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药膳师营业手记(104)

作者:北海露 阅读记录


此话不知戳中了李朝明何处,他的脸一阵发青一阵发白,咬着后槽牙道:

“公主今日口味不佳,你应该懂了。”

慕浅浅拱手:“我知道了。”

李朝明离开后,慕浅浅环视整个内厨司。

在前往宫中之前,慕浅浅对于治愈胃病,做了不少功课。

可惜现在她不知公主所患的具体病症,于是也不好对症做药膳。

“那就做一道促进消化,养胃又开味的药膳吧。”

慕浅浅便自言自语,便循着记忆找寻食材。

最终,慕浅浅确定下一道药膳——扣肉底菜。

作为仡佬族特色药膳,扣肉底菜虽没有用上各式中药,但此美食的养人功效是极其可观的。

宫中食材和配料齐全,慕浅浅不到半分钟的功夫便找齐。

慕浅浅拿出新鲜青菜,洗净后切成大小相当的青菜片。

接着,她把剩下的食材,辣椒、大蒜和生姜洗净,同样切成丝。

配齐后,慕浅浅把处理好的蔬菜混合均匀,随后,慕浅浅朝配菜中加入适量的盐、糖、醋和料酒、酱油等调味料。

由于公主胃部有疾,慕浅浅遂少加了一些,保持蔬菜的本味。

接下来是扣肉的制作。

慕浅浅拿出新鲜五花肉,洗净后放入锅中加入料酒和生姜调味,放入锅中烧煮,少顷,捞出五花肉沥干水分。

下一步,慕浅浅用细木签在肉皮上扎出一个个小洞,倒上老抽抹平。

把準备好的五花肉切成薄片,均匀地摆入碗中。

将準备好的特色配菜铺在五花肉薄片上,确保均匀覆盖。

将其放入蒸锅里,生火蒸煮。

约莫一个时辰后,慕浅浅估计五花肉被煮至软烂。

起锅的瞬间,浓厚的蒸汽铺面袭来。

慕浅浅用一个湿毛巾,捏起碗沿,将碗倒扣在一个大玉碟上。

拿掉碗,被煮至焦黄的五花肉交叠铺面,五花肉掩映间,底下的配菜颜色各异,香味诱人。

慕浅浅又在扣肉上淋上一勺料汁。

最后一步,慕浅浅在上面撒上葱花、香菜作为点缀,如此让药膳愈发美观。

扣肉底菜至此大功告成。

慕浅浅走出内厨司,瞬间便望见李朝明正在和一位官员低声说些什麽。李朝明的脸色很是难看。

两人瞥见慕浅浅,连忙住嘴。

小官躬身退去。

慕浅浅走来,恭敬道:“李御医,药膳已制作完成,请过目。”

李朝明没有看慕浅浅一眼,绕过她径直走入内厨司。

慕浅浅:“……”

心底默默给李朝明又记上一笔。

一推开内厨司的门,馥郁的扣肉香,夹杂着蔬菜的酱香味,统统席卷而来,猝不及防入侵鼻腔。竈面上,扣肉薄片被煮得外焦里嫩,肥汁外流;底下蔬菜颜色浓稠,每一寸都裹满了酱汁。青的香菜葱花洒在扣肉片上,也沾上了一星点酱汁。

慕浅浅明显瞧见李朝明喉结上下一滚,但他任维持那趾高气昂的模样。

慕浅浅上前一步,有条不紊地结束药膳:

“此仡佬族药膳‘扣肉底菜’。以扣肉为主,蔬菜为辅。具有滋养肠胃,促进消化,增加食欲的功效……”

慕浅浅又把药膳的制作过程叙述了一遍。

慕浅浅说完。

李朝明仍旧板着脸,他不语,却一个步子走上前。

李朝明擡起左手伸向药膳。

“当啷”一声,把药膳连碟带菜,被他原地掀飞。

李朝明像是刻意为之,对準慕浅浅所在的方向泼来,玉碟叮啷落地,慕浅浅被溅了满裙油污。

片片扣肉从裙摆掉落,香菜和葱花黏在裙上,而那些蔬菜利落地打了好几个滚,咕噜落在了慕浅浅绣鞋边。

慕浅浅脸色一变,她擡眼怒视李朝明:“你——”

“我什麽我!”李朝明猛地提高音量,盖过慕浅浅的声音,“胆敢如此唤我,传言果真不假,你当真是个泼妇!”

顿了一下,李朝明突地降低声音,咕哝道:

“泼妇和老狐貍,呵!绝配!”

慕浅浅表情一僵。

紧接着,李朝明批判的话语劈头盖脸哐哐敲来:

“你一介小小市厨,托公主之福入宫已是你一辈子修来的福分。你竟还妄图留在公主身边?人心不足蛇吞象!你若如此简单谋了个官,那我们这些人岂不成了笑话?咱们吃惯了山珍海味的公主,怎麽可能会相中你?我李朝明赌上我的官职,打死不信!”

李朝明额角青筋突突直跳:“定是你和那姓张的,狼狈为奸!那姓张的最擅花言巧语,深得旁心,却对我们这些同门那叫一个刚愎自用!为了升官利用妻子,不择手段!”

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