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穿到古代嫁山神(49)

作者:余生田 阅读记录


但是这会儿不行,爷爷不一会儿可能就会醒,他得防着点儿,“等晚上吧,我们聊聊。”

遥云点头:“好。”

俩人确定好这个,就开始给另一半剩下的芋头削皮。

乐正果然没过一会儿就睡醒了,他戴着帽子抱着手从后门出来,在火盆边暖和了下,看了眼热气腾腾的灶上,又瞧了眼地上木盆里削好皮的芋头,问俩人:“你们这是准备干嘛呢?”

余冬槿把自己和遥云要做芋头丸子和芋丝糕的事儿和爷爷说了。

芋头丸子乐正知道,这也是他们这儿腊月里,每家每户喜欢做的一种传统食物,但芋丝糕他就没吃过了,他们这儿不做这个,他好奇:“芋丝糕?”

余冬槿点头,“嗯,芋头切成丝加生粉糯米粉和在一起,在和上肥瘦相间的腊肠碎,放到深盘里上过蒸熟,起锅晾凉切块,吃的时候把香芋块下锅两面煎的金黄,吃起来味道特别好!”说完,他忍不住砸吧砸吧嘴回味了下,“不过咱家没有腊肠,放腊肉也行,味道一样好,等做出来你们尝尝就知道了。”

芋丝糕是广府美食,他老家没有,这个也是他以前在网上琢磨着学的,味道是真的好,他和他妈都很喜欢吃。

只是那时他是用大香芋做的,家里这种小芋头他没有试过,想来应该也差不多吧,顶多就是口感更绵软些,不过那样也好,正适合乐正爷爷。

乐正很期待,问:“要爷爷帮忙不?”

余冬槿摇头,“爷爷您不是和大爷爷约好下棋么?您去玩儿吧,这里有我和遥云就好。”

乐正也没客气,高兴的抱着象棋出了门。

然后遥云开始剥蒸好的芋仔,余冬槿则开始切芋头丝和腊肉。俩人一起忙着,因为有菜刀不断接触砧板的声音,气氛不算安静但却十分安稳。

余冬槿嗅着空气里的芋头味儿,不知为什么总觉得心里头甜甜的。

遥云这时剥开一个个头很小刚好一口的小芋仔,递到了余冬槿嘴边,“吃一个?”

余冬槿张口含下,嚼嚼,点头:“很香,你也吃一个。”这芋头品质是真的还可以,面面的带着点点甜,味道确实值得肯定。

遥云于是也给自己剥了一个,吃下也点头,“确实香。”

余冬槿唇角上扬,把菜刀放下接过遥云剥好的一盆芋头,加入少量面粉和一点点盐后,趁热开始把一个个黏糊糊的小芋头捏开再揉成团。

遥云在一边看的认真,瞧着是个誓要学会的架势。

余冬槿好笑,问他:“干嘛?想偷师啊?”

遥云还真点头,“嗯。”

于是余冬槿干脆开始和他详细讲解做芋头丸子的要领,“其实也不难,主要就是要把芋头完全搅碎打成泥,一点儿都不能漏,不然吃起来口感就不好了。”

遥云一边拿起菜刀切芋头丝一边听他说,还会在间隙之中抽空看木盆里被余冬槿揉捏的芋泥团。

余冬槿连忙提醒:“你小心别切到手了!”

遥云点头:“不会。”他刀工还挺好,芋头丝切的长短均匀宽细一致,和余冬槿之前切的那些堆在一起,完全看不出是两个人弄的,这也就算了,他动作还很快,瞧起来一点也不像新手。

余冬槿忍不住惊叹:“哇,你怎么这么会?”

遥云开始切腊肉,说:“刚刚看你切,就学会了,也不难。”

余冬槿简直不敢相信,“一看就会?”他见遥云点头颔首,看上去一派轻松,仿佛这根本不是事儿一样,心里顿时羡慕嫉妒恨,“我当初可是磕磕绊绊的琢磨了大半年才彻底掌握切丝技巧的!”

他坚信这是因为芋丝糕要用的芋头丝不用那么细的缘故,于是他飞快的把芋泥团捏到三光,盆光手光面团光,然后不服输的切了一截萝卜,削皮切薄片再把萝卜切成根根分明但丝丝缕缕的宛如丝线的细丝,然后带着点小骄傲看了遥云一眼。

遥云瞧着他那双闪亮亮的眼睛,终于被逗笑了,他举起双手认输,“这个我真得练练。”

这话其实不算真,但余冬槿不知道,他顿感舒心,嘿笑道:“我就说嘛,刀功可不是那么容易练的!”

遥云勾起唇角,问他:“那这些萝卜丝怎么办?用来做什么?”

余冬槿低头一瞧,那不多不少一小把的萝卜丝占据了大块的木头砧板的一个角落,看起来可可怜怜的,“……额,我再切一点吧,用水泡起来晚上用来做羹。”

拿汤碗泡好萝卜丝,两人继续做芋头丸子和芋丝糕。

余冬槿给遥云示范了一下,“先掐出差不多一小团芋泥,搓成团,捏在手心里压扁,用拇指在扁扁的圆坨坨上压出一个窝窝,一个芋头丸子就做好了。”
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