大小一致的纯肋排经过长时间的烧制，味道口感都非常统一。

一口下去，饱满的肉汁在口腔中炸开，和裹在外面的酸甜酱汁融合，仿佛一起在口中起舞，搭配得非常和谐。

“我的天，老板这酱汁是怎么调的啊！又特别又好吃！”

“对对对！外面有些店图省事用番茄酱做糖醋汁，做出来的排骨味道说不出来的怪，我之前踩过无数次雷！”

“就是，这些黑心店以为客人都吃不出来差别么？我吃过一次就再也不会去了。”

这道菜虽说叫话梅排骨，但其实只是在糖醋排骨的基础上稍微变动了一些，大体的做法都是一样的。

话梅的加入赋予了这道菜更加丰富的口感和层次，吃进嘴里会带着一种梅子的清香。

整道菜在烹饪时并未加入一滴酱油，排骨上面挂着的红亮酱汁完全得益于白香凝细心熬制的糖色。

炒糖色是一门技术活，炒得不到位，颜色无法达到红润鲜亮的程度，而炒过了又会导致成菜发苦。

而白香凝这糖色熬得正正好，排骨上桌后，那诱人的色泽几乎让人瞬间就食欲大开。

王亚雷又夹了一块排骨，牙齿甚至不需要太用力就能轻松脱骨。浓郁的酱汁将排骨的每一寸缝隙都给填满，轻轻一咬，肉汁就充满了整个口腔。

偶尔也会吃到一两颗话梅，酸酸的，给人带来不同于排骨的惊喜。

就在他们陶醉于话梅排骨的美味时，旁边一声鬼哭狼嚎——

“啊啊啊！你们怎么不等我！！”

扭头一看，原来是被他们遗忘在角落的，原本正在上着选修课的贺鹏。

贺鹏继续哀嚎，“你们这群没良心的狗东西！排骨都被你们吃完了！难道要我舔盘子么！！”

他一屁股坐了下来，佯装抹眼泪，“可怜我辛辛苦苦翘了课……”

王亚雷说道：“再点一盘不就好了？”

正好他们也没吃够。

虽然菜的分量很足，但谁让他们还是正在长身体的小伙子，必须得吃饱才行！

贺鹏激动地给白香凝招手。

“老板，再来一道话梅排骨！”

第12章

除了贺鹏之外的几个人刚刚都吃了不少排骨，所以当贺鹏一下子夹了好几块三杯鸡的时候，他们也没说啥，毕竟贺鹏最爱吃三杯鸡是整个宿舍都知道的事情。

贺鹏刚吃第一口，眼睛立马亮了起来，刚刚没吃到话梅排骨的失落立刻被冲淡，现在他的大脑里只有两个字在循坏播放——

好吃好吃好吃！

他从来没想到，三杯鸡竟然能做得这么好吃！和这次的相比，以前他吃过的三杯鸡简直就是弟弟！

另外三人也无法抵挡三杯鸡浓烈的香味，纷纷夹起鸡块往嘴里放。

“哇，真好吃！这鸡肉也太嫩了吧！”

筷子轻轻一夹，鸡块便骨肉分离，张兴把鸡肉吃完之后，还嗦了嗦骨头。这道菜入味到什么程度呢？就连骨头缝里似乎都浸满了汤汁，稍微一吸，浓厚的酱汁便流入口中。

三杯鸡，何为三杯？

仅用米酒一杯、香油一杯、酱油一杯，烹饪时不放一滴水便可成菜。

做这道菜最好用砂锅，盖子一盖，小火焖着，热气被压缩在这小小的空间中，三杯调料的滋味丝丝缕缕地钻进鸡肉中，最后大火收汁，深棕色的醇厚酱汁便牢牢地裹在鸡块上，引诱看到它的人品尝。

砂锅保温，现在鸡块还有些烫嘴，需要吹两下才能入口。筷子将鸡块从砂锅中夹起来时，浓稠的酱汁仿佛在鸡肉上覆了一层油亮的厚膜，缓慢地滴落在洁白晶莹的米饭上面。

就着酱汁吃上一口米饭，那满足感无可比拟。

和刚刚的话梅排骨的酸甜口不同，三杯鸡的味道咸中带鲜，再一品尝，还能品出一丝丝甜，那若有似无的甜又让整道菜的鲜美更上了一层楼。

一口咬下去，咸、鲜、甜、酱香味交织，是任何言语都难以形容的美味。

“好神奇，除了鸡腿肉，其他部位的肉质为什么也那么嫩？”

没抢到鸡腿肉，正嚼着鸡胸肉的王亚雷赞同道：“还真是，就连我现在吃的鸡胸肉也完全不柴，一点也不塞牙。”

多动症用勺子舀了几勺砂锅中的汤汁浇在了米饭上，棕红油亮的酱汁慢慢渗透下去，米粒也被染成了诱人的棕红色。

“嗷呜嗷呜，太好次了！”

汤汁中凝结了鸡肉的鲜美，又融合了香油米酒酱油的风味，用来拌饭吃几大碗都不在话下！

在三杯鸡吃得差不多的时候，他们点的第二盘话梅排骨也上了桌。

贺鹏这才见到话梅排骨的全貌，整齐堆叠在一起的肋排每一块都均匀地裹了红亮的酱汁，在灯光的照射下，甚至还泛着亮光。