,整齐的码放在翻滚的清水中:“这样轻轻过一遍水,就能腌了!”
唐娇边做边教张氏,至于赵氏她那个肚子,也就给白菜扒扒皮了。
“过完水的白菜抹一遍粗盐,放进水缸里,压实成了,这摆放的方向也有说道,放的最紧压的最密!”唐娇道。
张氏认真的看着,仔细记着。别的她可能学不会,但腌制这样技术,是每个成婚女性必备的技能。
有时候说亲的时候,媒人还会带着相儿媳的婆婆,到未来儿媳家专门尝尝儿媳腌制的咸菜。满意了才会同意这门亲事。
“就这样一层白菜一成盐,压紧了啊!”唐娇说完见张氏学的差不多了,就把位置让给她。她好去滚白菜,分工合作才能快点吗。
忙了一上午,她们一共腌了一缸酸菜共一百七十八颗。
“娘这就好了吗?”张氏指着缸问道。
“嗯!在放一两天让白菜出出水,到时候直接往缸里加清水,压上大石头,一个月等白菜发出很重的酸味,就腌好了!”唐娇抹抹汗水说道。
炉子里的水就没断过,这屋子现在跟小蒸炉似的,能不热吗!
厨房有些热,不适合酸菜发酵,不过她们也搬不动满是白菜的水缸:“回头让二河他们哥俩把这缸搬回仓房去啊,这屋太热了!”
“快回去躺一会吧,你这脸色都发白了!”唐娇对着二人说道。
“没事没事,刘姥姥说了,我这肚子太大了,让我多干干活免得到时侯没劲儿!”赵氏不在意的说道。
第126章
腌完酸菜后, 唐娇有自己琢磨着做了些辣白菜辣萝卜条啥的, 做法倒也简单, 她拿着发酵好的辣酱,给白菜萝卜里里外外的抹了一遍加些粗盐花椒大料等。
她们生活的这个地方,早些年挖出了盐矿,已经被官府看关起来了。下河村离盐矿远些,既不用出劳力挖盐, 地里的土壤也免遭盐碱地的命运, 吃盐还便宜。真是个适宜生存的好地方。
收完地瓜后,气温降的飞快, 唐娇现在出门啥的必须穿薄棉袄了,就连中午那会子也热不到哪去。
“亲家母, 看着天啊,八成是要下雪!”
说话的着人是赵氏的母亲—赵董氏,她来两天了。赵氏那个肚子估摸就是这几天了, 随时能生。
唐娇抬头看着灰蒙蒙的天空, 一副山雨欲来的模样!
“不会吧?今年的雪这么早吗?”唐娇迟疑的问道。
她家院子里的大柳树叶子还没落尽呢!
赵董氏摇摇头:“是早了些, 你看着天......”
找董氏的话还没说完,便听到西屋传来一阵□□声, 是赵氏!
“哎呦~娘.......娘你在哪啊, 我肚子疼......啊啊!”
唐娇先反映了过来:“快去,这是要生了!”
“啊啊!”赵董氏起先被女儿的叫声吓了一跳, 被唐娇推了一把才明白过来。
等唐娇二人跑进西屋, 赵氏抱着肚子坐在炕边, 显然是想下来叫人,但已经坚持不住了的样子。
唐娇看着赵氏的下身:“羊水是不是破了?”
她也不确定,毕竟孕妇到了后期,肚子压迫□□,小便失禁的事情也算是正常。
看到女儿赵董氏也算是冷静了下来,她也是没少生的,赵氏上面有二个哥哥一个姐,她是最小的。
赵董氏伸手摸了一把赵氏的裤子:“羊水破了!来亲家母帮搭把手......”
“啊行行!”唐娇帮着她把赵氏扶了起来。
赵董氏手脚麻利的从柜子里拿出早就准备好的东西,炕上的被褥掀开铺上准备好的。
唐娇看着清醒的点点头,果然不能小看古人。女人生娩过程中宫口大开,很容易感染被褥疮。她之前还真怕什么说嫌弃女人把孩子生在炕上不吉利,要去柴房生,还有说得把炕席掀起来在稻草上生的。幸好没有~
赵董氏铺好了被子上面有铺了一层细棉布,唐娇看着是她之前用锅煮过还天天拿出去晒的。
“来放下她!”
唐娇看着赵董氏在帮赵氏接生孩子,心里没底儿,这是还是找专业人士吧。
跨出门的时候,差点撞上要进门的张氏。
“娘是不是弟妹要生了?”张氏问道。
“嗯嗯,你快去村东头把接生婆婆请过来,啊等等,去趟砖厂把三河叫回来!”唐娇突然想到忙说道。
“我这就去!”
张氏赶紧走了,唐娇往屋里看看,赵氏正攥着她娘的手小声的□□哪。那声音听起来就很疼!
唐娇摇摇头,女人真心艰难!
唐娇一时间有些无所事事,一拍脑门烧水去啊!生孩子需要热水啊。
还是现代生孩子方便,唐娇以前去看望过朋友家孩子出生,医院里躺着拿着钱什么的都不用操心了。她那朋友第一次当爸爸,人有些傻?老婆从住进医院人就懵了,除了到处塞红包啥也不会干。事后宝妈嘲笑他,连她们病房打扫卫生的大妈都没拉下。
唐娇厨房里三个炉子都点着了,烧上热水。
“老三媳妇儿咋样啦?”唐娇有些不放心的问道。
赵董氏笑着应了一声:“没事儿,离生还早着那!”