藕苗贵是一方面，伺候起来可太费劲了。

时不时就要清理一番，还要用石灰来防止藕生虫生病。

最忙最累的就是秋季的时候，因为新云州冬季太冷，会结厚实的冰，藕塘还得清理干净淤泥，把里面的藕苗都挖出来。冻过的藕苗明年就不会再生长了。

像瑞王府那样的庄子，是会引温泉水进池塘的，用来保证一个冬天都不会上冻。

所以才会有品质好的藕和蟹出产。

方念真等着店铺休息了，和安子跟小秋一道回了宅子。

知晓已经换了衣服睡下了。

方念真跟小秋说了，明早不用她做饭。

“明早我起来煮个面条。”

知晓宿醉后，醒来也许会头痛，胃也空，吃点热乎乎的面会好些。

小秋因为跟她一起住在后院，平日为了表示对师父的孝敬，只要来得及，早上都会给方念真做早饭。

但是方念真却不能把小秋的这一番付出完完全全当做是“应该的”。

所以，方念真要照顾她的朋友，但不想借小秋之手。

小秋有时候不理解方念真那些对她来说“奇奇怪怪”的想法。

比如说，她每日做早饭都习惯了，退一步说，即便不是给师父做，她自己也得吃早饭呀。

只是煮个面而已，知晓姐姐宿醉了，师父即便吩咐自己明早煮个什么面，也是顺手的事。

但是师父对于这方面，一直还有她自己的坚持。

小秋不理解，但是支持。

她也逐渐被这些小细节所影响，不知不觉地学会了注意“边界感”。

次日清晨，方念真准备了清汤面和爽口的小菜，知晓醒来果然是有些不舒服。

“不过头痛倒是还好，想来还是人家王府都是好酒，喝了不上头吧，就是确实有点饿了，谢谢姐姐给我煮的面，嘿嘿。”

小秋吃了面先去店里了。

只有知晓和方念真围坐在一起吃热乎乎的面条。

这面条是方念真手擀出来的，很劲道，一碗下肚，知晓觉得舒服极了。

“姐姐，我还是回我原来的小院去住吧？何……大人说了，若是再有徐家的人来，他应该会提前发现。”

因为刚刚小钱在附近修剪花枝，知晓没直呼何正的名字。

方念真吃完最后一口面，又喝了一大口汤，擦了擦嘴。

“你也说了，是‘应该’，不是‘一定’，我这儿地方大，又不是容不下你住，我也和你直说，待日后我这儿要是人多了，住不下了，你再回你的小院儿不迟。”

知晓却知道，方念真这是为了让她安心。

哪儿还能有什么人住进后院来，罢了，那自己就多帮帮掌柜的，多下几分力气，也是一种变相的回报了。

知晓揽过了京城的那一摊子，她在“方记”也干了有一年多了，对于“方记”的运营模式很了解，账本也熟悉。

京城那边，现在因为还没上新牛油火锅和涮肉，现在又天气渐冷，凉皮不好卖了。

好在方念真又送去了“炸薯片”的方子，因为京城里土豆贵，方念真还联系了商队，往京城里隔几日就送一次土豆，虽然运费也不便宜，但是细细算下来，还是要比直接在京城买土豆要划算的。

有方念真送来的薯片样品，再加上小五对方念真技术的理解，还有押运土豆的人，是在现场尝过方念真做出来的“标准薯片”的。

所以京城的“念真食品”出品的薯片品质也还不错。

炸出来之后酥酥脆脆的，撒上烧烤料或者番茄粉。

这东西在京城，比在新云州还畅销，毕竟京城里每日消遣的人更多，光是戏园子都十几个。

方念真在桃竹村收上来的土豆都不够用了，又紧急谈了几家“供货商”，这才供应上京城那边需要的量。

这账本也是越来越厚，知晓打起十二分精神处理，还真是发现了一些小问题。

方念真今年不打算自己炒料了，她会把牛油火锅的锅底交给安子和小秋，几天炒一锅就够用了。

她把配比调制好，然后由安子和小秋操作即可。

这样一来，食铺那边的后厨就有些忙不过来了，方念真又新招了一个副厨，叫“方大”的。

可真是巧了，“方大”在“方记”做工，也是一种缘分。

方大平日里就负责一些基础的菜，方念真也是和他签了“保密协议”的。

又嘱咐了安子和小秋做菜的时候尽量都“留一手”，别被别人尽数都给学去了。

这样一来，方念真倒还真清闲了几天，她就在街上逛了逛，看看新云州有没有新的香料和食材。

方念真把这个行为叫做“厨艺界的采风”。

新食材没发现，倒是被曾月怡逮住了。