到瞭這個時候，這個殺雞去骨已經完成大半，雞身骨骼已經和肉分離，這個時候沖洗幹凈，將骨骼和內髒取出，之後踢腿骨就可以瞭。

這個時間，旁邊的幾個幫手在分別計時，顧舜華順利完成時，幫手記錄下來時間，陸問樵看瞭看，是兩分三十六秒，算是很優秀的成績瞭。

顧舜華做完後，看看時間，她知道自己速度達標瞭。

這時候，陸問樵過去，拿起來剝離後的雞肉，仔細地檢查每一處。

他神情嚴肅，檢查細致，顧舜華難免有些提心。

好在陸問樵檢查過後，道：“優。”

隻是一個字，顧舜華卻滿足瞭，竟然是優。

陸問樵一擡眼：“還有另外兩關。”

顧舜華連忙站直瞭，嚴肅地站著，等著接下來的考核。

第二個考題是素炒三絲，這菜別看簡單，但刀功要求可不一般，好在這對顧舜華並不算什麼難事，很容易就過關瞭。

第三個考題則是充分利用剛才的雞肉，做一道香菇雞翅，顧舜華也順利過關瞭。

做完最後一道菜，顧舜華才算徹底松瞭口氣，看來一級廚師沒問題瞭。

在場考試的一共三位廚師，有一位跌在瞭香菇雞翅那一關，當場臉色就不好瞭，另一位和顧舜華一樣通過，已經有些喜滋滋的。

這時候，陸問樵當場宣佈那位廚師通過瞭，那廚師高興得連聲說感謝，顧舜華以為他會宣佈自己的成績，可誰知道，並沒有，陸問樵看向她：“你還有一場加試。”

顧舜華一聽，便疑惑瞭：“陸同志，請問為什麼我要加試？”

陸問樵看瞭她一眼：“這是規定。”

旁邊那位沒通過的廚師已經離開瞭，通過的廚師滿臉高興，拿瞭自己的成績證明後，也離開瞭，食堂裡隻剩下黨萬勇陸問樵和顧舜華。

黨萬勇其實也是疑惑，不過既然同為考官，他也不好給陸問樵沒臉，當下尷尬地笑著，從旁安慰說：“加試也行，反正顧同志手藝到傢，不怕加試，怎麼著今天這考試都能過。”

顧舜華卻是嘲諷地望向陸問樵。

隻有成績不上不下，無法判斷出到底要不要通過考試才能加試，沒想到陸問樵竟然給自己玩這一招？

加試的時候，另外兩個參加技術考試的廚師都走瞭，他再給自己使個絆子？

旁邊雖然有一個黨萬勇，但他根本不懂做菜，如果陸問樵給自己隨便挑一個毛病不給自己通過，那是完全有可能的。

可真陰狠！

虧她之前還以為他不至於做出這種勾當，沒想到還真就做瞭！

顧舜華微擡起頭，望著陸問樵，這個時候陸問樵也看向顧舜華。

他眼神平靜，絲毫沒有任何愧疚。

顧舜華冷笑，道：“行，加試是吧，可以，我做。”

姑奶奶人民大會堂都去過瞭，你再是考官，也是我手下敗將，我至於怕瞭嗎？

真得太黑我就一狀告到飲食公司總部去，誰怕誰啊！

陸問樵收回目光：“加試菜是松鼠魚。”

說完，他請助手同志備料。

顧舜華一聽松鼠魚，更覺得好笑瞭，那是考驗特級廚師的菜，沒想到竟然被他給搬過來瞭。

為瞭給自己使絆子，可真是有一手。

不過自己至於怕瞭松鼠魚嗎，不就是一道松鼠魚嗎？

各樣材料齊備，顧舜華低頭準備做起來。

松鼠魚是蘇菜，這道菜應該是當年乾隆下江南後流入北京的。

這道菜要緊的是刀功，除魚骨時不能傷肉，且要打理幹凈，肉上不能帶刺，改刀時更是要萬分謹慎，不能斷魚皮，不能折魚尾。

至於後面，拍粉以及油炸都要處處小心，那些火候不到的，拍粉一旦受潮便和刀紋黏在一起，做出來自然不夠美觀。

魚塊上裹澱粉一定要裹勻，這樣炸出來的魚會很酥香。

最後裹粉油炸，更是考驗功底。

顧舜華最開始做的時候，其實心裡是存著氣的，她甚至帶瞭最不入流的猜想，懷疑陸問樵為瞭讓自己不通過考試，特意申請瞭做這次的主考官，就是要為難自己。

她痛罵這個人小肚雞腸使這種不上臺面的手段。

不過在手指碰到瞭刀的時候，她便平靜下來瞭。

她一直在勤懇地練習刀功，她的刀功不是長年累月的功夫，但是卻也練得很好瞭。

她的父親誇她有天分。

而她接觸到刀的時候，會覺得那刀成為自己的一部分。