边关厨娘发家记(美食)(31)
“莫大姐,你现在是……咋想的?”方念真想这里毕竟是古代,她还是得问过莫大姐自己的想法再出主意。
要是莫大姐自己不争气,她就做一个倾听者就得了。
“妹子,我真不想跟他过了,他根本算不得人,我宁愿自己过着,起码省心。”
方念真听了这话心里就定了定,“好,莫大姐,咱们分析一下,他既然把你抛弃了,为啥现在又来追你回去呢?还来了这么远的新云州?”
莫大姐愣了一下,“是,我也是没明白这一点,我以为一辈子都不会再和他见面了。”
“莫大姐,我不知道你的钱财有没有外露,不过咱们也不是什么大富大贵之家,想必他不是看中了你的钱财。那还剩下什么呢?你在府衙的工作,还是他需要你的儿子?”
莫大姐站起来一拍桌案,“这两样,无论是哪个,我都不会让他算计得手的。”
“莫大姐,要不然,这几日你带着栓子一起来上工吧,我看他也很乖巧。我怕他自己在家,你前夫做出什么事儿来。”方念真提议道。
“这倒还好,我一直都找了邻居照看的,不过念真你说得也对,明日我就把他带来,还是放眼皮子底下安心些。晚间下工之后,我就找人打听打听他是发生了啥事儿。”
莫大姐倾诉出来之后,情绪也舒缓多了,不过方念真还是没让她动手,只让莫大姐焖了米饭,她自己做了三道菜。
二月里了,地里还没有种菜,去岁秋天囤的菜却快吃完了,这时候只能吃一点菜干,好在今天下午,捕快们往后厨送了几尾活鱼。
方念真从缸里捞出了自己腌的酸菜,又摘了几个挂着风干的干辣椒,准备做酸菜鱼。
将鱼肉片好,加入少许酒、大量姜片和两个蛋清抓拌均匀,放到一边腌制。
蛋黄肯定不能浪费,又加了几个鸡蛋跟大葱炒着吃,新云州的大葱炒出来甜滋滋的,尤其是葱白部分,很有味道。
又泡了点萝卜干,拌了一个凉菜,方念真尝了一口味道,咬起来“咯吱咯吱”的,很是爽口。
接下来就是这顿饭的重头戏—— 酸菜鱼了。
锅内放入猪油,加花椒和葱姜蒜煸香,然后就是把切成小块的酸菜倒入翻炒,得多炒一会儿,这样才能更加激发酸菜的酸爽,炒得差不多了就倒入烧热的高汤。
冬日里食材好保存,方念真和莫大姐都是隔几日就用骨头棒熬一锅高汤,等它凉下来凝固了,冻在最冷的地方,随时取用。
把鱼头和鱼排也一并放进去熬煮,等待汤色变白。
最后把鱼片扔进去滚熟就可以出锅了,说实在这味道和现代比还是差了点,不过这点干辣椒的辣味,已足够让府衙吃饭的人发发汗。
果然,赵吉等小捕快都吃得极香,汤汁也拿来泡饭,竟是一滴都没剩,等收回来的时候就是一个光光的盆,根本看不出这是道什么菜了。
方念真和莫大姐收好碗筷,正在洗洗涮涮,就有捕快来后厨找莫大姐,说是她邻居来了,在门口,很着急。
方念真直觉不对劲,也跟着一起去了门口听了一嘴。
“哎呀呀,春桃啊,张四把栓子硬是抢走了啊。我拉也拉不住,拽也拽不回来啊,现在我夫家还在和他僵持着,你快找些人,咱们把他拦住!”
莫大姐的邻居很是着急,大冬日里的,汗珠子都下来了。
莫春桃听了这话,就捂着胸口急促喘气,身子也晃了起来,方念真急忙上前把她扶住,“莫大姐,不能倒下,咱得抢栓子去,你千万撑住!”
莫大姐似乎被激励到了,又长长地换了好几口气,总算从喉咙里咕噜出几个音:“报官,我要报官。”
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莫春桃房门口,正围了个圈,莫春桃的邻居拦着不让张四走,张四手里狠狠拽着栓子不撒手。
“这是老子的儿子,你凭啥不让我带走,怎的,你还要替她养儿子?我就他妈说那莫春桃不是个正经的。”
张四嘴里骂骂咧咧的没有一句好话,莫春桃的邻居真是咬牙在那拦着。
“官府办案,来,让一让让一让。”
莫春桃已在府衙报了案,有几个捕快跟她一并来了,方念真陪着莫大嫂,扶着她一路回了家。
张四见了捕快来,却没有丝毫变化。
栓子被他拽的手腕通红,被这么多人围观,他也很难受,脸色白得像张纸。
好在莫大嫂了解自己儿子身体状况,叫了郎中一起过来。
捕快们先把张四和栓子分开,让郎中给栓子诊治诊治。
“莫春桃,你叫了天王老子来,栓子也是我儿子,我也得带他回家。”张四还在叫嚣。
“张四,你不讲理,当时是你亲自赶了我们娘俩出门的,你忘了吗!你那可是抛妻弃子!”莫春桃满腔怒火等着发泄,如今指着张四的鼻子怒喊着。