用美食称霸星际(58)
卤菜也需要用很多的香料。
香料这种东西很神奇,长得其貌不扬,味道古怪,但是如果搭配好之后,再平淡无奇的食材被香料一处理,都会脱胎换骨,味道上有极大的提升。
八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇、等香料放入热水中浸泡十分钟。然后把干红辣椒大蒜和浸泡过的香料一起放进锅里爆炒,之后把这些通通装进白色的小纱包里面。
然后先把要卤的食材提前焯一遍。
鸡爪鸡腿鸡翅鸡心鸡脖……
牛腱毛肚猪蹄鸡蛋鸭肠鸭胗……
藕片海带毛豆豆角……
最后再加一些豆制品。
食材熟度不同,分开焯水之后,放进清水锅里,再把装着香料的小纱包、白糖、洋葱、大葱、姜、盐、料酒、老抽一同放进锅里煮沸。
所有食材不能一同卤。菜类和豆制品都要分开单独卤,肉类可以一块卤但是下锅时间不同,也需要注意。
林清眠在做的过程中,香料已经通过热水炖煮,香味逐渐飘散了出来。
程旭自从家里餐馆之后,吃过的东西也不少,外界追捧的美食在他看来吸引力并没有多大。但是此刻,只是在卤制过程中闻闻味,程旭就已经馋地流口水了。
林清眠把食材都下进锅里之后,才想起自己一整天还没吃饭。正好趁现在有空,先把段琛给喂饱。
“想吃什么?”林清眠问一旁的段琛。
段琛毫不犹豫:“凉面。”
林清眠无奈地笑了。最近家里的两个对凉面着了魔,已经一连好几顿都吃凉面的,可看现在的情况,他俩对凉面的热情还要维持一段时间。
林清眠准备按照以后的模式做一次凉面。
直接调配好一大盆调料汁,等着面煮好出来淋上调料汁拌一下就行。
林清眠给自己弄了一碗,给程旭也弄了一碗,然后给段琛弄了一大碗。
程旭手里捧着凉面,心却在卤肉上面。
现在很多人都爱吃蔬菜,他不,他就喜欢肉,肉,肉。
可卤肉还没好,他再嘴馋也得忍着,只能捧着碗吃看起来平平无奇的凉面。
拌匀调料汁,吃下去的一瞬间,程旭瞬间把肉忘到了九霄云外,捧着碗埋头一个劲地苦吃。
一碗一碗接一碗,肚子撑圆了,才回过神来。然后一数,发现自己吃了八碗,八碗,这是怎样的海量啊,他肚子撑得都难受了呀,但是吃起来不知不觉根本停不下来,如果不是肚子撑得顶不住了,他说不定还要接着吃。
然后往旁边一看,段琛还在吃,而且不慌不忙,姿态优雅。
大哥,你都不撑的吗?
这时卤菜、卤鸡爪、卤猪蹄都已经做好了。林清眠端了一大盘过来:“要吃吗?”
段琛点点头,那盘卤就直接放到了他面前。
“你也吃点。”林清眠冲程旭招呼道。
程旭看着自己最爱的肉,三番五次伸出手,然后又缩了回去。不行了,一口都吃不下了。
他转头看向段琛,眼里头一次流露出了羡慕这种情绪,能吃,是真的好。
与此同时,星网上,艾米儿的粉丝经过一番艰苦作战,终于把林清眠餐厅的地址给扒出来了。
“就在××商业街上,我听说他在这附近出现过,蹲守了好久,今天终于蹲到了,他餐厅就在这里。”
艾米儿的粉丝群情激愤,口号喊的震天响,要去林清眠的餐厅找事。
而林清眠的粉则是摩拳擦掌,要在餐厅开业,众筹去吃一顿饭。
他的粉丝甚至安排了一整套流程,众筹掏钱最多的五个人有资格去餐厅吃饭,但是去的时候必须开直播,让众人能够品尝虚拟美味。
天知道,林清眠停播的这段时间他们有多难熬,如今林清眠开了餐厅,说什么他们都要支持。
于是,餐厅开业当天,林清眠的粉和林清眠的黑在餐厅门口相遇了。
第35章
林清眠的餐馆叫品味轩。
开张当天, 林清眠的粉开着直播来到品味轩门口, 一大群粉丝守在星网另一端嗷嗷待哺。
“放心,我们待会一定会多点几道菜,满足你们的各种口味。”
“嗯嗯嗯,有机会一定会找主播签名合影的。”
同时, 林清眠的黑也开着直播来到了品味轩门口, 一大群黑子守在星网另一端摩拳擦掌。
“今天他林清眠别想把这个店开起来。”
“不把他生意搞砸了, 我誓不为人。”
两方人马狭路相逢, 直播说话的声音同时传入双方耳中。
粉黑同时抬头望向声音来源, 视线交错的刹那, 都从对方的眼中看到了浓浓敌意。
唇枪舌战一触即发,突然, 一阵极其霸道勾人的香味从餐馆传了出来,这味道像一把小勾子一样,勾地在场每个人口水直流, 心驰神往。