都水监公厨(56)
不过,这一次这跟细绢能够提供的信息更多,对于他们能够找到背后的幕后主使又多了一层胜算。
很快,他又在麻布袋上发现了一个不同之处,那就是这个布袋原先似乎印有什么东西。
他耐心地用指尖在原先的痕迹上小心描绘,很快一个形状就这样在他脑海中浮现。
“郭!”
另一边,郑琬还不敢就此休息,赶紧将自己已经失水很长一段时间的虾米拯救出来,趁着给虾米还活着,赶紧将它洗干净,顺道还把一路颠簸的竹笋也洗了。
虾米洗干净之后,不用怎么处理,直接放在太阳底下暴晒即可。
至于竹笋的处理就没有那么简单,需要先经过开水的焯烫才可以进行下一步。
她赶紧点燃柴火,将整镬的清水烧开,然后一点点地将竹笋焯水,除去里面的意味,等到所有的竹笋焯好水,正是太阳最烈的时候。
留出一部分到晚上吃,其余部分全部放在太阳底下,和虾米一样晒干表面的水分。
“啪啪!”
一想到自己短短半天就做了这么多事,郑琬自我鼓劲地拍拍手,顺便拍了拍身上沾有的灰尘。
这时候她才注意到,自己因为爬山下水,整个人身上的衣服简直是无法见人,而她就顶着这样的一身衣服,穿行了半个洛阳城。
回忆起这样的画面,她就忍不住浑身发痒,赶紧就着柴火烧点热水,而后就沉沉睡去。
等到她再次醒来的时候,时间已经来到酉时,也该到了做晚饭的时间。
看着自己现有的食材,郑琬当即决定,今晚就做一道家常的春笋炒肉。
肉是她提前煮过的白肉,要是有大量的辣椒的话,这样好的肥瘦相间的猪肉,她真的是想用来做小炒肉。
可惜没有,只能退而求其次,吃一吃这个春日里最早展现春味的春笋炒肉。
烧火热油,将切好的肉片倒入镬中煸炒,直至肉片周边的部分微微卷曲,点缀着星星点点的焦黄色,感受到肉片与锅铲的粘连。
同时面前不断散发出一股迷人的肉香味,随着一个个油泡的出现又爆炸而更添刺激感。
看着时候正好,她赶紧将姜蒜、辣椒段一起放入镬中翻炒、爆香。
这个时候散发的香味就更加浓郁了,顺着风飘荡到杂役房。
本来昨天夜晚闻着烤鱼的香味就已经很诱人了,那时大家顾及着是夜间不好意思出门。
可现在正是落日消散之时,天光明亮,加上正好是用晚膳的时候,闻到这么浓郁的香味不是查探一番,那就真的是太可惜了。
想到这,几人对视一眼,飞速整理好自己的衣着和头饰,以一种飞快地速度循着香味传来的方向跑去。
当看着郑琬小小的身躯坐在凳子上,全神贯注地盯着镬里的食材,手里的铲子不断翻动时,大家有一种果然如此的感觉。
能够在都水监做出如此香味的,除了郑娘子,还会有谁?
郑琬此时全身心都放在眼前的吃食上,根本没注意到食物散发的香味,已经吸引来了那么多人。
她将加入的配料炒香之后,迅速倒入焯水后的春笋。
为了使春笋更好的入味,她直接往整根春笋上拍上几刀,像是做拍黄瓜那样,让笋裂开的纹路更多。
果然这些处理后的春笋一碰到油,油瞬间沿着拍散的纹路入侵,将自己拥有的肉香、辣椒香、姜蒜香味浸入其中,与春笋本身的鲜味相混合,激发出更加特别的香味。
因为春笋经过焯水,无须长时间翻炒,简单翻炒几下,立即加入盐和酱油一起翻炒。
酱油加入的瞬间,立即在春笋身上刻画出一条条更加浓重的纹路,同时一股酱香味融入春笋之间。
郑琬看准时间,往里面加入蒜苗,翻炒两三下立刻捞出。
春笋炒肉完整倒入盘中的时候,在落日的余晖下飘散着一股白气,就像是将其香味具象化,往空气中飘散。
她还没来的感叹自己的手艺,就听到身后传来一声:“好香呀!”
而后就是熟悉的肚子叫,“咕噜咕噜——”
郑琬回头一看,发现自己的身后一米处站着五个人,围成一圈,像是把她作为圆心呈扇形站立似的。
她身体下意识地往后一躲,有些惊讶地问:“你们是闻着香味来的?”
几人犹如小鸡啄米一般,激动地连连点头。
下一秒站在最中心的人就站出来解释道:“我们就是突然闻到一股香味,情不自禁地从房里跑出来,打扰了郑娘子,是我等的过错。”
郑琬想着刚刚听到的肚子叫声,再看着几人垂首低眉自责的样子,随后看着自己明显一大盘的春笋炒肉,带着善意地说: