楚堪疑大概也是这么想的，看了燕明玉两眼，问道：“用我帮忙吗？”

燕明玉道：“不用了，你去楼上喝茶吧，我看着铺子。”

楚堪疑点了下头，“嗯。”

到时辰就开业了，门口牌匾上挂着红布，房檐下还挂着爆竹，左右各一挂，一会儿就放。

这条街位置不错，铺子门口围了不少人。

都张着脖子看里面是卖什么的，为什么味道这么香。

而且，装潢看着也不错。

装潢自然好，因为投的银子也不少，姐妹俩就投了四百两进去，还有燕明轩燕明烨的，等新媳妇进门，每月就能收着分成了。

鸭子定价是一两一只，吃不了的可以要半只的，剩下的鸭架可以带走，也可以做成孜然鸭架或是酸萝卜鸭架汤。

春饼是最便宜的，里面菜价略比别处高些，但也没高太多。

利润在五成和六成之间，因为喂养鸭子也花了不少钱。

烤鸭子是最好吃的，人工喂养的更肥嫩油脂更多，和普通鸭子完全不一样。烤熟之后皮肉中间的那层油脂已经化开了，入口香而不腻，咬下去肉汁四溢，配上葱丝黄瓜条和甜面酱，包裹在薄薄的面皮里，绝对比那次春游吃得好吃。

尤其胸口的六块薄皮，蘸上白砂糖，能真正做到入口即化，连抿一下都不用。

一点都不带夸张的。

燕明玉也不知道第一天生意怎么样，全看老天爷的意思，生意好自然好，差的话，那几十只鸭子全得带回去。

燕明荞是算过的，送来了三十八只鸭子，先烤了十六只，若是生意不好，烤鸭烤好了不能放太久，吃不完的不能再给客人上，长此以往，铺子只能倒闭了。

不过烤肉铺子生意好，这间若是不行，就换个招牌，开个烤肉铺子的分店。

这样的话还是有得赚的。

燕明荞不担心，高高兴兴地带着楚铮来拔毛，只不过鸭子都处理好了，已经烤上了，只能捡地上的。

楚铮不嫌脏不嫌累，捡了几支好看的鸭毛，燕明荞让伙计留些绒毛，不用洗，直接装麻袋里就好，她不知道燕明玉要做什么。

难不成要吃？

正想着，楚铮拔高了声音，“这么多够吗？”

燕明荞赶紧点点头，“够啦够啦。”

楚铮问：“想什么呢。”

燕明荞不好说她在想鸭毛怎么做好吃，是烤着还是炖着，做出来会不会噎嗓子。

“没有，就是走神了。”

楚铮看着一旁还有小盆鸭血，伙计们正收拾残局，连着鸭肠啥的也不放过，便问：“里面的这些也都能吃？”

燕明荞点了点头，“能吃。”

就像下水这些，不往外卖的，都是伙计带回去，怎么说都是肉，可以带回去补贴家用，做的好吃也很好吃的。

别看烤鸭卖一两银子，价钱这么高，外头围着的人也不少，但吃不起肉的大有人在。

燕明荞看楚铮出神，又补了一句，“那天吃得锅子，里面长长的，涮起来脆脆的就是鸭肠。”

楚铮表情变得一言难尽。

燕明荞小声道：“你不吃这些呀？”

楚铮干笑两声，“没有，我吃，就是没想到那么好吃的东西会是鸭肠。”

知道了也没什么，再说明玉姐姐也是，明荞也吃，他怎么就不能吃了。

燕明荞笑了笑，“可以带你去厨房看看，你看看喜欢吃什么，一会儿直接点就点好了。”

有三个吊炉正在烤鸭子，果木香和肉香透过炉子飘出来，还有师傅在烙春饼，就跟耍杂技一样，那个锅不是平底锅，而是呈圆弧形，别的锅都是向上弯，它却是向下，很像一个锅底。

刷一点油，蘸上面糊，也不用把面糊转匀了，在火上烤一会儿，饼就烤好了。

一会儿能做出来好几张。

“那个锅是二姐姐想出来的，可好用了。”

烤好之后往蒸屉里一扣，小火温着，吃起来会更软。

还有学徒在洗菜切菜，厨房里热气腾腾，看起来比烤肉铺子更规整。

楚铮不由道：“你们可真厉害。”

燕明荞才七岁，就是个小妹妹，而燕明玉也不大，就能做生意管铺子了，多厉害。

燕明荞道：“二姐姐厉害，我这叫跟着吃香的喝辣的！”

楚铮嗯了一声，“你会跟着也厉害。”

他现在想和燕明玉燕明荞当一家人，他会好好保护这个妹妹的。

吃香的喝辣的，多痛快。

两人扒在门口，前院传来劈里啪啦的响声，燕明荞眼睛一亮，“时辰到了，开业了！”

爆竹声音一直没停，两人穿过堂厅跑过去，见掌柜的用挑杆揭开红布，露出上头吉祥如意春饼六个烫金大字。

看热闹的不少，等鞭炮放完，掌柜的说道：“前三日烤鸭打七折，附赠咸菜丝和一份春饼，大家吃好喝好！”