“用这种小的水果刀，沿着中间这条缝划上一圈，左右一拧，将杏核取出来。”

之前觉得这个过程和切牛油果还是挺像的，但的牛油果更好操作一些，杏子则是比较小。

“你们小的时候有没有把吃杏留下来的果核砸开吃过？脆生生，偶尔还能吃到苦的......”

杏仁有很高的药用价值，但小时候谁是为了什么药用价值吃这个？

还不都是为了解馋？

【我吃过！我们都是拿石头直接砸开！】

【甜杏仁真的好好吃！小时候我外婆会特意留给我！】

【苦杏仁吃多了会中毒的，小伙伴们小心一点。】

左琼琼很快就将一小盆的杏子去核，“然后，我们按照的一层杏子一层糖的顺序码进盆子里面，腌制几分钟之后翻拌均匀。

这个办法需要腌制一晚上，现在的天气已经热起来了，家人们最好放进冰箱里面，第二天接下来的制作。”

【啊？那岂不是今天又看不到了？】

【上次的芒果干好像就是这样做的。】

【不用明天，我今天晚上都能吃完。】

看到这条评论，左琼琼连忙说道：“俗话说：‘桃养人，杏伤人，李子树下埋死人’，就是说的吃桃能滋养人，杏吃多了对身体有害，李子吃多了很有可能会丧命。

现在的杏正是上市的时候，虽然好吃，但也不能吃太多。”

直播的时候不能宣扬这些没有科学依据的东西，防止自己账号触犯平台规则，左琼琼快速将这一趴掀过去。

“我昨天晚上的时候做了一些杏子，拿出来给家人们看一下。”

左琼琼掏出来一个比刚才更大的不锈钢盆，里面的是满满的杏子，还非常重。

揭开保鲜膜，里面糖渍的杏子边缘有些透明，泡在糖水里面，单单看着都很有食欲了。

“现在的杏子要是放进玻璃罐里面，加上糖水，再加上清水，放锅里面一蒸，那就是杏肉罐头了。”

【这是你做的吗？不会做当什么美食博主，我昨天放进冰箱里面的，我说怎么就不见了......】

【谁说是你做的？明明就是我做的！】

【都别争了，给我，我去送给警察叔叔!】

这评论真是把左琼琼逗笑了，她将这些杏肉大部分倒进锅里面，“大火煮开就行了，记得翻拌一下，不然糖分比较高，容易糊锅。”

煮开之后最好的做法是再腌制几个小时，但今天直播的时间不够，直接捞出来，进行下一步制作。

“有时间的可以在锅里面再泡一会儿，没时间的直接像我一样，放到烤网上，选择果干模式，开始烘烤。”

左琼琼看着烤箱里面的灯亮起，感觉自己已经能吃到那酸甜开胃的果干了。

这自己做就是好，想吃多少吃多少。

【暂停，没有烤箱，我可以放弃了......】

【笑死，我选择直接吃掉。】

【加那么多的糖能好吃吗？感觉都没有杏子原本的味道了......】

【这一口下去，糖分直接爆表......】

在进行下一个环节之前，左琼琼解释屏幕上的问题。

“煮一下的原因是这样做出的杏脯才是软的，里面的口感像蜜一样。”

“没有烤箱的可以放在太阳下面晒开，需要三四天的时间。”

“这些糖不算是很多，你们可以尝试不加糖的做法，肯定不如加糖的。”

这些正常问题左琼琼都会解答，至于那些黑粉的问题，她便直接忽略。

只要自己直播，反驳的声音肯定不会少，自己不用理会，假装不知道就好了。

“刚才有的朋友说太甜了，那我们接下来就做点酸的。”

左琼琼在桌子下面一掏，是一大袋青色的梅子，单单是念到这两个字，口水都要流出来了。

【是梅子！不开玩笑，口水已经流出来了！】

【梅子做的排骨真的超级好吃！】

【我们这边没有人种青梅！我恨！】

左琼琼买来的是比较青的梅子，清洗几遍之后晾干水分。

“咸梅子的用处很多，今天我们就多腌制一点。

先把梅子倒进盆里面，然后撒上粗盐，用手揉搓均匀。我带了手套，无情铁手可以直接上！”

这个梅子的腌制是需要时间的，最好要一晚上，想要保存的时间更久还要放在太阳下面晾晒。

但目前左琼琼最不缺的就是时间，晾晒之后就能装瓶了。

“大家最后是选择玻璃罐，这样能清楚的看到梅子的状态，腌出来的汤汁也倒进去。”

“凉白开加上两勺盐，搅拌之后也一起倒进去。”

最后封上盖子就可以了，“大概一个月就能吃了，我之前买了一些腌制好的，一会儿我们来做几道菜。”