柳大一张脸生得稍有些白，笑起来倒也不让人觉得厌恶。

南枝点点头，表示自己知道了，这才又看向了旁边岁的两个人。

来试工的两个厨师一个看起来不过二十七八，还有一个则是三十五六，面相都很和善，南枝和沈妙妙看了也都还算满意。

紧接着就是让他们两个先去做自己拿手菜，由沈妙妙和徐丑一道去后厨看着，南枝则是跟胡三一起在前厅挑选合适的伙计。

南枝一开始没有打算直接开放二楼的包厢，只准备先在大堂做生意，也算是试营业，所以对于店小二和杂役的人数要求还用不上这么多。

五人除开柳大，其余四个分别是张云、李俊、王生和林小泉。

柳大会看人眼色，是个机伶的人。

张云今年不过二十岁，要更老实些，以前也是做过跑堂的活计，虽然不善言辞，但是勤快。

李俊刚满十七，家住在燕城城郊，是为了讨媳妇儿这才进城找活干，倒也算是个老实本分的。

王生是五人里年纪最大的那个，今年已经满了二十五岁，本就是燕城本地人，从前就在百味斋做伙计，一直到一月前百味斋的吕掌柜说酒楼开不下去，这才辞了他。

听闻他本就在这酒楼做伙计，南枝也只是点了点头，没多问其他。

最小的是林小泉，这小少年不过十五岁，生得浓眉大眼的瞧着憨憨傻傻，人却是机灵得很。

一通问话，南枝心里也有了数，只等着沈妙妙出来一起商量。

厨房里两个人已经做好了自己的拿手菜，其中一人瞧着徐丑站在一旁，打量了一下他身上的衣裳和他有些别扭的身形，眼里闪过一丝轻蔑，只朝他轻声冷哼了一句。

沈妙妙向来细心，他的那一动作自己也看在了眼里。

安娃子个子小，站在一旁看得清楚，只觉得那厨子有些讨厌，可东家没开口，他也就只能撇撇嘴站在徐丑身旁。

两盘菜上桌，南枝只递了筷子，让平叔和阿泽还有安娃子一起也尝尝味道。

年纪大些的那个厨子脸上一直带着笑，年纪小些的那个脸色却有些难看起来。

直到沈妙妙又递了一双筷子给徐丑，那男人这才彻底怒了。

他可是洪福楼大师傅的徒弟，东家试菜他不多说什么，让那三个人吃他也忍了，可凭什么自己的菜就要让那残废吃了去？

没等他们反应过来，他已经扔了身上的围裙走了。

这没由来的一下不仅是让南枝和沈妙妙愣住了，连着一旁的安娃子也都没搞明白。

“东家，那人走了。”

安娃子到底年纪小，指着那人离开的背影开口道。

“走了就走了吧。”南枝神色淡然，把那盘菜往旁边挪了挪，这才指着剩下的那一盘开口问道。

“妙妙，你觉得这道菜怎么样？”

“我觉得不错。”沈妙妙点了点头。

南枝又侧头看向了一旁的胡三等人。

胡三吃过了徐丑做的牛肉，要更偏向于他的厨艺，加上刚刚走的那个手艺也很不错，让他一时间有些不大好说。

最后是平叔先开了口“这菜味道不错，鲜，嫩，滑，香，能揽得下口淡的客人。”

平叔在京都做过管事，吃过的好东西自然也不少，可这一朝被发卖，吃了这菜倒还让他想起了往日的主家。

“安娃子，你喜欢不？”沈妙妙看了看阿泽，又看看安娃子，最后还是笑着问了话。

“好吃。”安娃子诚实点头，在家他只能喝些凉粥，到牙行后才吃上了热馍馍，今天能吃三道肉菜，简直像是做梦一样。

“鲁师傅，往后您来酒楼做厨子，一月我给您二两银子的月钱，只要每个月酒楼的收支到了，我再单独给分成，您愿意吗？”

这些事南枝早就和沈妙妙一起商量好了，她也去打听过，燕城里一个好的厨子每个月的月钱普遍不低于二两三钱银子，一开始她们只怕也拿不出那样多的银子，倒不如走提成的方法结算。

她们也都算过，只要生意好，厨师的话只提成就能拿差不多快一两银子，小二做得好，提成也能拿几百文。

“好，行的很。”鲁师傅家里有两个儿子都在念书，正是要花钱的时候，虽说他听不太懂分成什么的，可至少能解了燃眉之急。

南枝说完这话的时候也偷偷看了看徐丑的反应，看到他照旧站在一旁缩着身子，只觉得胸口有些闷了去。

“我们这儿是包吃包住，每月的话能有四天假，不过得提前说一下，酒楼的话要十五号才能开张，每个月的月中发月钱，您看行吗？”

“诶，诶，我不用住这儿，我家离得近，不会耽误差事的。”鲁大亮眉开眼笑道。