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京城小摊儿美食日常(86)
作者:泡泡马 阅读记录
郡主大驾光临,虽穿了便服,但仪态风姿到底不同,又包了场子,自牌坊到铺门几步路,还是引得路人频频侧眼来看。进了铺,又微笑站着等女婢持绢帕细细擦了桌凳,方才坐下。
江满梨把原本的骨汤、辣汤锅,并着新出的羊汤鸳鸯锅一齐上来。
和淑郡主是吃过几回火锅子的,故而并不陌生,菜单子拿到手略略一打眼,就想好了,把先前爱吃的几个菜一并点了,又多要一盘鱼丸包蟹子、一盘油条酿虾滑来尝鲜。
却是看见第二个羊汤鸳鸯锅子端上来时,愣了愣,咦道:“怎还有另一锅?”
鼻尖凑近了闻闻味道,面上多了些惊喜,又道:“从前好似没有这样的,是新增的汤底?”
江满梨本以为郡主选在今日包场就是特地奔着这涮羊肉来的。此刻见她不知,也略愣了一下,随即点头称是,赞郡主好嗅觉。眼神却带着些疑惑,不动声色地飘向徐管事。
徐管事也正看向她呢,脸色略显尴尬。不消说,招子递进国公府却没到和淑郡主手上的原因,定是另有隐情了。
菜单子翻个面,便是新增的涮羊肉,却不似寻常的写法,而是画一只小羊,以细线分出全身部位,标写名称。
江满梨指着小羊与郡主介绍:“后颈肉称上脑,雪花偏肥,肉质细嫩入口即化,后退内侧称黄瓜条,瘦而不柴,最适宜涮肉。”
前后腱子是带筋切来,爱吃筋的必要点,腿肉就用来打丸子,瘦多肥少,脆爽不得了。
再有胸口油、羊腩脂,皆要肥瘦搭着吃。最肥的大三岔和最瘦的磨裆么,就拿薄竹帘一裹,冻成羊肉卷,片作薄片来。
和淑郡主听得连连点头称好,决定作不下,干脆每样都点来尝尝。又听着江满梨的推荐点上一盘嫩豆腐、一盘菘菜心。江满梨招呼好了让藤丫备菜,自个去了小料台,给郡主把麻酱蘸料也端来。
女婢拿着小银盆、丝绢帕给郡主沾水拭手,又请江满梨上了茶先漱口去味。待到精致的餐前工作准备完毕,小木盘薄冰铺肉端上来,锅子也滚开了。
先下一小盘羊尾,油星子随着汤底扑腾开,豆蔻香气并着羊鲜窜起来,再拿筷箸下肉。
女婢们伺候得仅仅有条,江满梨甚至都插不上手,只需在一旁指点其下菜的顺序、每种涮多久即可。
和淑郡主便笑着把江满梨的小铺子打量一番。看看勾彩的桌凳,望望顶上悬着的赛宫灯,再眺眺柜台和后厨。看见专门盛火锅菜品的小木盘着实精致,又讲究地用薄冰保鲜,夸赞了几句,目光落在江满梨脸上。
招招手道:“江小娘子坐罢,陪我一同吃些。”
江满梨闻言惊讶,这哪使得?下意识看一眼徐管事和几位女婢,也是面带讶色,但不愧是国公府里伺候惯了的人,只一瞬,就笑着来招呼她了。郡主坚持:“今日无旁人,又只我一个吃,多无趣。你陪我说说话。”
江满梨只好顺从坐下,道:“那便由我来给郡主涮肉罢。”
哪里轮得到她。伺候郡主用饭的女婢三五成群、各有分工,甫一坐下,原先闲站在郡主座位后头的女婢登时分出来一个,执了筷箸便开始给她也捞菜肉。
实在插不上手,笑笑,道:“反而成我沾了郡主的光了。”
羊肉片得薄,涮上几下便熟透来,空口吃或是厚厚裹上一层麻酱,入口均是细软又饱含汁水,鲜香盈齿的同时各有风味,让人决不出高下。吃几口麻酱的,又想尝尝原汤的,一来二去,不知不觉便把桌上小盘逐个剥得精光。
郡主吃得高兴,与江满梨边吃边聊,从羊肉的吃法聊到油条酿虾美味,再聊到火锅于京城之中热销。最后话锋顺势一拐,问起江满梨小铺子的价钱、大致盈利,又或是日后如何打算,可有筹划。
