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末世小饭店(120)
作者:竹慕白 阅读记录
她检查了一下肉质,还好,一天过去,肉质还很新鲜。
安晴回忆了一下她曾经看过的制作牛肉干的方法,其实方法不少,基本都需要腌制和烘烤,不过现在没有条件,她只能筛选一些自己现在可以做的方法。
终于从记忆角落里找到了一种制作肉干的方法,她就开始操作。
不过,开始制作肉干的时候,叶雨他们已经把米饭蒸上了,安晴就把他们叫过来看怎么制作肉干。
肉条冷水下锅,祛除浮沫捞出,然后重新换水,加上料酒葱姜粉和花椒盖上锅盖炖煮。
安晴很细致地和他们说自己加了什么东西,这些东西都有什么作用。
等他们记下后,安晴才朝厨房里看了看,这会儿在厨房里守着的就是他们几个带来的人。
“你们刚才蒸米饭的时候,仔细和他们说了要怎么做了吗?”蒸米饭其实不难,只要认真听仔细记下,很快就能上手。
叶雨他们几个纷纷点头,都说都仔细告诉他们怎么操作了。
安晴点头,“等这一锅米饭蒸熟之后,你们让他们上手,你们几个站在旁边盯着,不对的地方提醒一下。”
几人点头。
安晴没把猪肉炖太久,雪猪肉比较嫩,她炖煮十分钟就捞出来了,放在一边控干水分。
剩下的水倒掉,她把锅交给叶雨,“你们几个轮流来操作一下。”
剩下的猪肉条还有很多,他们几个一人实操一次没有问题。
叶雨第一个来,她十分严格地按照安晴之前的操作流程来了一次,包括时间都分毫不差。
随后就是江水,还有白薇。
轮到允成的时候,里面的米饭蒸熟了,叶雨江水白薇和向久来就先进去把蒸熟的米饭腾出来,然后盯着新人蒸饭,允成带的新人也由他们几个帮忙看着。
第65章 拉响警报
所有肉条都经过炖煮控干水分后,安晴开始了下一步,叶雨他们继续在旁边看着学习。
锅洗干净,起锅烧油,当然油不能太多,等油熟了后把控干水分的肉条倒进去翻炒。
这种方法制作的肉干显然是不正宗的,不过管他那么多呢,能吃且好吃就行了。
小火煸炒下,肉干被炒干了水分,也越来越硬。
安晴开始调料,其实她也不大记得牛肉干具体调料配料有哪些了,不过看了那么多做美食的视频,如今大致也能猜到一些。
她拿了小盆出来,从系统中购买她需要的调料。
葱姜蒜粉,十三香,辣椒粉,糖,胡椒粉,孜然,芝麻,盐……
她也不记得这些调料的比例是多少,只能随心。
把众多调料倒入盆中混合均匀,然后她尝了尝味道,感觉差什么就添什么,在感觉味道差不多了,这才用碗从里面舀出一碗调料,均匀撒在锅里的肉干上,然后继续翻炒。
辣椒孜然芝麻十三香等调料的味道被锅里残余的油一激发,香味瞬间扩散出来。
闻到这个味道的人没忍住咽了咽口水。
这香味可太浓了,也太刺激了,口腔里的唾液控制不住疯狂分泌。
安晴把一锅肉干盛出来,让叶雨把锅洗了做下一锅,自己拿着刚出锅的肉干尝了尝。
肉干煸炒之后明显比之前缩水很多,只有手指大一条,送入口中的时候,没有想象中难嚼,口感虽然有韧劲儿,但很轻易就咬断了,且吃着还不觉得柴。
比起前世吃过的牛肉干,安晴更喜欢这种有韧劲儿却不是特别硬不费牙的口感。
不过,这应该不是她制作方式有问题,大概是因为雪猪肉本身的肉质就很好。
安晴吃了一条肉干,咂了咂嘴,口齿留香。
叶雨把炒锅洗干净了,回来按照安晴之前的步骤开始煸炒肉条,这时候安晴身上的通讯器却突然响了起来。
安晴一愣,拿出通讯器看了看,是卫旬邑。
她有些疑惑地接了通讯,“卫秘。”
“安晴,异兽暴动范围扩大了,已经离开了密林,如今整个基地周围都出现了异兽踪影,按照目前的情况,它们极有可能在一到两天之内抵达基地。”卫旬邑没有废话,直接说了这件事的严重性,“这次异兽提前爆发,是因为受到了不明影响刺激变异兽提前进入发情期,但除了让它们进入发情期之外,所有变异动物都再次进行了变异……”
安晴的神色逐渐凝重起来。
她稍微想了想就知道这事儿有多严重了,基地防御很强,但也抵不住太多高阶变异动物袭击,更何况这些变异动物,还经过的二次变异。
安晴:“我知道了,需要我做什么?”
卫旬邑:“我需要你在这段时间,尽可能多地制作出能提升战力的食物。”
安晴:“好,你安排人送肉过来。”
挂了电话之后,安晴叶雨正在翻炒的肉干,肉干已经开始逐渐变硬,但还没到火候,所以叶雨还没开始往里面倒调料。
安晴的目光又挪到了盆里装着在炒锅里炖煮过的肉条上,脑子里逐渐萌生出一个想法。
这肉条是用炒锅祛除浮沫后还炖煮过的,这算不算已经用炒锅制作过了?
如果算,其实这些肉条就已经具备特殊效果了,这时候用普通锅具制作接下来的步骤,制作好的食物还有没有提升百分之五十战力的效果?
这么想着,安晴就从厨房里拿了一个灶出来,再拿了一口基地里做出来的炒锅起锅烧油,然后开始煸炒肉干。
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