暴富!香江天才厨神妈(348)
阿东笑道:“阿树,你还同我们客气?共事这样久,我都不知你犀利?”
大D更加诚恳,说:“秦主管,你在时,指导我厨艺。我心中还冇认识到你好犀利。”
“大家都是厨房做事,当时只不过觉得,你比其他人要求又更用心。对细节的把控要求更完美。”
“不过,等到你离开,我才真真实实感受到我们间的差距。”
他也根本不避讳,不觉得丢面子。
大D将影城的情形,原原本本全都说了一遍。
他叹了口气,又道:“以前,秦主管你在的时候,片场排大长龙,个个成日等候的都是这餐饭。”
“而今,样样照足你以前规矩做。不讲剧组明星,就是我们饭堂同事,都个个食到懒心无肠。小汤生,更是来都冇来饭堂了。”
“成日看大家食饭如上刑,我这颗心都不好过呀。”
做美食,技不如人。
是最直观,也最残酷。
大家爱吃什么。
不爱吃什么。
也许不懂得原理。
但是,食客的反应,就是最直接的晴雨表。
不爱吃,就是不爱吃!
大D根本骗不了自己。
直到这时,他才真正同情梁宏盛。
梁师傅未必是自己技艺不行。
实在是他所遇到的师奶,太过强悍。
“洛神凌波”同“雪月怒龙”两个雕刻菜品,光是摆在电视机面前放在一起看。
已经是碾压式的胜利。
秦师奶一手刀工,完爆刀王传人。
梁宏盛还应该庆幸,电视机前的观众们,全都吃不到他们两比赛时候的作品。
毕竟,一截白萝卜,要拿什么去同经过精心调味,蘸料丰富的潮汕菊花鱼生,比美味呀?
难怪,当时食家们的评分一边倒,全都给秦霜树满分。
不怕不识货,就怕货比货。
大D心中,对秦霜树只有敬服。
秦霜树反而有些奇怪,问:“大D,我不是给小汤生写了一本厨房秘籍?他冇给你呀?”
大D老脸一红,道:“小汤生同公司真正冇话讲,我上任厨房主管第一天,他就将那本册子给我啦。”
“还讲明,是阿树留给公司继任主管。就连我做继任主管,都是阿树推荐给小汤生。”
秦霜树听得怔了一怔。
心中有些感喟。
她留册子给汤文华,是给公司做人情用。
以免变成影城员工感激的是她秦霜树,而不是公司。
没想到,他还是将她的心思,给大D他们说的明明白白。
大D又继续道:“我得到阿树的册子,当然知分量。成日都带在身上,炒菜时又照足书中所有细节,一丝不苟完成。”
“这段时间,我炒的菜味浓鲜香,同以前比,进步可以讲是一日千里。”
“我屋里老婆同仔,都好钟意食每餐饭。而今,安仔成日话,老豆,你真是越来越犀利啦!”
秦霜树微笑,道:“那不就好啦?”
大D苦笑,好半天才道:“那是他们都冇食过阿树手艺。”
秦霜树笑道:“大D你太客气,不好妄自菲薄啦。我试过你手艺,中规中矩,冇差错啦。”
大D叹了口气,答:“是啊,中规中矩,就是特色不够。阿树,经你手的菜,又真正好靓,连我都办冇法忘怀。成公司食过的同事,都是这样。”
“有你珠玉在前,我所做的菜肴,同事们在心里一比,立即高下立判,味如嚼蜡啦。”
秦霜树怔了怔,都不知该怎么回答。
美食一道,也是一种艺术。
同所有艺术一样,同样的材料,经不同的人处理。
呈现的效果,可以说是天差地别。
越是大师,越是个人风格特别强烈。
不同的心灵,涵养出不同的风格。
秦霜树当然知道,自己所做的菜肴相当好吃。
个个食髓知味,吃了还想再吃。
但是,从前,她从没想过。
这,会给别的厨师,带来什么困扰。
连她自己,都不知,应该怎样解决。
大D把心一横,哀求道:“阿树,今日我告假,就是想来求你,收我做徒弟。我愿意执古礼,做你的学徒。一切都照足古法规矩。”
秦霜树更加意外。
说起来,华国各个行业的技艺,自古就有好多规矩。
共同的一点是,师徒如父子。
当徒弟的必须把师父,当作父亲一样孝敬。
古代师徒同现代不同。
现代,你交学费,我收港纸。
银货两讫。
学得到多少本事,是你的悟性和机缘。
古代,学徒不但要敬奉束脩,还要行磕头敬茶等相当繁琐的拜师礼。