唐老太的种田生活+番外(198)
“走吧,回去了!”唐娇拿着东西先走了。
小院里堆着他们一上午的劳动成果,一颗颗大大小小的胖地瓜靠墙扔在地上,十分喜人。
吃的饱饱的两个小家伙,追着一个长得圆滚滚像土豆的地瓜,用爪子扑棱着玩。
玩着玩着两只一母同胞的亲兄妹,就开始相煎何太急了。你追着我咬一口,我在咬回来。不知谁咬重了,稚嫩的叫声都变音了。
“娘中午吃什么?”林月儿一点都不累的说道。
唐娇想了想:“熬点粥,拌个凉菜得了!”
林月儿点头:“我这就去做!”
唐娇想让她歇会,刚想说话人就跑进厨房了。年轻就是好啊!
唐娇闻着这一身汗臭味,让有点小洁癖的她难以忍受。
烧了点水,搽了搽身子。
出门看着唐光亮蹲在地上收拾地瓜呢,再小心也有刨坏的和被地喇鈷磕坏的地瓜,都挑出来赶紧吃了。这样的地瓜地窖里放不长。
“厨房里有大姑烧的水,赶紧洗洗,一会儿吃晚饭睡一觉啊!”唐娇拍着他的肩膀说道。
“啊?啊!”唐光亮偷摸闻了闻自个儿,也不臭啊?
喝了碗粥,唐娇睡了一觉才像是活了过来。松松肩膀,唐娇想着要不是这段时间天天干活,明天非得起不来了。
下午到地里干了一会儿,柳氏突然过来了。
唐娇看着她:“你来有事吗?”
柳氏摇了摇头,笑呵呵好的说道:“我煮了一壶酸梅汤,送来给大娘喝点!”
唐娇笑了笑:“你这客气啥......”
“都过来!喝酸梅汤了!”唐娇冲着地里喊道。
唐娇喝了一口:“熬的不错!”
酸酸甜甜的,柳氏也没少放糖。自大柳氏出来做活儿了,每天都能拿这钱我都回家,在王家的地位,直线上升。
“汤也喝完了,你倒是说说到底有啥事吧?”唐娇可没以为柳氏放着自己地不管,专门给她送酸梅汤。
柳氏不好意思的笑笑:“还不是我家那个倒霉的小姑子......算了不说了闹心!我这是来躲躲清闲的!”
柳氏说完又磨蹭了一会儿,才走。唐娇看着柳氏的背影,摇摇头。挖地瓜去了。
第124章
他们家今年一共种了十二亩的地瓜, 收了十天的时间才彻底收完。借村里的秤一邀, 的了个亩产十石的话。
这个时代的计算方法是一石都等于一百二十斤,那一共就是一万四千四百多斤。这数字看的挺多,却真是不多。冬瓜本来就是产量极高的农产品, 不过唐娇想到这个时代的耕种方式也就释然了。
唐娇也懒得怎么分清楚了,简单粗暴的均分成四份,一加一份。反正今年之后, 各家的地各家种,就没这事了。
好家伙!唐娇直接分到了五万多斤的大地瓜, 虽然放两天缩缩水会少一些, 那也是不少了。
唐娇瞬间就想到了粉条,猪肉炖粉条想吃好久了!
“月儿来,帮我把这些地瓜都洗干净!”唐娇招呼正在屋里算帐的林月儿。
“啊这就来了!”林月儿颠颠的跑了出来。
“娘你要做什么啊?”林月儿早就觉得娘要拿地瓜做点什么, 要不也不会能这么积极主动的收地瓜。
唐娇张了张嘴, 也说不清。
“你洗就是了!”
做粉条第一步要先将这整个的地瓜做成地瓜粉。
这容易,唐娇拿着林月儿清洗干净的红薯,切成小块。一找扔进盆里,切得越小越好, 到时候捣碎的时候也容易些。
唐娇切了半盆,看着差不多了,加水!拿着大大的洗衣棒开始捣碎红薯块,越碎越好。为的就是把红薯里面的淀粉捣出来。
捣碎后用细纱布, 将能过滤出来的渣泻倒出来。盆里的清水和淀粉让他们慢慢沉淀。剩下的红薯糟也被浪费, 留着给三丫她们养蚯蚓。
等淀粉沉淀下来, 就可以开始做粉条了。
红薯粉加水变成粉浆,唐娇着急吃刚出门做好的红薯粉没有进行风干;里面是有不少水分的。所以只需要加一点点水就好,粉浆上手把里面的面疙瘩都搅碎。
加一勺油,搅拌均匀。唐娇要做的事干硬能保存好久的粉条,不是火锅店的粗粉细粉。
铁锅加热,锅里的水分一定要清理干净。舀出一勺粉浆,均匀的撒入锅中,转动铁锅像摊煎饼一样把粉浆摊开。煎成薄薄的粉皮,加柴火变大火,煎至中间气泡四周卷起。两面都这么煎一煎,转小火在烤一烤。
几张粉皮叠加在一起,卷起开。用刀切成一条条条状。
粉条变做好了。唐娇是为了着急食用,铁锅加热这不可以用外面的风吹日晒代替,倒是也没有什么不同。
林月儿一直看着唐娇做,见她停了下来才开口问道:“娘这是什么?”
“粉条!等一会儿啊娘给你做好吃的!”唐娇笑着说道。
“啊啊......”林月儿点点头,认真地看着一眼都不错过。
唐娇要做的是酸辣粉,没有高汤?
“月儿,去给我剥一颗葱来!”唐娇指使道,
屋子里没有葱了,林月儿只能去后园子现薅。唐娇趁机在空间里拿出一份高汤底料,包装撕掉扔回空间,料板扔进锅里。
“娘好了!”林月儿拿着葱跑了回来。
唐娇接过葱点点头,切成碎末,备用。
辣椒面加入大料一起放进碗里,烧热油倒进去。滋啦一声满屋子的油辣香气。里面放些酱油醋老抽调味。
剩下的是熬汤,先用辣酱炒葱姜蒜炒至变色,加清水汤底料,大火熬一会。