江满梨有些意外,不知郡主这是何意,捡着些模棱两可的词句,答得也算得上是流利。
至答完,和淑郡主也吃饱了,心满意足地任女婢给她重新擦手拭甲。江满梨便请了允许起身,给郡主端一二样水果和甜品来。
和淑郡主摆摆手:“今日吃不下了,涮羊肉吃得太多,回去恐怕还得请御药院的奉御开些消食散来服。”
女婢伺候她起身回马车,江满梨送至牌坊下作了别,说好改日再要包场来吃。欲返回铺中,见徐掌柜用眼神唤她,轻声道:“那日接小娘子招子的下人不懂事,把招子递给了少郎君。”
江满梨不知就里,正要问,又听徐管事继续道:“我们少郎君听说了林少卿在街上……那事。少郎君到底还是记挂江小娘子的,故而睹物思人,一时难过便让人拿下去,未能让郡主看见,实非故意。”
嗨……这位盛大人。
江满梨微笑道谢:“多谢徐管事告知。”
-瘦仆有些不放心地看了身后人一眼,令他站在帘外等,自个打帘请了允许进去,道:“郎君,人回来了。”
余昊苍正听戏,不大耐烦地示意他带进来。瘦仆正待转身,惊觉那人已经站到余昊苍面前去了。余昊苍睨过来,眼角扫过那人草鞋,草缝间一只乌黑畸形、少了指甲的脚趾缩了缩,人却没动。
“为何不告诉我今日包场,那小儿不外送?”声音阴恻恻,说罢讪一声,“郎君倒是舒服在这看戏,害我白白蹲了一晚!”
余昊苍掀眼,也讥讽道:“你也看见我在看戏,忙着呢,哪得空管你?”
“驴子蒙虎皮的东西,都是上头的狗……”
一个“狗”字说得重,瘦仆“嗬”的一声要过来训斥。戏影自跑马灯下打过来,那人面目凶恶半明半暗,只一只眼睛死死瞪来,便吓得那瘦仆一哆嗦,脚步滞在原地。
余昊苍却是不怕他,呵呵地怪笑两声,眼皮子撤回去继续看戏,道:“狗也分品种,你不过是条咬死过几个人的贱狗,丧家犬罢了。别搞错了,若不是我派人把你弄回来,你现在不死在上头的手里,也得蹲在大理寺的牢里。”
第63章 品牌意外扩张(二更)
进了腊月,很快便要到腊八。
京城节日气氛最浓,尤以佛法供奉盛行。
街头巷尾小摊售供佛用的花。僧尼当街巷念佛,供铜、木佛像于沙罗盆器,并执柳枝蘸香水洒之,是为化缘。
各佛寺以腊八为佛诞,或曰佛成道节,办浴佛会,又施七宝素粥、五味肉粥与信众。善男信女献花献果,供僧舍利,捐灯油钱,以表虔心。
至傍晚,闾巷灯火通明,百姓出家门访亲问旧,馈赠节礼。又因着腊月预赏元宵灯会开始,御街东西灯火繁明,小儿通宵嬉戏,热闹无比。
霍书背着送完外送的空箧篓行在路上,脚步碎急。从巷尾闪身挤进一条人多的街道,松了一口气。穿过几个举着大头鲤鱼灯的娘子郎君,借着逆光藏住身影,转头微微眺去,却除了一片人头攒动,甚么也看不清。
不敢多停,转回身去,脚步愈发急了些。过了御街便是新政坊,只消再走一刻钟就到小市……
不知从哪日起,凡夜宵外送,旦出了小市,勿论往东西南北,总觉得身后有人跟随。一开始跟得尚远,这一二日大约是天愈发黑了,又将近腊八,游人遍街,不怕识他出来,跟得就越来肆意。
那阴霾如影随形,霍书手里的棍子握得紧,却是挑着人多的地方往前行得一阵,被人紧紧咬在后头的感觉又松放些许。
到底事情没弄清楚,想着或是他对先前受伤一事有了戒备也不一定,怕平白惹江满梨忧心,便暂未与她讲。
至新政坊内走了片刻,衙门大都下了值,此坊又不设灯会预赏,行人便也不如先前那么多。巷道内偶有两盏灯笼挂下来,投片说白不白的光,倒叫人瘆得慌。
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