第222章 热血少年

不仅杨元璋和杨元鼎充分发言，就连杨元峰也回味了一下昨天的肉，很肯定的表示：“的确是比从前的猪好吃。肉肥美丰腴，而且没有腥臊味。虽然比起牛羊肉还是输了一点，但也不错了。”

张司九问杨元鼎：“你们昨天怎么吃的？”

杨元鼎叹了一口气：“水煮的。”

想了想补充一句：“蘸了酱油和蒜蓉。”

张司九同情的看了一眼杨元鼎：这也太惨了。

“我爹坚持的。”杨元鼎满面悲愤：“我爹说，只有水煮着吃，才能吃出最真的味道！”

杨元璋警告的看了一眼三弟：“爹是对的。剩下的肉，想怎么吃怎么吃，但是总要先看看味道。”

说起这个，杨元鼎更加悲愤了：“那么多猪肉，我爹竟然送人了一大半！一大半啊！还剩下什么啊！要不是我不给，那猪油都不给我留！”

他抹了抹并不存在的眼泪，表情浮夸：“我辛辛苦苦养了一年的猪，就这么没了啊——”

张司九提醒他：“半年。我养的。”

杨元鼎装不下去了，哀怨的看张司九：兄弟你不厚道，拆我台。

张司九他们就笑出声来。杨元璋安慰三弟：“好了，爹也说了会补偿你的。再说了。明年到处都是这种猪了，你还怕吃不到？实在是馋了，你今天多吃点肉。”

杨元峰也点点头：“大不了二哥掏出私房钱，给九娘她们家一点补贴，让你在这儿住下，天天吃肉。”

张司九：……莫名有点羡慕嫉妒是怎么回事。

就在说话的功夫，村里的人几乎都来了。尤其是张小山喊来帮忙杀猪的壮汉们，更是一个个穿着脏衣裳就过来了——今天是来干活的，不是来吃席的，抓猪是个脏活儿，没必要穿干净的衣裳。

大家都看向张小山，问起张小山的意见：“小山，啥时候抓猪？”

张小山看了看天色，毫不犹豫：“现在就来吧！”

于是大家就奔向了猪圈。

比起胖墩来，家里剩下那头猪就显得格外的痩。体型小了几乎快一半，而且还格外凶悍好斗。

几个男人跳进猪圈后，那头猪就摆出了攻击姿态，一点配合不说，还想顶人。

那叫声也格外凶狠。

杨氏三兄弟还没见过这个阵仗，齐刷刷凑上去，围观得津津有味。

在猪左突右闪几个回合之后，杨元峰终于按捺不住的热血沸腾起来，袖子一撸，撑在猪圈半人高的墙壁上，一个跳跃就进了猪圈，口中更是高喊一声：“我也来一个！”

这幅样子，看得杨元璋这个斯文人都有点跃跃欲试，更不要说杨元鼎这个童心未泯的大龄儿童。

张司九赶紧一边一个死死拽住：“人多了就施展不开了！”

而且杨元峰本来穿的就是短打扮，适合行动，他们两穿得周周正正的，要去猪圈滚一圈，回头还怎么好意思还给周娘子！

张小山挂着个胳膊，站在猪圈边上指挥，看那架势，也是恨不得自己跳进去抓。

张司九在旁边看着看着，忽然悟了为啥每个人脸上都洋溢着快乐的笑容：其实这是一群男人的娱乐方式吧！不然为什么都这么快乐！男人啊，果然至死是少年啊！

终于，伴随着猪一声高亢而凄厉的叫声，有人一把拽住了它的后腿把猪放倒了。

其他人就冲上去，直接把猪摁住，根本不给它逃脱的机会。

然后，一群大大小小的男人们，齐刷刷的爆发出了胜利的笑声。

杨元峰笑得格外开心。

张司九心想，大概这一刻，杨二哥已经不记得在梦里被胖墩支配的恐惧了吧？

猪被绑好了之后，下一个就是今天最重要的项目：杀猪。

这个就是杨元峰的舞台了。

今天来帮忙的男人们之前也大多都去看了杀胖墩时候的情景，所以对杨元峰还挺熟悉，一个个拍着他肩膀说：“小伙子，猪杀得不错！来，今天让我们再看看你的本事！”

