御厨小饭馆[美食](52)
于是同事边吃边给他科普了一番。
周飞听得啧啧称奇,感叹道:“白老板也太用心了!我就说以前在别家吃过那么多次照烧鸡腿,没有一次能比得上这次的味道。”他又舀了一大勺米饭,边吃边说:“嗯嗯,好吃,难怪这酱汁吃起来有一种很特别的甜,酱汁拌上米饭太绝了,我要再去加一点饭!”
一抬头,发现坐在对面的同事早就加过米饭了,现在正埋头吃得忘我。
白香凝还特意在盖饭旁边加了一些烫过的蔬菜,和鸡腿肉交替着食用可以解腻。
周飞一口鸡肉一口蔬菜,吃得幸福无比。
第28章
一开始得知白香凝要用槐花蜜做照烧鸡腿时, 方新不是不惊讶的。
在小饭馆的这些天,他本以为白香凝用着新鲜食材已经是很难得的了,却没想到, 她为了提升食物的口感,愿意花费这么高的成本来做菜,更别说这蜂蜜还不是照烧鸡腿的主要材料。
槐花蜜,又叫洋槐蜜, 是级别非常高的一等蜂蜜,颜色浅淡, 有洋槐特有的清雅香,不仅深受国内消费者的喜爱, 还会出口到国外, 所以价格比其他蜂蜜高出不少。
白香凝当时是这么跟他说的, “这蜂蜜虽然是作为最后的调料加入, 用的量也不多, 但你可不要小瞧了它的作用,虽然一般的蜂蜜也可以做,但做出来的照烧鸡腿味道太过厚重, 槐花蜜自带一种清甜花香, 甜而不腻, 用来做照烧鸡腿不仅能够带来独特的风味,还能让整体的味道变得轻盈, 吃起来不容易腻口。”
照烧鸡腿,这道菜他原先学厨时也做过不少次,但没有一次考虑过蜂蜜的质量和品种给成菜带来的影响。
方新是个认真的人, 听完白香凝说的话,他还特意买了普通的蜂蜜来做了对比。
做完后, 他吃了一口,便脸色凝重的放下了筷子。
“怎么样?”白香凝走了过来,也尝了一下。
方新内心其实已经对她佩服不已,但是表面上还是克制了一些,他说道:“你说的确实没错,用普通蜂蜜做出来的照烧鸡腿,酱汁的味道太过浓稠厚重,味道也很单一,还是用槐花蜜做出来的更好吃。”
他从厨的时间不短,一直都是非常努力认真地在做菜,有时候甚至有些过于一板一眼,不太懂变通,缺少了一些创意。说做菜,就完全按照师傅教的来,他不会想着去加入自己的想法,原先在味鼎记,里面的厨师大部分也都和他一样,成了死板的做菜机器。
来到白家小饭馆,白香凝对于食物的态度让他头一次意识到,做菜,原来并不是枯燥无味的重复性工作,而是在不断创造着让客人惊喜的美味。
忙碌的午餐时间结束后,店里的三人都得以闲暇片刻,白香凝和乔萍在擦拭桌子,而方新将厨余垃圾全都收好,打算扔到门外不远处的垃圾车里。
“哎?方师傅倒个垃圾怎么还没回来?”
乔萍擦完桌子后发现还没有看到方新的身影,疑惑地说道。
“我去外面看看。”
白香凝走到垃圾车那里却并没有发现方新的踪影。
咦?不在这里?白香凝往四周看了看,然后朝着垃圾车后方走去,刚刚她好像听到了熟悉的声音,方新应该就在附近。
她绕过一面墙,果然看到方新背对着她,白香凝快步走了过去,“方——”
“我不会回去的!”
白香凝:“?”
方新说他不会回去了??可是他才来小饭馆没几天啊!
白香凝迅速反思,会不会是她这个做老板的没有给予员工足够的关怀?还是说给的工资没有达到方新的预期?不对啊,当时她开出工资的时候,方新明明答应得很爽快。
难不成是他觉得小饭馆的客人太多,忙不过来?
白香凝忧心忡忡。
好不容易找到一个各方面条件都不错的帮厨,结果人家才呆几天就闹情绪说不想回去了,这可怎么办?
方新依旧背对着她,白香凝站在离他不远处,绞尽脑汁想着如何稳住方新,让他愿意继续回到小饭馆。
“……你说有人看到我在一个路边的破馆子里打杂?”方新冷哼一声,“对,他没看错,我现在是白家小饭馆的厨师!”
嗯?方新好像正在和其他人说话?
白香凝往旁边挪了挪,在看到方新耳朵上戴着的东西后,恍然大悟。
原来他在戴着蓝牙耳机和别人打电话,那不能怪她刚刚没有发现。