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御厨大人她有新派料理(美食)(19)
作者:好的小蛋糕 阅读记录
明白了因果,苏渺便着手开始和面。
这同一时间,苏渺又想到了什么,对俞芮说:“你要是没事的话,帮我去太子殿里给宁渊带句话。”
俞芮眨巴着眼睛:“带什么?”
苏渺从没觉得有人蹭饭是一件幸运的事,于此会心一笑:“告诉他这两天日他的伙食有着落了。”
“到点了记得过来开饭。”
第12章 糟肉酥饼(三)
事情张罗下去,苏渺也没多耽搁,很快就开始和面调制油酥。
只是本以为俞芮能带回一个解决剩饭剩菜的“帮手”,俞芮却只是空手而归。
苏渺刚醒完一轮面,抬眸望向门口:“就你一个?”
俞芮点点头,撇着嘴说:“没找到宁侍卫,也不知他去了哪里。”
“那便算了,”苏渺道,“他要来总会来的。”
也不知是最近走得太近了,还是越界的亲近有些多了,苏渺竟然生出了一种她与宁渊关系似乎还不错的错觉。
直到这时,苏渺才回过神来,意识到他们的关系或许也没有那么好。
也不管是一厢情愿,还是庸人自扰,反正苏渺也没管这么多,一个宁渊显然不能拖慢她和面的速度。
再一次揉面,排气,进入醒发的流程之后,苏渺取来一罐猪油,舀上一勺面粉开始“擦”起了油酥。
以酥饼这类有起酥工艺的菜品来说,首当其冲两个关键的地方便是擀皮,还有油酥。
擀皮的均匀程度,还有每一层酥皮的厚薄,都影响到了整一个酥饼的口感。
而擀皮的难易与完成度,则是全权取决于油酥。
油酥不能过于厚重,会使口感笨重;也不能太过轻薄,只会油腻松散。
而即便用量调配得恰到好处,在这之上也少不了一盏茶光景的揉搓混合,也便是“擦”。
苏渺洗净双手,以掌心的温度将猪油融化到恰到好处的柔软,和入面粉,在一次次的延展聚合之下,让油酥完美地达到了细腻且有光泽的程度。
做完了油酥,取来再次醒发完毕的面团,苏渺将面团擀开,终于将和好的油酥均匀刷开。
混在油酥之中的小茴香气味随着刷动,一下又一下地在面团之上晕开。
可紧接着,又见俞芮眉头轻蹙。
她倒吸一口凉气,一手托腮思索道:“我怎么感觉……还是差一点。”
苏渺很快就停下了手上的动作:“差什么?”
“我感觉那天尝的饼里,好像不完全是这个味道。”俞芮思索道。
说着,俞芮回忆良久后开口:“那天孙掌事取来的那个香粉里,好像不止这些。”
“还有?”苏渺忽然觉得有点扫兴,“你那天究竟学了多少?”
俞芮正色:“我发誓!我能看见的我都学了!”
说到这件事,俞芮自己都感觉委屈:“可这孙掌事都是将那些香粉香料提前备好的,我就算带二十双眼睛去看,都看不出个究竟啊。”
苏渺叹了口气,明白了这也是孙掌事不让她去看的缘由之一。
不过这种事情显然伤不了此时苏渺的劲头,她很快便再一次思索起来。
而这时又听俞芮问道:“说起来,你之前是怎么想到小茴香的?”
苏渺将寻找香料的过程转述给了俞芮,又转念思考起来那块地方还有没有其他特别的香料。
可俞芮竟是开窍一般说道:“苏渺!我有一个猜测,你姑且听听。”
苏渺望向俞芮:“你说。”
俞芮正色说起:“你看这一遭下来,首先,孙掌事和洪博士之间,是不是有点情感纠葛?不论是友情还是……什么别的。”
苏渺稍忖,点点头。
于是俞芮又道:“那既然是情感纠葛中,让人念念不忘的东西,那是不是该有些……特别的东西?”
