“选择肉要肥瘦相间的，这样做出来的卤肉才不会干，有一种入口生香的感觉。”

要做肉，先切肉。

素手拿起大菜刀，尖利的刀锋在肉上交错。很快，一根长条五花肉就被江秋秋处理成了小指宽的细长肉条，均匀地码放在了菜板上。

因为今天做的是30人份，是一亿粉丝的奖励菜品，江秋秋不准备抠‘量’，就多准备了一些五花肉。

是以，切肉就切了十多分钟。

切好的小肉条接近放了六七个满盘。

江秋秋做菜的习惯是开火之前先把所有的配菜准备好，“今天要做的是主食套餐的一种，配饭吃，光有肉太单调，我们再加一些绿叶蔬菜。”

她选取的蔬菜是一种嫩绿色，绿叶长茎，焯水之后味道微甜的长白菜。这种菜的味道不重，清新爽口，跟稍有些油滑的卤肉搭配起来相得益彰。

绿叶蔬菜入水就能焯熟，准备好以后，静置在一遍，把锅子里的水倒干净，起大火，高温蒸发了锅子里的水蒸气。

此刻倒入一层薄油，锅气很快让油沸腾，“大概这个时候我们就可以把肉倒下去了。”

五花肉本身就富含油脂，高温炼制之后，肉本身的油也慢慢析出，高温使肉迅速散发出了一种迷人的芬芳。

特别是五花肉，在煸制之后，还会变得轻微透明，在油脂之下，彷如白玉一般。

“当肉变成莹白的颜色，我们就把它盛出来。”

“卤肉饭，以重点就是卤肉，肉卤出来的颜色是酱色的，汁儿浓而不腻，要做到这一步，我们得用好调料。”

厨房用具在江秋秋的手里流转着，她对这里的一切都得心应手。

新锅起，热油下香料，蒜和葱被炸得干枯发黄，精粹的一部分已经在高温的炙烤下进入了油里。

原本普通的油染上了香料的气息，这时，再把猪肉下锅。

“这个时候的肉已经熟了，不需要炒太多下，只要肉回热，有了微微的焦褐感，我们就加入一瓢水。”

水没过卤肉，在水中加入几块冰糖，米酒，调味的粉还有调色的酱油，然后直接盖上锅盖，转成小火慢炖二十分钟即可。

今天的饭做得很顺畅，锅盖子盖上，告一段落，江秋秋看了下屏幕，发现今天的弹幕好像比之前要少。

她就随口说了一句，“今天大家好像安静了很多。”

隔着屏幕，她并不知道——

第89章 卤肉饭（下）

今天的直播虽然看上去跟那个帖子里的百分百卤肉饭教程达成的结果一样，实际上却是！一亿关注量达到了，但是开播之后看直播的，从年轻的孩子们，变成了年轻孩子的爷爷奶奶外公外婆以及爹娘们。

小小地跨了一个年龄段，自然是安静了很多。

不过在江秋秋说完大家安静之后，弹幕就陡然‘积极’了起来。

什么#这味道真香，小姑娘有一手啊！#

#哪派传人，这拿刀的技术不错。#

#你这个风范，有点我当年上战chang的样子！#

……

江秋秋看了，总感觉今天的弹幕有点奇奇怪怪爹化的感觉。

和成熟的弹幕互动了一会儿，聊了会儿天，边说话边把今天的米饭准备好，卤肉饭要做的好吃，还有一绝就是配的卤蛋。

本来这个蛋是应该放进锅子里跟卤肉一起煮的，但是因为星际的蛋都太大了，翻遍淘淘生鲜，也没找到一个小蛋。所以江秋秋就把蛋提前料理了。

“蛋加在卤肉饭里可以增加饭的口感层次，沙沙的蛋黄还有蛋白，都是不可多得的美味哦。”

“今天的直播时间略微有一些长，我们在卤肉准备好之前就把盘子和配菜放好吧！”

