反而是在俊朗的脸上，多了一丝少见的窘迫。

他走到江宁的身旁，温声说道。

“媳妇儿，你别听高放那小子乱说，他就是个嘴巴上没把门的人。”

江宁弯了弯眼睛。

笑着问说。

“那等下你来揉面团，蒸馒头？”

秦九烈的神色，稍稍僵硬了一下。

他喉咙哽了哽，开缓缓开口，“如果你不嫌弃饺子破了会露馅的话，我可以——“

话刚刚说了一半。

江宁却亲昵的握住了秦九烈的手。

两人十指交扣。

江宁娇软又甜蜜的开口道。

“老公，你总要有一些不会的东西。如果样样都做的很完美，那岂不是显得我很没用。所以以后厨房里的事情，都听我的，都让我来做。其他的事情，都听你的，你来负责。这样好吗？”

“嗯嗯！”

秦九烈有些紧绷的心，瞬间被江宁的这一番话，熨帖得舒舒服服的！

他重重的点头。

他的媳妇儿，越来越让人喜欢了。

不仅仅是喜欢，更是爱！

而且……

其他的事情，都听他的。

那是不是连床上的事情，也都可以听他的？

昨天晚上刚餍足饱餐一顿的男人，又情不自禁的浮想联翩了起来。

……

小厨房里。

三人都洗干净了手，纷纷开始忙碌了起来。

秦九烈负责剁肉馅，男人力气大，拿着菜刀就跟江宁拿着针线的时候一样，动作行云流水，干净利落。

高放则负责揉面团。

他也是浑身是力气的大小伙子，揉面团的功夫学了没十成，也有八成了。

手腕用力，将一个大大的面团，用大拇指下面的部位，往外推开。

然后又一个拽回来。

面团来回翻滚转动，没一会儿就已经十分有劲道了。

江宁找了好些干净的白棉布，过水之后又拧干，带着一些潮湿水汽，盖在揉好的面团之上，可以防止面团过于干燥而开裂。

这期间。

江宁还将一些蔬菜和菌子，也全都切成了小丁。

既然是饺子宴，那么饺子馅就必须是多种多样的。

白菜猪肉馅，是必不可少的。

除此之外，还有韭菜鸡蛋的，香菇鸡肉的，以及玉米、胡萝卜、菌子的素三鲜。

各种口味的，应有尽有。

江宁将秦九烈剁好的肉馅，跟她切好的蔬菜丁，混合在一起，用筷子不停的搅拌。

这期间，还要分几次加入一些葱姜水。

别看葱姜水简简单单，却是把饺子馅变得更好吃的关键。

真正的点睛之笔。

葱姜水不仅可以去除肉馅里面的腥味，还可以让肉馅变成细腻的胶状。

这样包出来的饺子，鲜嫩多汁，香而不腻，嫩而不柴。

等江宁做完这些的时候。

秦九烈已经开始擀饺子皮了。

他手里拿着一根擀面杖，用手心将一个小面团按扁，然后一手转动擀面杖，一手转动面片。

也就几秒钟的功夫。

一个圆形的饺子皮，就做好了。

而且饺子皮中间厚，两边薄，十分的有技巧。

秦九烈一连擀了十几张饺子皮，不仅动作快，而且擀出的饺子皮还大小均匀，规规整整的。

男人终于找回了先前丢掉的面子。

他浓眉一扬，看着江宁问道。

“媳妇儿，我擀的饺子皮不错吧？”

却没想到。

江宁都还没开口，被高放抢先了。

高放大声的说道，“好！秦团擀的饺子皮，怎么可能不好！我觉得比炊事班的大厨做的，都还要好！”

不提炊事班还好。

一提炊事班，秦九烈的眸色瞬间又沉了沉。

高放意识到不好，他立马低头包饺子。

一张饺子皮，一勺子肉馅，然后双手的虎口那么一按。

都不用费心思折褶子。

一个圆嘟嘟，胖乎乎的饺子，就包好了。

那手艺，就连江宁也是叹为观止的。

毕竟她无论这辈子还是上辈子，都是一个南方人，对于面食的技术，只能算是一般。

现如今看到秦九烈和高放，配合默契。

她说道，“好，你们做的都很好！饺子皮又大又圆，饺子包的也好看。包饺子的事情交给你们了，我去做其他的的。”