“所以我找了小茴香。”苏渺说,“这应该就是孙掌事为洪博士特地加的巧思。”
俞芮很快否定:“不不不,应该不止。”
说着说着,俞芮说得有理有据起来:“假设你喜欢一个人,你肯定不会在一件东西上找自己的影子。”
苏渺眯眸思索:“你的意思是,这道菜里还有和孙掌事有关的东西?”
“没猜错的话是的,”俞芮道,“你有没有什么思绪?”
两人都沉默下去思索良久,一直到苏渺环顾了一整圈小厨房,才忽然意识到:“孙掌事以前是不是特别喜欢用白胡椒?”
“好像是……”俞芮摩挲着下巴,转眼一阵恍然,“对!”
一些回忆转头涌入了俞芮的思绪:“没错!!我想起来了!就是白胡椒!”
说到这一份上,苏渺便将已经整理好的面团放在了一边,开始重新和面。
而俞芮也是主动去香料库房,帮苏渺取来了白胡椒。
苏渺在小厨房中听着俞芮脚步声走远,又急促地小跑回来,却被拦路一声打断在了半路上。
“你在那着急忙慌的干什么?”
苏渺定神一听,是谢莹莹的声音。
谢莹莹这人无事不登三宝殿,这会儿逮着俞芮估计又是一通找茬。
于是苏渺整理了一下面团,将面团盖上醒发起来之后便擦了手推门出去。
开门时,谢莹莹正用目光打量着俞芮道:“拿什么东西拿得一副做贼心虚的模样?”
尽管俞芮偷偷做酥饼是有点心虚,但谢莹莹显然就是寻衅。
苏渺没再惯着她,嗤笑一声就道:“我以为是那阵风吹得这么不巧。”
“刚想出来问问哪家恭桶没盖上,竟是气味这么冲,”苏渺望着谢莹莹,“没想到是你啊。”
“什么意思?你说我臭?”谢莹莹回味过来便气急道,“你才是恭桶!你全家都是恭桶!”
“那不是,我家人都入土了,”苏渺只是浅笑,“谢莹莹,你这话说出来,走夜路可得当心些啊。”
“这入夜了,白天不能说人晚上不能说鬼的道理,你还不明白?”
谢莹莹打了个牙祭,眼皮子忽闪了几下就给自己找补:“大家都是体面人,你说话注意点,我自然也对你客气。”
苏渺轻笑:“你这话说得有些偏颇。”
“我自认为勉强能算个体面人,但至于你……”苏渺道,“嘴臭就多备点陈皮山楂煮茶去去味,出去别让人觉得御膳房的菜坛子都用来腌你这嘴了。”
谢莹莹深吸一口气,撇着嘴说:“我以为你是准备拿着什么去做些什么偷鸡摸狗的事,才……”
话说出口,谢莹莹才意识到自己说得快了。
可等她反应过来,苏渺的冷嘲热讽已经砸了上来。
“偷鸡摸狗?这种事情我没你在行呢。”苏渺的笑意顿时变得有些难以捉摸。
“听人墙根这种事情都能无师自通了,你这般有本事,倒是让我觉得你在这里是屈才了。”
果然逃不过一同翻旧账,可毕竟是自己给自己触的霉头,谢莹莹一整个气没地方出,只好说:“苏渺,我就嘴快说这两句,你能别三天两头骂我吗?”
“哎!对啊,”苏渺一副恍然大悟的样子,“原来我才骂过你呢?”
“你瞧我这记性。”她笑笑,“看你这样,我以为我那都不算骂了。”
“也不知到底是你记性不好还是我记性不好。”
话说到这一步上,终于又开口机会的俞芮连忙见缝插针补上一刀:“干什么不骂你!”
“别以为你又傻又缺德,就没人敢教训你!”
“像你这样的,恶人自有天收!”
被苏渺欺负就算了,这下连俞芮都能骂她两句。
谢莹莹感觉自己头发都快要烧起来了,气得拳头紧攥。
“到底谁被天收还不一定呢,”谢莹莹气哼哼地说,“莫御厨不过两日便回来了!之后有你好日子!”
也不知是怕苏渺接着找她麻烦,还是怕自己没话说,谢莹莹放完狠话就转头离开。
留下苏渺和俞芮面面相觑。
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