原先江秋秋摆盘子并不熟很熟练，但是随着时间的推移，她也慢慢的变成了一个摆盘子好手。

三十个圆盘整齐得码放好，打开提前蒸好的饭，用特制的长圆勺在大桶子里一舀——

优秀厨师的勺子总是很稳，那么轻轻一勾，热腾腾喷喷香的米饭就在勺子里定型，然后压在雪白的盘子上，成为了一座冒着热气儿的小小雪山。

很快，30个盘子里就都压上了一座小雪山，光是一片白，还太单调，用筷子将之前在炉子上温着的青菜夹起，均匀的铺在米饭的旁边，然后舀起一勺有些细碎的卤蛋。

两白一青，摆盘已经颇有意境。

江秋秋把时间控制得很好，在大家看完她摆盘之后，卤肉快好了。

随着镜头拉近到厨房一侧的小炉子上，读取机器人慢慢靠近那一块位置，直播间的空气才突然‘浓郁’起来。

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一开始的之后，杨老爹以为孩子们是没见过世面，所以才那么死心塌地的喜欢上了现在一个直播区推出的年轻主播。

在他心里，最好吃的菜还在战地上，是自己的老班长亲手做的——

那才是人间至美的一种。

但是随着观看之间的增加，他和旁边的一圈人很快自己，自己好像要真香了！

一开始的步骤是很普通的。

就是切肉，刀工确实不错，年轻的姑娘能拿出这种手艺，最起码是有些真才实学的。

杨老爹有了些期待。

但真正让所有人都身体前倾，是从那锅肉上火开始的。

油香和肉香冲天，马上就引出了肉食动物最最最馋的基因。

接着就是炖，炖的过程收到的味道一开始并不明显，杨老爹还以为要虎头蛇尾了，谁曾想——

那机器人一挪。

馥郁芬芳的香气，咕噜咕噜酱汁儿翻腾的声音直入耳膜。

然后，江秋秋揭开了锅盖。

所有被束缚的一切，肆无忌惮的冲进了每一个观看者心里。

色香，俱全矣。

第90章 老年粉丝团初现风采

最吸引人眼球的环节大概就是这里，大汤勺舀起肉和酱汁儿，淋在雪白的米饭和绿油油的青菜上，不由让人食指大动。

邱平和杨山也忍不住开始吸口水。

这，这就是卤肉吗？

看上去有点点像之前的红烧肉，但是口感又不同的样子。

有幸吃过一次红烧肉的两兄弟咬起了嘴唇子，啊啊啊，现在打开终端去抢，才六千多万人，有六千万份，说不定还能抢到呢！

他们很想打开直播，但是由于还是戴罪之身——

杨山唯唯弱弱想举手讲话，但不曾想，还没等他说出请求，杨老爹就主动让两个小孙孙打开直播间，“快开始抢名额了，你们也登录一下来抢吧。”

“我们也可以登录吗？”

“当然。”

兄弟俩麻溜的登录了终端，这会儿，直播已经走到尾声了，江秋秋一如既往的麻利，打好饭之后就开始扫描上传。

一个又一个的名额从指缝间流走，杨山和邱平心焦了，手指疯狂的在抢那个按钮上戳戳戳戳戳戳。

也许是因为欧皇之光笼罩，又或许是因为今天人数跟江秋秋放的份数差不多，两兄弟很鲜见的一起中标了。

他们兴奋又兴奋的把抽中的菜从奖品池里拿出来，凑近一看，卤肉饭更显香甜，但就在他们要拿起筷子的时候，一堆强烈的视线光照在了他俩身上。

一瞅，家庭成员们大都抢到了名额，但主坐上的爷爷奶奶，面前空空，很显然是被幸运之神错过了。

虽然这份卤肉饭看上去真的真的真的很好吃很香很诱人，但是在爷爷和奶奶面前！杨山和邱平紧闭着嘴，直接把饭端到了两个老人面前。

原本有些重的气氛在这一幕之后，突然轻了。

还好，虽然有好吃的没有第一时间想到来家里分享，但拿到好吃的，也没想过让自己独享。

杨老爹也很满意，就问俩兄弟，“送了东西怎么不说话？”

杨山晃晃头，然后快速说：“爷爷你快吃吧，我不想说话，我怕看久了再说话我的口水会从嘴角流出来。”