郑琬看着五人如此主动，满意地点点头，“那好，就你们五个了。”

其他留在后厨的人，完全没有想到还有这么一遭，要知道以往都是郑琬点名。

刚刚出现的场面似乎在告诉众人，如果她们想要奉承郑琬，学习一点东西的话，还可以采取这种办法。

一时间众人心潮涌动，开始在脑海中琢磨如何在后厨中脱颖而出。

等到郑琬六人将食材取回来，一瞬间所有人一拥而上，将六人手里的东西取下，然后积极地问：

“郑娘子，接下来需要大家做什么？”

“接下来就是和面。第一次大家没有经验，在一旁看着备料就行，仔细观察儿的动作。”

说着，郑琬努力从人群中挤出来，站到案板前，取出大家揉面的木盆，放到身前。

在众人好奇地眼神中，往里面加入盐和糖，搅拌均匀，紧接着往里面加入一瓢牛乳，再加入适量清水和鸡蛋，将面粉搅拌成絮状。

她一连几次，直接做出来五大盆的面絮，对着围观的众人吩咐道：

“现在你们来和面，不停地揉搓，变成光滑的面团。”

说罢，她将主场让给其他人，自己则是取了刚刚买来的黄油，拿到一边的灶台。

看着依旧待在这里的江曼，吩咐道：“江曼，可以生火了。”

“喏。”

郑琬看着不断升温的铜镬，直接往里面倒入清水，再取出一个瓷碗，将黄油放在里面，隔水加热。

同时还用筷子不停地在里面搅拌，直至黄油融化成一滩液体。

转身回望，似乎大家的面团也揉的差不多了，连忙端着融化好的黄油出现在众人面前。

“你们大家不用在意，继续揉面即可。”

说着，她就将碗里的黄油浇在面团上。

揉面的众人只觉得自己的双手的触感，由之前的粘感转化为滑腻，一点也不粘手。

同时木盆中除了熟悉的麦香，还弥漫着一股浓郁的牛乳和油脂的香气，揉着揉着肚子就饿了。

而一旁的郑琬倒完黄油之后，迅速揪出一旁的老面，往正在揉搓的面团中扔进去。

很快，加入两种新材料的面团，在众人的注视中迅速变成熟悉的光滑面团。

郑琬在看着也觉得差不多了，立即叫众人停下手。

“好了，这个程度已经差不多了，大家都停下休息一会儿，距离晚膳的制作还有接近两刻钟的休息时间，大家自行安排。”

此言一出，有人立即兴奋地喊出声。

“呜呼呼！真快呀，感觉自己都没有做什么。”

“你当然没有做什么，取食材、揉面一共就十个人，你站在一旁看，能费多少力气？”

“哈哈哈哈！”

人群中迅速传来爆笑的声音，实在是这个反驳的话语太逗了。

被反驳的男子也不生气，无措地抓抓脑袋，不明白自己为什么会说出那样愚蠢的话？

在众人逗趣的声音中，刚刚揉面的五人都聚在郑琬身边，开始询问这么揉面的区别。

“除了加入的材料之外，待会儿揉面过程也没什么大的区别。最主要就是面团的筋性变化，等到这一次的面包烤出来，大家就明白这种高含水量面团的特性了，现在还看不出什么东西。”

众人理解地点点头，对于自己亲手做出来的汉堡胚更加好奇。

仔细说来往面团中加糖、加盐、加油，她们也是见过不少的，但是今天这样大量齐上阵，她们还真好奇做出来的汉堡胚会是什么模样和味道。

第83章 鱼饼汉堡（二）

众人只觉得两刻钟的时间转瞬即逝, 好奇地想要继续观察汉堡胚的制作。

但是郑琬很清楚，自己不能耽误做晚膳的时间，立即驱散围观的人, 将晚膳的提前准备工作一一安排下去，只留下四个人和自己一起给面团整型。

她站定在一盆面团前，抬头看着自己对面的肖姒四人, 嘱咐道：

“待会儿你们四个模仿整型, 做起来也很简单。就是捏住面团一角，往外拉伸，再往内折叠, 面团所有的边边角角都要来上几次。”

她一边说话, 一边给大家展示整型手法。

最后在身前的面团无法再继续拉伸, 才停下手里的动作, 然后一个倒扣, 将光滑的那一面展示对外。

肖姒四人看得很清楚, 的确是没有什么困难的手法, 互相对视一眼，异口同声地说：

“郑娘子，我等看明白了。”

闻言，郑琬将目光停留在三人的手法上，满意地点点头。

待到四人都结束时，吩咐道：“现在就是等着面团发酵至两倍大，就可以开始下一步的分割和揉圆整型，所以你们把这个面团放在一旁发酵，就加入晚膳的制作中。”