在古代摆摊卖美食(258)
李娘子果然就认真的看了,虽然没有明说,可她也知道这林春燕是在提点,她心里哪有不欢喜的,要不是已经拜了师,怕也就想跪下磕头了。
那边的王三儿始终伸着脖子往这边看,眼里都是羡慕,不过王大厨当时也没有教他多少手艺,他刀功还不行,只这烧火一事上还有些造诣,比林桃红强上不少。
林桃红见烧火的事情有人帮忙,就和三郎去了外面吃果子,这下酒果子是林春燕先前做好带了来的,里面各种酸酸甜甜的果子都有,算是老少皆宜的一道前菜。
这猪肉搅上劲儿之后,林春燕又往里面放了馒头屑拌匀,李娘子微微的挑了一下眉,她做这肉丸子可还从来没有往里面放入过馒头屑,也不知是做何用。
正好锅中的油已烧成七八分热,林春燕快速的拿挤成丸子形状的肉团下锅,炸至金黄捞出来,再复炸一遍,出锅时撒上芝麻。
这样的丸子外表金黄,咬上一口先是略微有些脆的口感,可吃到里面又带了几分的软,肉香在嘴里慢慢的蔓延,香的很。
李娘子尝了一口,这肉丸要想吃着有嚼劲,选肉的时候就要肥瘦相间,猪后腿是个不错的选择。
她这倒是知道,只这林春燕做出来的肉丸要更加的有弹性,且不会过分的硬,放下勺子之后感叹了一句,“可是因为加入了馒头屑的原因?”
林春燕点点头,“加了馒头屑就可将肉里面多出来的水分给吸干,且能让丸子的口感变得更加松软。”
“受教了。”李娘子只觉得不虚此行,这林春燕不仅手艺好,做什么吃时也都是大大方方,丝毫不避讳其他人。
这却是李娘子多想了,林春燕这是感念她帮着回绝了王老太太,想让她进府里当灶娘的事情,才提点一二。
且里面还有好多关窍,就比如这肉丸子,选的什么肉,要用什么淀粉,油温多少的时候放里面开始炸,炸到什么程度捞出来,每个人做出来的味道都有些不同。
王三儿早就在那里吞口水了,一只手拿着柴火,一只手牢牢的捂着嘴,生怕口水就那样大喇喇的流出来,丢了人去。
林春燕见他辛苦,给他盛出来几个肉丸,让他边烧火边吃,王三儿心里感动,眼泪差点就直接掉出来。
外面坐着的人也好不到哪里去,都闻到了灶间传来的香味,个个伸长了脖子往这边看,只等着什么时候端了出来,好让他们一饱口福。
倒是没几个人去关心新娘子长什么样了,不过新娘子也没恼,她还怕来闹她的人多了,倒让她害羞了去。
林春燕先把肉丸子切成了小份,让上菜的丫鬟给新娘子端过去一份,这肉丸切小之后可以直接放进嘴里,嘴上的胭脂却不会沾染上。
新娘子闻到了那扑鼻的香味,不安的动了动,最后实在没忍住,把盖头掀开了一条缝,就看到了那炸的金黄金黄的肉丸,上面还撒着芝麻,口水也差点流出来。
“新娘子快吃些,可还要一会儿才能散了。”
新娘子一听也不客气,拿了筷子把肉丸小心翼翼的放进嘴里,在心里直呼好吃。
她愿意嫁到秦老丈人家,有一个原因就是听说这秦老丈人最爱吃,想着嫁过来了,就不愁没有好吃的。
外面这时候也热闹起来,那一盘盘的肉丸端出去,这些人也都不再矜持,各自拿了筷子去夹着吃,一时之间倒是没了说话的声音,都顾不上了。
赵官人的娘子原本还在训斥赵官人和两个孩子,一看见那肉丸上来,也就随着他们入座,这两个孩子在那里吃得狼吞虎咽,筷子夹得飞快,心里觉得他们这规矩都学到了狗肚子里。
她斯斯文文的夹了一筷子肉丸放在嘴里,她向来对吃的不是特别在意。偏生出来的两个孩子都随了赵官人,只喜欢吃那些滋味好的,回来之后三个人还能在那里就一样吃食品头论足说上半天,每回见了,她都觉得不能理解。
可着一筷子下去,连她都觉得只肉丸滋味尤其不错,的确是想引着人吃了一口再吃一口。
赵大郎兄弟两个都悄悄拿眼瞧着自个儿的娘,见她筷子不停,虽然嘴上什么也没说,就知道她也觉得好。
在家里的时候每样菜,他们娘只吃三口,多了再也不碰。
可今天,光那肉丸就吃了好几个,后头上来的咸蛋黄豆腐,也是一口接一口,倒从来没见过他们娘这个样子。
赵官人的娘子也觉得有些不好意思,吃的时候连头也不抬,再不训斥他们父子三人。
孙捕快在那里吃的直呼过瘾,不少人也都七八分饱之后,就开始慢悠悠的吃着说起闲话来,旁边的人就问孙捕快,“怎么不见你那兄弟来?”