厨娘系统:妖尊,请入瓮(523)
多半是钟慕悠的出现,直接抢夺了席容的主厨位置,而自命不凡的席容对钟慕悠心生怨恨。
在作为帮厨的这段时间里,总是阳奉阴违。
就连剁肉馅这种做基本的差事,都完全应付了事,让红烧狮子头的肉馅变得绵软而松散。
仅仅只是咬了口,还没吃到嘴里就散掉了。
这在凰云卿看来,席容的散漫根本就不是能力不足问题,而是嫉妒心作祟的态度问题。
身为厨师,像席容这样的行为,完全就是对食材的亵渎,这也是凰云卿根本就没有办法容忍的!
于是凰云卿在点评起这道红烧狮子头的时候,也完全没有给席容留什么情面,直言不讳的说道:
“这肉馅的砍剁还稍微有些欠缺,就和沐久歌所说的差不多,肥瘦的搭配和砍剁肉馅的力度都不行。”
“食材不新鲜咱们就暂且不论,先说红烧狮子头的做法,肉馅砍剁的时候不够精细,肉丝都连在一起。”
“肥肉的口感过于丰腴,以至于令人感到肥腻,如果不是酱汁完美的掩盖了肉馅的缺陷……”
凰云卿抬起头凝视着站在钟慕悠身侧的席容,金色的凤眸中浮现出来的光芒也显得极为锐利。
“你这道菜,根本就不配端上餐桌。”
席容的身形微微晃了两下,显然是遭受到了重大的打击,就连藏在袖子里的双手都紧紧的握成了拳头。
“凰家大小姐,这道红烧狮子头的精髓在于烹炸的制作方法,而不是准备肉馅的过程。”
“你仅仅只点评了我做的肉馅,并没有从钟主厨的烹炸做法上挑毛病,这种处事方法是不是有些不妥?”
席容从来都自视甚高,即便是凰云卿的厨娘小店,这段时间在帝京中风靡一时,也不能让席容服气。
“凰家大小姐,就算是死。”
“你也应该让我,死得明白吧!”
第387章 :小幽云,今天有新鲜的花肥咯
“好,既然你想要死个明白,那我就成全你。”
凰云卿那明艳的面容也显得严肃极了。
“钟姑娘烹炸的红烧狮子头的确不是完美无瑕的,就连能够将你彻底比下去的酱汁,也有不少瑕疵。”
“钟姑娘负责烹炸肉丸子,但是在入锅的时候油温没有控制好,所以炸出来的肉丸子稍微有些偏老。”
“尽管红色的酱汁完美掩盖了红烧狮子头的焦糊色泽,但是品尝起来还是能够尝出那丝焦糊的气味。”
凰云卿拿起手里的筷子,轻轻的拨掉了覆盖在红烧狮子头上的酱汁,将焦褐色的肉丸表皮露了出来。
“这样看起来,就能够非常直观了吧。”
钟慕悠听见了凰云卿的点评之后,竟然还专门从厨裙前边的小兜兜里,拿出了个天蓝色的小本子。
在凰云卿的点评的同时,就在小本本上记载着凰云卿所说的那些要点,模样显得很是认真。
凰云卿侧身看着钟慕悠那小本本上,已经写满了密密麻麻的记录文字,于是眼里也浮现出了赞叹之色。
“钟姑娘,你在酱汁的调配上也稍微有点问题。”
“尽管红烧狮子头的酱汁是重油重盐的,但是你在食盐的添加上稍微抖得有点多。”
“然后酱汁的口感有些过于甜腻了,这其中还有些晶莹的糖晶粉末没有完全化开,下次可以少放点糖。”
凰云卿见钟慕悠将这些问题都记载到了小本本上之后,又抬起头微笑着凝视着钟慕悠。
“或许是我的口味比较清淡。”
“说不定钟姑娘的酱汁搭配很受这些富商大贾的欢迎呢,毕竟他们都是些走南闯北的商人口味重。”
钟慕悠知道凰云卿这是在给她递台阶,于是感激似的朝着凰云卿看了眼,小本本上记载的干货她很受用。
然而站在钟慕悠身旁的席容,就像是遭受到了什么刺激一般,忽然间歇斯底里的吼叫了起来。
“钟慕悠到底给了你们什么好处?”
“她只不过是个养尊处优的贵族小姐,她做的菜肴根本就不好吃,为什么你们都要帮着她说话!”
凰云卿眉头微蹙。
没想到席容会在这个时候陷入崩溃。
“席大厨,你知道我为什么看不起你吗?”
凰云卿目光平静的凝视着席容。
“钟姑娘虽然刚刚接触到厨师的领域,但是她天赋很好勤劳肯学,为人谦虚不耻下问。”
“但是你,完全被扭曲的嫉妒心占据了神志,你完全就没有想过自己身上出现的问题。”
“你这种厨师,做菜就是在浪费食材!”
席容被凰云卿的话语刺激得陷入到了癫狂的境地,萦绕在周身的真气也在蠢蠢欲动。
“你有什么资格这样评价我!”