开袋、取米、清洗。

昔颜的动作干脆利索，很快，铜盆里便小山似的一堆黄澄澄的小米。

作为昔颜最爱的营养粥品，小米粥可以健脾养胃，不想吃饭的时候，来上一碗，胃里顿觉十分舒适。

但煮小米粥，可不是那麽简单。

有些人直接将小米下锅煮粥，煮出来的小米粥清汤寡水，汤是汤，米是米，这就错了。

要想煮出香浓黏稠、米油厚实的小米粥，昔颜可谓是经验老到。

清洗完的小米，安静地待在盆地，昔颜舀了一些清水，没过黄澄澄的小米。

这一步是浸泡，让小米充分吸饱水分。

这样不仅煮熟得快，还可以让小米颗粒饱满，口感黏稠。

趁着小米浸泡的功夫，昔颜也没有浪费时间。

一大袋子西红柿也被衙役擡了进来。

昔颜割开袋子，将西红柿转移到大铜盆里，开始清洗。

很快，一个个圆滚滚红豔豔的西红柿，变得干净又光亮。

炉膛已经烧热，昔颜先煮开了一锅热水，浇到了装满西红柿的铜盆里。

等水温稍微降一降，昔颜便将西红柿一个个从热水中捞出来。

西红柿的外皮经过热水高温，轻轻一撕，便掉了下来。

这样无论老人还是婴童，吃起西红柿来都不用再顾虑吐皮的问题。

处理完西红柿，锅里的新水也烧开了。

昔颜将浸泡好的小米过滤后捞出，放进滚开的热水中。

颗粒饱满的小米粒，在翻滚的热水中迅速膨胀，也不容易粘锅。

同时，小米自身的营养也释放出来，经过小火慢炖后，小米粥才会香浓黏稠。

盖上锅盖，小米在锅内徜徉。

昔颜已经拿起刀开始切西红柿了，手起刀落，很快一盆圆滚滚的西红柿，变成了一盆碎碎的西红柿丁。

另起一锅，锅热烧油，昔颜将手掌探在锅的上方，感觉到温度合适，便将整盆西红柿倒入锅中。

滋啦滋啦的声响从锅内发出，昔颜并没有急着去翻动锅内的西红柿，而是将适量的白糖倒入了锅里。

白糖可以让西红柿释放出更多的汁水，也中和了西红柿自身酸酸的味道。

撒入白糖，昔颜才开始翻动锅内的西红柿，让它们均匀受热。

不一会儿，锅内原本丁子块的西红柿，已经熬成了浓稠的西红柿酱汁。

接下来，昔颜将酱油、盐等调味品放进锅里，开始给西红柿酱汁调味。

在夕阳即将落下之际，昔颜熬制的西红柿酱汁也完成了。

打开小米粥的锅盖，锅里的水分已经下去了三分之一，粥体也比刚刚更加的黏稠。

昔颜将锅盖微微露出一点点缝隙，谨防小米粥会溢锅，又探出身子，看向前方的炉竈。

蒸笼中的热气已经冒出，昔颜算计着馒头应该蒸好了。

又过了约半个时辰，小米粥已经熬制得十分黏稠，上次飘了一层厚厚的小米油。

昔颜将小米油撇出，放进铜盆中，又将小米粒盛出来，同样放入铜盆中。

“里长，开饭啦，请老人和婴童的家人，来我这里取饭吧！”

第101章

听到昔颜的招呼声, 里长立刻让人引导这老人和婴童的爹娘前来排队打饭。

“老人每人一份小米粥，一份西红柿鸡蛋酱汁配两个馒头。”

昔颜给前来帮忙分发晚饭的衙役交代着。

“好嘞，阿颜, 那婴童也是如此吗？”

衙役连忙应是，但看到队伍里还有婴童的爹娘, 又疑惑地问了一句。

“婴童每人一份小米油, 一份西红柿鸡蛋酱汁配一个馒头。”

昔颜交代着, 又接着道。

“婴童的我来打, 你只负责分发老人的晚饭就行。”

听到昔颜的安排，衙役满口应是。

“好的好的，阿颜，多亏你在, 不然我都能分乱套了。”

“这有啥, 我给你看着呢，乱不了。”

昔颜将手中的一份小米油递出去，又对衙役说道。

“婴童不能分发小米粥，因为米粒熬制得十分黏稠，婴童不宜吞咽, 喝小米油正好。”

“原来如此，那这西红柿鸡蛋酱汁配馒头，是怎麽个t吃法？”

听到衙役又对西红柿鸡蛋酱汁这个新菜品産生了兴趣，昔颜饶有兴味地解释道。

“老人和婴童的共同特点就是喜欢吃绵软的食物, 普通蔬菜炒制后，他们难以咀嚼下咽。”

正说着, 昔颜又递出去一份婴童的晚饭。

“那这个酱汁是喝的吗？”

衙役的好奇心被昔颜激发起来, 非要弄明白这个酱汁到底如何食用才行。

“不是喝的，是蘸的。将白面馒头掰碎, 浸泡西红柿鸡蛋酱汁中，很快馒头便吸饱了酱汁，此时再送入口中，口感软糯，味道酸甜，老幼皆宜。”