秦九烈听到媳妇的夸奖，稍稍的心情飞扬了下。

只不过——

怎么旁边的高放，也跟着一起被夸了。

哼哼，有些不爽！

第77章 鸡枞油，满大院的诱人香味

江宁紧接着要做的，依旧不是什么大菜。

就只是吃饺子时候要蘸的酱料而已。

然而。

这个蘸料，却是她今天所有烹饪中，最最最最重要的。

江宁甚至为此，从昨天就开始准备食材，前前后后花了两三个小时。

她系上围裙，卷起袖子，娇俏的脸上有着大干一场的期待。

洗净铁锅，大火旺烧。

残留在铁锅上的水汽，滋滋作响，一下子就蒸发成了水蒸气。

当没有任何一点的水渍之后。

江宁拿起一旁的菜籽油，咚咚咚的，一口气全都倒了下去。

那可是整整两斤的菜籽油。

都足够一户人家吃一两个月了。

如今还是物资匮乏的年代，一般人哪里舍得这样子用油的。

但是这道菜，就是需要宽油，才会又香又好吃。

不一会儿之后。

菜籽油被烧到七成热。

江宁拿起一旁早就准备好的鲜红辣椒段，好大一盆，一股脑的都放入宽油里面。

鲜红的辣椒段，一开始是浮在菜籽油的上面。

随着油温的升高，鲜红一片的辣椒段，就像是绽放的烟花一样，从中间往两边散开。

这一幕，美极了。

与此同时，一股浓郁的辣椒气味，也随之散发出来。

江宁在这个时候拿起铲子，轻轻的翻动辣椒段，像是在煸炒，让辣椒段的受热更加的均匀。

这样就不会被烧焦，也不会变得黑漆漆的。

当辣椒段呈现干煸焦脆状态的时候。

江宁又拿起了早就准备好的鸡枞菌——都是一瓣一瓣，一缕一缕的菌丝。

整整三大盆。

全都倒入在铁锅里。

呲啦啦……呲啦啦……呲啦啦……

菜籽油立马发出滋滋的响声。

鸡枞菌丝一下子就完全覆盖了辣椒油的表层。

江宁不急不慌，手里拿着铲子，开始不停的翻动。

鲜红的辣椒，澄黄的菜籽油，均匀的包裹在鸡枞菌丝上面，三者的香味也完美的融合在其中。

这个时候，香味已经十分浓郁了。

但是进度条，却也只是三分之一而已。

接下来，还需要更长时间的煎炸。

这期间，江宁将大火，改成了中火，只需要将油锅保持在一定的温度内。

一开始，鸡枞菌丝中，有着没有晾干的水分，看起来是满满的一堆。

但是随着宽油的长时间煎炸，里面的水分逐渐被蒸发。

鸡枞菌丝的体积，开始不断变小，逐渐变成了细细的条状。

就连颜色，也随之开始改变。

一开始是略微灰白棕，就是菌子的正常颜色，慢慢的变成了诱人的深棕色。

这期间。

江宁寸步不离的站在灶台前，时不时用铲子翻动油锅，保持油层温度的均匀。

渐渐地……

鸡枞菌丝里面，最后一点的水分，也被彻底蒸发了。

一缕一缕的菌丝，浸泡在红彤彤的辣椒油里面，那画面，别提多诱人了。

而且菌子本身口感，就有点像是肉质。

再加上油炸的烹饪方法。

一缕一缕的菌丝，像极了撕开得肉丝。

色香味俱全。

这一道，就是地地道道的—t—鸡枞油。

无论是拿来拌饭，还是做调味料，或者是蘸料，都是非常好吃的。

江宁是第一次做这么大一锅子的鸡枞油。