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都水监公厨(172)

作者:越茶茶 阅读记录

郑琬听到对方的声音,看了对方的腱子肉和自己的骨架,以及其他人赞同的眼神,立即放开自己手里的东西。

“那好,你们端的时候小心些。”

说罢,便将自己手里的抹布交给说话的人。

全神贯注地观察对方端镬的动作,生怕出现什么意外,等到将镬端到鼎旁边时,她拿出手里的勺子,小心翼翼地抵住倾倒时最低的位置,减缓螺蛳下降的速度,令起缓缓落入骨汤中,避免汤汁飞溅,

到了这一步之后,她们今日的准备工作就完成了。

郑琬看着辛劳的众人,拍拍手,喊道:“多谢大家今日帮忙,明日的朝食做出来,大家多吃几碗。”

“好!”

“多谢郑娘子照顾!”

“那儿明日要多吃一点螺蛳,能被娘子如此用心准备的食材,滋味必定上佳。”

大家听到郑琬的话,也是激动地应和,对于明日的到来越来越迫切。

将鼎下的炉子处理好,锁上门,一众人就陆陆续续散开。

郑琬看着已经逐渐灰蒙蒙的天色,加快脚下的步伐往家中赶去。

她刚准备动手敲门,就被坐在门口等候的赵青苗一把拉开大门,疑惑地问:“三娘,你该不会吃过晚膳之后,一直在这里候着吧?”

“没有没有,儿就是把家中的卫生都打理一遍之后,还没看到娘子回来才坐在这里候着的。”

似乎是担心郑琬误会,赵青苗焦急地摆手双手和脑袋,证明自己所言之事的真实性。

“那就好,你回去休息吧,今日都水监的活计都忙完了。”

“娘子,儿已经在厨房烧好了热水,你直接用来洗漱就行。”

“多谢三娘。”

郑琬第一次体会到家中有一个人真的是不一样,若是往常这样的情况,她就只能自己烧水洗漱,还要过一会儿才能休息。

赵青苗听到感谢的话,非常不好意思,这种事她早就做惯了,还是第一次听到有人感谢自己,激动地跑回自己房间休息。

郑琬看着匆匆离去的赵青苗,还误以为对方是太累了需要休息,拴好门,抬脚往厨房的方向走去。

用热水洗漱之后,回到房间早早休息,明日可是还有一场大战在等着她。

或许是因为昨日的场面太震撼,郑琬抱着自己珍贵的酸笋坛子来到公厨前面庭院的时候,忽发现今天等着的人比昨天还要多,一个个期待的眼神直勾勾地盯着她,以及她怀里的坛子和压面器。

她有些惊讶地将站着的人扫视一遍,开口道:

“大家真的是越来越积极了,儿先开门,再和大家说今日朝食的具体安排。”

一打开后厨的门,昨日就积攒在厨房里炒螺蛳的麻辣香味就瞬间朝着大家涌去,反应不及时的直接被这股味道呛到打喷嚏。

一时之间大家都知道了今□□食的主要参与者——番椒,因为长时间的侵染,现在大家都对这个味道完全不陌生,甚至非常乐意自己能够吃到。

要知道因为红螯虾的存在,最近番椒的价格是一升再升,也不是什么人都能够吃到的。

想着之前吃过的番椒参与的菜肴,一个个都忍不住开始流口水。

郑琬走在最前面,听到大家打喷嚏的声音也是习以为常,将怀里的坛子和压面器放好之后,来到熬煮高汤的鼎面前,打开盖子。

瞬间一股香浓的鲜香麻辣的味道涌出,向着四周围过来的人群进攻,将属于自己的香味牢牢锁定在人的脑子里,不断唤醒人身体里对于美食的渴望。

“咕咚!”

甚至有人在香味的迷惑下,情不自禁地开始吞咽口水,在此刻寂静的后厨里格外明显。

不过此时其他人也没有心神去探寻到底是谁发出的声音,都在专心致志地听着郑琬的吩咐。

“昨日抬螺蛳的四人待会儿有大用,现在你们暂时先站在一旁休息。你们四个去库房将大米粉和土豆淀粉取来,按照一比一的比例。

负责烧火的丫头立刻烧一大盆的开水,之前负责炸花生的人,再炸一次,顺便将腐竹的碎末一起炸了,炸到腐竹表面起大泡即可,其他人跟在儿身后一起制作最关键的米粉。”

“诺!”

闻言,后厨中热立即严阵以待,按照刚刚的吩咐开始行动起来,每个人都有条不紊地负责自己的部分。

郑琬等到人将需要的两种粉末从库房取来之后,看着负责揉面的人们说:

“待会你们注意儿手里的动作,说起来米粉的制作和普通制作索饼的环节差不多。只是这次换成了大米粉和土豆淀粉一比一的比例混合在一起,加入盐增加筋性,用开水揉面,揉成团即可。”

她一边说,一边将开水倒入已经搅拌均匀的面粉当中。

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