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药膳师营业手记(67)

作者:北海露 阅读记录


慕浅浅把原料:阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒放在竈面上。她示意桑絮:

“我这次要做的名为‘固元膏’,具有补血养气、调理月经、增强免疫力的作用。”

首先,慕浅浅把阿胶敲碎成小块,放入石磨中磨成粉末。

接着,把阿胶粉和碾碎的冰糖粉共同放入大碗中,搅拌一下加入黄酒。

把三者充分搅拌均匀,把碗置于蒸笼中,生火用小火熬煮。

熬煮的同时,慕浅浅开始準备另一道药膳所需的食材,第二道药膳名为“益母草荠菜”。慕浅浅找出益母草和荠菜,把两者反複洗净。

观察着阿胶的熟度,慕浅浅拿起一根木筷,放入稠状阿胶中,挑起一块阿胶,阿胶立刻拉丝成片,至此说明阿胶已经熬制完备。

继续保持着小火,慕浅浅把核桃仁和大枣掰成小块,接着丢入碗中一起煮,期间不断搅拌,使其均匀混合。

随后,慕浅浅把黑芝麻倒入另一个锅中,翻炒成熟。黑芝麻放凉降温,慕浅浅这才把黑芝麻倒入,再次搅拌均匀。

关火后,慕浅浅又是一阵疯狂搅拌。

拿出提前做好的方形模具,慕浅浅把固元膏浆倒入模具里,最后把膏浆连带着模具放入冰鑒里,等待冷却。

慕浅浅拿起洗净的益母草和荠菜,继续做第二道药膳。

益母草荠菜做好后,固元膏刚好冷却凝固。慕浅浅把固元膏从冰鑒中取出,将其从方形模具里分离,慕浅浅找出一个圆碟,一番摆盘装饰。

万事具备后,慕浅浅唤来丫鬟,丫鬟接过两道药膳,送去给了马杜衡。



养生药膳膏套餐(一)

丫鬟把两道药膳摆在马杜衡面前。

马杜衡最先注意到了桌上那碟黑糊糊的药膳,纳罕不已:“慕小姐,这是……”

马杜衡:“我第一次见。”

慕浅浅介绍道:“马小姐,此乃小女的新尝试,名为‘药膳膏’。你眼前的这碟药膳膏名唤‘固元膏’,具有强身健体、调理月经的功效。”

“哈哈哈。”马杜衡斯斯文文地捂唇笑出声,“听名字感觉不错,我且尝尝。”话罢,马杜衡朝丫鬟们一擡手。

顷刻间,丫鬟捧着净手盆走上前。马杜衡净手后,伸出细长粉嫩的指尖捏起一块固元膏。

黝黑的固元膏更衬得她手指莹润玲珑。

马杜衡咬下一口固元膏,在口中咀嚼三两下,喉结一动,剎那间,她神情骤变:“好罕见的味道!甜而不腻,苦而不甘,口中萦绕着一股醇香,这是……”

马杜衡看向慕浅浅,惊喜道:“里面是否混入了黑芝麻?”

慕浅浅点头:“不错!这固元膏正是以黑芝麻为核心。”

马杜衡闻言乐开了花:“有劳慕小姐了,我最喜爱黑芝麻。”

“哪里哪里!做出符合小姐心意的药膳,是我的职责。”慕浅浅摆摆手。

慕浅浅指向另一道药膳,解释道:“此药膳名为‘益母草荠菜’,癸水期食用最为合适,可以助小姐调理身体,恢複元气,还望小姐喜欢。”

马杜衡闻言拿起木筷,试吃一口,便感慨:“味道很好,我很喜欢……”

这一餐,马杜衡吃得分外畅快。她将满碟子的固元膏和满大碗的益母草荠菜吃尽。

告别太常寺卿府时,马功名送行至府门口。

马功名拱手:“慕小姐,今日的固元膏我略有耳闻,所以,在下就是来问问,这固元膏可会在醉食楼出售?我到时候一定大量购入,哈哈哈!”

慕浅浅福礼道:“马大人,这固元膏肯定会有的,到时候上店了,我肯定前来通知您!或者做上几斤送至你府上。”

马功名:“哈哈哈,甚好甚好。”

慕浅浅又和马大人絮叨了几句,两人便辞别了。

几经蹉跎,天色已是夕阳西下,夕阳红如火,弥漫上云层,将云朵晕染上一层橘红。

慕浅浅心知,该回去了。

遂命令车夫调转了个方向,他们没有去醉食楼,而是回到了张府。

慕浅浅走下马车,从护卫口中得知,张清序早已出门了,现在未归。

慕浅浅踌躇几秒,她转头吩咐桑絮:“桑絮,叫些丫鬟跟我来。”

桑絮点头称是,却忍不住询问:“小姐这是要干什麽?”

慕浅浅回道:“搬家,我要回香薰苑。”

桑絮听罢便去了,再回来时,她身后领着五个丫鬟,丫鬟们排成一条队列,走过来时,声势虽称不上浩大,仍吸引了不少目光。

慕浅浅带着一行人,浩浩蕩蕩来到落梅院,不到半个时辰。衆人搬着慕浅浅的东西,原封不动转移回香薰苑。

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