药膳师营业手记(92)
作者:北海露 阅读记录
“最后!企图用食疗取代药疗,是天方夜谭,是你们目光短浅!”慕浅浅骤然拔高音量,“江南流民混乱那几日,我何曾不分享药膳?某要把对慕家的怨气发洩在无辜的人身上?”
人群中的窃窃私语少了不止一点。
慕浅浅心知凭几道言语,定是不能服衆,遂道:
“那不如这样,你们在套餐里任选一道药膳,我当衆制作,以表真诚,如何?”
此话一出,舆论的风向陡然转了一个弯。
“这个主意不错!”
“若是药膳美味,我愿意尝试一下其他药膳。”
“我选桂枝汤!”
“这祛寒娇耳汤听着也不错!”
……
一时间碎语如沸水炸开了锅,最后,经过大伙一番讨论,衆人最终选择了一道药膳——
祛寒娇耳汤。
慕浅浅信心十足莞尔:“好!”
醉食楼落魄时,朱福来曾提过一句,他自制过一个简易小竈台,日日推着他街边摆摊卖药膳。下可烧柴生火,上有砧板刀具,可切菜煮菜。麻雀虽小五髒俱全!
朱福来从杂物间翻出,小二们彼此配合,分分钟将其清洗得一干二净。
待这个自制小竈台来到慕浅浅面前。
小二应慕浅浅吩咐,端出药膳所需的食材——羊,生姜、桂皮、小茴香、花椒等祛寒药物,以及面粉。
慕浅浅抄起砧板上的菜刀,即刻开工!
慕浅浅把羊肉和祛寒药物一同放入锅里,加水,生火等待熬制成汤。
等待须臾,慕浅浅把熬煮好的羊肉捞出,稍稍冷却,提刀切碎成羊肉小块。
接着,将面粉和水按照一定比例混合,揉制成面团,用擀面杖擀成薄皮。随后,把切好的羊肉报入面皮里。
此步骤,慕浅浅玉指微动,以一种灵巧地手法摆动面皮,两三下,原本圆鼓鼓的饺子被捏成了小耳朵的形状。
慕浅浅捏起一个放在手心,示意衆人:“这就是所谓的‘娇耳’。”
四下皆是一片哗然。
下一步,慕浅浅把包好的娇耳放入药物汤里,继续煮熟,等待饺子吸收药草的精华,口感也随之酝酿。
煮得差不多时,慕浅浅朝娇耳汤中撒了些盐,和调味料,让口感更上一层楼。
彼时香味已经浓郁扑鼻,惹得不少人喉咙一动。
小二装出十碗娇耳汤,随即分给了十个平民。
十人当衆喝下娇耳汤,纷纷眼泛金光,赞叹不已。
“我也来一份祛寒娇耳汤!”一位公子眼疾手快,跨入醉食楼占座。
“我们想试一试桂枝汤!”几位小姐登店。
“来份莲藕红豆汤吧!我还没喝够呢!”大汉气势汹汹坐下。
……
整日下来,醉食楼座无虚席。
已经很长一段时间未经历如此繁盛,衆人懈怠了几日,明显是忙得眼花缭乱,慌不择路。还好,在慕浅浅的督促下,衆人彼此配合,完美招待一批批食客。
于此同时,张清序和慕林那儿也传来好消息。
五日下来,好几个病轻的流民痊愈,走出了安乐坊。
慕浅浅曾去安乐坊送过几次药膳。她每次去探望,不是见慕忠坐在外头喝酒,就是呼朋唤友寻欢赌博。
一卸下满身责任,慕忠顿时回到了过去逍遥人间的模样,他再度圆润起来,两腮挂着酒气未消的醇红。
接着病疫的东风,慕浅浅狠狠赚了一笔。
而这些钱呢,慕浅浅一部分用来精修门店。月思小姐临走前的要求,慕浅浅牢记于心。她请来花街最有名的泥瓦匠,醉食楼二楼十个雅间里里外外装修。
不仅如此,慕浅浅特地请来张清序,为每一个雅间题字命名:“碧萱间”、“问凝间”、“听兰间”……
至于这最后一部分钱财,慕浅浅则分给了醉食楼各位伙计们。身体是本钱。适时涨涨工钱,让他们买点防病中药,补补身子。
七日之后。
安乐坊喜讯传遍整个京城——
最后一个流民痊愈!
好事传百里,慕忠的名字像是被贴了金一般,被人传唱。而他所做的害人又埋尸的丑事,不知为何,隐没在了时间里,随风散去。
大街小巷里,衆人口中提及的都是“慕忠”。
只有慕浅浅知道,这一切的一切,都是张清序和慕林的功劳!
可是为何无人知晓呢?
那些被挽救的流民,为何不愿发声呢?
慕浅浅对此愤愤不平。夜晚直沖落梅院,找张清序一叙。
张清序听完,只是揉揉慕浅浅发顶,安慰道:“不用着急,再等一等就好了。”
“等?”慕浅浅拍开张清序的手,捋顺被揉乱的发丝,“你在等什麽?”
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