杨元峰就这么的飘了。他昂首挺胸的拆了自己杀猪刀的布条，仅仅握着杀猪刀，如同个凯旋归来的小将军，干净利落的给了猪一刀。

直到猪血喷到了他手上，他这才清醒了一点，后知后觉的意识到：今天没有上一次那么紧张和害怕了。

血都流到了徐氏早就准备好的木盆里，等血不再冒出来，徐氏把木盆拖出来，趁着猪血还热气腾腾的时候，放了一点盐进去，保证猪血能凝固得更好后，就开始抬出了破旧的大木桶，准备洗猪。

这个桶是曾经用过的洗澡桶，可以拿来储物，可以拿来洗猪，也算是十分经久耐用的老物件了。

洗猪这个活儿，杨元峰就不会了。

不过这个也用不上他，村里这些来帮忙的男人们就一起做了。

把猪直接放进调好了水温的滚烫水里，把猪身上每一个部位都烫一下，而后差不多了，就可以开始刮毛了。

那些刮下来的猪毛也是不能随便丢弃的，可以存起来，等换鸡毛的人来了，让家里小孩子拿着去换糖吃。而那些人收了这些猪毛之后，就可以卖给做刷子的人家，他们处理挑选之后，就能选出合适的毛来做成刷子卖出。

同理，鸡毛鸭毛鹅毛，乃至于家兔皮，都是可以这样换成钱，或者糖块，甚至油盐酱醋的。

刮干净猪毛的猪，看上去会光洁很多，而且皮也变成了白色，看起来完全是脱胎换骨。

等到这个时候，就是分肉环节了。

分肉也是要有技术要求的—怎么做到骨肉分离，肉块齐整而大小均匀，都是需要技术。

而且，分肉的时候，骨头基本是不能剁碎的，不然会有碎骨头渣滓。

还有开猪脑的时候，也要有讲究。那骨头最硬，但是为了腌制方便，都是要从中间对半分开，取出脑花的。

这要是剁不好，那就会被嫌弃。

毕竟年三十那天晚上，只要有条件，那都是要煮猪头和猪尾巴来供奉祖先的。如果贡品稀碎，形象不好，那祖宗能高兴吗？

大家本来以为分肉是杨元峰来，可没想到，上前来的却是挽着袖子，包着头巾的招银。

第223章 无比丝滑

招银闪亮登场，大家都是有点一脸恍惚。

直到招银掏出刀，在猪肚皮上来回比划，寻找最佳下刀位置的时候，才有人恍恍惚惚回神：“招银这是要……分肉？”

招银一刀切进猪脖子，然后从脖子处往下一划——那丝滑程度，就像是在什么松松软软的面皮。

不仅毫无凝滞感，而且也是一刀到底，半点犹豫都没有。

随着猪内脏流淌而出，招银收了刀，腼腆一笑，回答那个问题：“对啊，咋个啦？”

问问题的人看了看猪，看了看招银手里的刀，最后咽了一口口水，复杂摇头：“没，没啥子问题得。”

张司九在旁边鼓励一句：“招银快分肉，让大家见识见识你的本事！”

于是招银就给大家表演了一套“切，劈，砍，剁”，行云流水的分肉大法。反正最后骨肉分离，肉块虽然略有不平整有稍许瑕疵，但总体来说也十分不错。

而且，在张司九看来，招银进步很大。

最后分完了，招银“嘿嘿”笑了一声：“今天猪没那么肥，切起来不费劲儿。”

肥肉太厚，其实影响下刀手感。毕竟太软。

杨元鼎神情夸张：“招银你好厉害！你这手艺，出去接活儿都行了啊！你跟我二哥一起搭档，正好包圆了杀猪这个事儿！”

招银被夸得不好意思，手一个劲儿的在围裙上擦来擦去。

杨元鼎兴致勃勃的打听：“招银，你这一手，要是熟人找你，你能少点钱不？”

招银毫不犹豫：“当然。要是村里人找我，我少要一斤肉！”

一斤肉，听着不多，但对于只有百八十斤的猪来说，那也不少的。