药膳师营业手记(51)
作者:北海露 阅读记录
谣言起始者——关二小姐放话,那不正是张清序最强有力的澄清,锤定了张旭的罪行。
“哈哈哈。”慕浅浅笑起来,“醉食楼该上新品了,算是对我夫君洗刷声名的祝贺。”
慕浅浅朝陶罐里瞄了眼,见养生酒陈化得差不多了,便搬起陶罐,过滤药酒,去除药材的残渣。
随后,慕浅浅加入适量的蜂蜜和冰糖,调节口味。
最后,将制作好的苗药养生酒倒入一个个干净小碗中。
慕浅浅让朱福来新写了块告示牌:
【入本店用膳者,免费提供新品——苗药养生酒(孕妇及幼童不供应)。药材张府赞助,祝贺张清序太医!】
告示牌在店外一摆,食客向流水般沖了进来。
“醉食楼免费新品!我定要尝尝不可!”
“张太医这锅可背大了!”
“这药膳饮看着味道不错!”
……
是夜慕浅浅回到张府,她推开落梅院的门,便望见那个熟悉的身影。
张清序回来了。
他正靠在案边垂眸看书。
听见门处的动静,张清序擡起眼,淡淡一笑:
“你回来了。”
在归来的路上,慕浅浅还在心底盘算着今晚要给张清序做什麽助眠药膳,说写什麽喜庆的话,祝贺他终于摆脱了谣言,祝贺这婚终于不用离了……
七日以来,他第一次早早地归来。
不知怎的,慕浅浅心头一烫,她走入屋中,静静地坐在张清序对面,心底千种万种情绪却彙成了一句:
“对啊,我回来了!”
张清序盯了慕浅浅几秒,似乎想起了什麽,从衣兜里拿出一封信,递给慕浅浅:
“这是关小姐送来的,你看看吧。”
慕浅浅半信半疑地打开,看着看着就笑了。
“好你个关诗雨!”慕浅浅气笑几句,转头和张清序喋喋不休起来。
两人对着一封信,一下子聊了很多。
那晚,持续到深夜,落梅院的灯火才熄灭。
慕浅浅清晨起身后,张清序把她送上马车,两人分别。
慕浅浅前脚刚踏入后厨,后脚便听见了朱福来他们的喊叫。
“找到张旭了!找到张旭了!”
昨日双重悬赏公布,衆人齐心协力找到了失蹤已久的张旭。
在望崖峰山脚下,一村民们觅见张旭的令牌。
只不过,令牌的主人,已然变成了一具腐尸。
藏药松花蛋
醉食楼某个平凡的早晨……
慕浅浅终于是见到了吴悦口中那个人——扬言砸店的小老头。小老头盯着一张比污水还臭的脸,走入药膳铺熟稔地挑了个位置坐下。
慕浅浅初以为又是来找茬的,怎料听见吴悦耳语一句:“掌柜,这就是我上次和您说的,要砸咱门面的人。”
慕浅浅恍然大悟,张旭之事前前后后持续半月不到,却感觉早已度过了几个秋。
慕浅浅全然忘了这档事。
来者皆是客,怎敢怠慢?
慕浅浅喊上朱福来,以及颇具厨艺天赋的曾微,两人站在竈台前听慕浅浅道:“今日我便教你们做一种新药膳,以外头这位客人为开端,为咱们醉食楼新品积攒口碑!”
朱福来和曾微听此,当然兴奋不已。
“咱们的新菜乃藏族特色药膳‘松花蛋’。其材料不複杂,需要新鲜鸡蛋、藏红花、当归、香料……”慕浅浅耐心地说着,从竈房中翻找食材。
朱福来和曾微相助,松花蛋的食材不到一分钟便聚集。
“首先是煮蛋。将鸡蛋放入冷水中,加热蒸煮十分钟左右。”慕浅浅挑出两个鸡蛋放入冷水中,生火温煮。
完成时,慕浅浅捞出鸡蛋,三两下剥开蛋壳。
“準备药汤。把食材放入水里,继续煮。”慕浅浅把藏药和茶叶、香料一同放入冷水中,转为小火慢煮。
少顷,竈房中溢满藏药的香气,苦中带甜,甘中混清,使人神清气爽。
“然后是腌制。”慕浅浅把煮好的鸡蛋放入药汤中,随后撒入适量的盐调节口味,同时拿起木箸搅动药汤,确保药汤完全沁润鸡蛋。
味道腌制还需一会儿。
等待期间,慕浅浅带着两人做了些解暑糕点和开胃小菜,去送给等待的老叟。
见腌制完成。慕浅浅随即取出腌制透彻的松花蛋,提到把鸡蛋切成一片又一片,弯如月牙。慕浅浅将切成月牙状的松花蛋摆在瓷碟边缘,围一圈,随后在中间摆了点小花作为点缀。
最后洒上一勺汤汁,醉食楼新品——藏药松花蛋大功告成!
慕浅浅亲自将松花蛋端给老叟,恭敬地一语:“这位客官,此乃本店预上新品——藏药松花蛋,具有清热泻火、润肺养阴、止泻的功效。”
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