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钟记小食肆+番外(44)

作者:七叶亭 阅读记录

里面满满的是切成薄片的萝卜,想来也是钟菱用来练习刀工的产物。

再看钟大柱碗里那扣在白米饭上的浓稠酱汁里头,石榴籽大小的五花肉。祁珩好像明白这厨房为何如此拥挤,也知道钟菱这几天到底在忙干什么了。

只是祁珩左看右看,都觉得这萝卜片是又薄又均匀,那胡萝卜丁也是方正好看。

碰到不懂的外行,钟菱没法舒张心中的郁闷。

她又叹了口气,点火烧油,将案板上的胡萝卜倒了进去。又指挥祁珩去取来隔夜冷饭,利索的完成了一大锅蛋炒饭。

每一粒米饭都裹上了蛋液,是粒粒分明的金黄。

祁珩一边咀嚼着,一边听钟菱诉苦。

钟菱是在品尝了揽月楼的菜之后,意识到自身的问题的。

她不过是靠这些小聪明,依仗特殊的经历,还有特别灵敏的味觉,方能在被称赞一声“好厨艺”。

可是开一间食肆并不是闹着玩的事情。祁珩花出去的那些钱也不是闹着玩的!

她的脑子里有无数精彩的菜谱,她在调味方面也有着超人的天赋。

可是光有天赋是不够的,那些大厨们,哪个不是从幼年时就开始切菜、颠勺。

刀工对菜品的味道有很大的影响。而只有日复一日的练习、才能将菜品的味道发挥到极致,所谓天赋,也得是在勤勉的努力下,方才能造就天才。

她能做京城里从未出现过的创新菜,可是,创新菜终究是不能占据菜单成为全部。

而她的基础功,也只能做些好吃的家常菜。

虽然祁珩吃了都说好,但是和揽月楼的菜比起来,确实是没什么竞争力。

因此,钟菱这几日坐在小食肆里,除了扬长避短的拟定菜谱,她还制定了一系列的营销手段,力图在宣传上占据优势。

“其实我考虑到你会忙不过来,也是来问问你需不需要招些人手的。”祁珩将一个鼓鼓囊囊的荷包递给钟菱。

“你得留些钱傍身,前期的帐从这里走。”

钟菱没有多客气,接了过来。数钱的同时也没忘记给祁珩画了个大饼。

“那等过年的时候,我会连本带息一块还你的。”

眼下也确实是缺钱的时候,不仅买菜买肉要钱,要得雇人。

如果要雇一个成熟的厨子,就更贵了。

其实钟菱唯一接触过的成熟的厨子就是韩师傅,

她也是从韩师傅那里,知道了厨师到底要有怎么样的基本功,也知道一个出师的成熟大厨,需要多少的薪水才能留得住。

祁珩给钱不少,但是在这么短的时间里去找一个大厨,还是有点难度的。

若是韩师傅在就好了……

韩师傅……

钟菱拿着勺子的手顿在空中。

第23章

她抬头问道:“少爷,今年是哪一年啊?”

“庆安九年。”

如果没有记错的话,韩师傅就是在庆安九年的中秋前夕,来到京城的。

和她这野路子出身的厨子不一样,韩师傅六岁学厨,有显赫的师承,可是正儿八经的名厨。

他来京城,是因为妻子患病,来寻医问药的。而他之所以入职陈王府,则是因为急着用钱。

成王府月薪高,克扣的情况却很严重,也不轻易放人出府。韩师傅的爱人,就是因为感染风寒导致高烧,没能及时被人发现,最终离世的。

韩师傅的手艺,可是陈王点名认可过的!可他也是因为这一手厨艺,被拘在了成王府,哪怕是在爱人死后,依旧没能离开。

如果能赶在陈王府之前,把韩师傅挖到小食肆来……

钟菱举着个勺子,不知道神游到哪里去了。

对此场面,祁珩早已见惯不怪,他将最后一口炒饭塞进了嘴里。像在赤北村时的那样,很自然就站起身来,端着碗去水槽。

而还剩了半碗饭的钟菱回过神来,也跟着站起身,准备把剩饭倒了。

只是她刚一转身,就猝不及防的和钟大柱对上了目光。

钟大柱也没有说话,就只是看着她。

眸色漆黑,沉静且毫无波澜,没有给她留下任何回旋的余地。

钟菱瞬间败下阵来,怏怏地坐了回去,挖了一小口饭送进嘴里。她胃口一直不大,有时候忙起来,都感觉不到饿。

可是不知道为什么,原本从不管她的钟大柱,开始盯着她吃饭了。

祁珩也没急着走,等到钟菱磨磨唧唧吃完了饭后,俩人商讨起了店里招工的事情。

预算的大头,钟菱打算留给韩师傅。

如今举国上下经济形势都相当不错,正是由百废待兴走向快速发展的时期。各行各业都缺人。在政策也还清明的情况下,只要愿意干,基本上就不会饿肚子。

哪怕是女性,也可以出来找活干,不仅有苏锦绣这样自己创业的,甚至朝中还设置了女官。当朝的女子除去嫁人之外,有了多种选择。

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