(综漫同人)横滨料理事件簿(284)
幸平城一郎坐在桌旁,撑着下巴,煞有介事地点着头。
“不愧是我的弟子啊。”
红发男人刚刚露出了得意的表情,就被一旁的老友瞪了一眼。
“要是和你一样就糟糕了!”
堂岛银不满地说。
不远处的摄像机正在安静地工作着。
机会难得,堂岛银特地一同带来了专门为远月度假村拍摄宣传片的摄影师,想要将她在专业厨房中进行的这一次live cooking记录下来。
“这可是你少见的、现场烹饪的场景。”
当甘茶结束手头的工作,走出厨房与食客交流的时候,看着她有些不好意思的表情,堂岛银爽朗地笑着,摸了摸她的头,
“而且,福泽先生他们不是恰好没有时间过来吗?留作纪念也是件好事。”
“这个餐厅,花了你不少心思吧?相当有特点呢。”
度假酒店的管理人看了看四周的布置,夸奖道。
不仅是餐厅,作为主推的套餐料理,也获得了食客们一致的好评。
“行星幻想组曲……”
身体略有好转,在丈夫的陪同下前来参与月飨祭的薙切真凪思索片刻,露出了了然的神情,
“是以占星学中各个行星的蕴意作为灵感,创作的料理吧。”
所以才是一共只有七道的套餐,因为行星之中,地球并不包括在星相学的范畴内。
她面前摆放着的,是第四道料理、也是作为主菜的「欢乐使者·木星」。
雪白的脆壳如同延伸开的珊瑚枝,将瓷盘中的料理围拢起来,隐隐约约地透出一点绚丽的彩光。
敲开半透明的外壳,上等的鹌鹑肉被修整成精致小巧的方块,巧妙地码放在一起。香酥的表皮像是布丁的焦糖壳,肉质细嫩,仿佛仅是轻轻一碰便能沁出肉汁。
淋在其上、丝绒一样柔滑细腻的法式白酱中,还点缀着星星点点的彩色,那是用以增加清爽感的香草与莓果。
“这个脆壳——”
比起一目了然的料理主体,薙切真凪更为感兴趣的,反倒是作为配菜的雪白外壳,
“你在炸制之前,混入了松茸粉吗?”
但很快她就否决了自己的猜测:“不、如果是这样的话,口感不会如此爽脆,而松茸的风味也会压倒料理的清甜鲜香。”
“这是用熏制过后的木薯粉做的。”
甘茶笑着回答道。
木薯粉具有强大的吸味能力,制作料理之前,用熏制的方法处理一下,就能够得到带着松茸气味的原料。
“而在品尝的过程中,这层脆壳会慢慢地吸收鹌鹑肉与白酱的香气,让料理进入第二阶段。”
薙切蓟微微扬眉,低下头,便意外地发现了,在鹌鹑肉中央的空间里,还隐藏着一抹淡淡的米棕色。
“这是路易波士茶加上杏仁泥制成的酱汤。”
对上二人询问的视线,少女解释道。
木星名为“欢乐使者”,于是在构思的过程中,她也曾想过,用甜品来表示欢乐。
这当然是最简单的做法,毕竟甜味能够给人带来喜悦与幸福感。
可是,这么做的话就太过单调了。
最终决定下来的这道料理,是以口感不同的食材、带给食客奇妙而有趣的体验,从香气到味道,整道料理中都隐藏着惊喜的变化。
最后路易波士茶与杏仁泥所散发出的、安稳而令人惬意的木本风味,也很适合作为欢乐的余韵。
而套餐中的其他料理,水准都丝毫不输给作为主菜的木星。
七道料理,每一道都推动、丰富着前一道料理的风味,层层递进。
到了收尾的时候,食客所感受到的,是仿佛有一个宇宙在脑中爆炸开来那样的、将人的身心完全征服的美味。
薙切真凪放下刀叉,闭上眼平复了一下感受到的震动,叹息出声。
“这——”
她有些复杂地看了眼面前的少女,说道,
“确实已经可以称作是、地球上未曾有过的美味了。”
甘茶微微一怔,然后便不禁莞尔。
“毕竟是行星组曲嘛。”她说道。
就连WGO的前统帅都给出了这样的评价,这道套餐料理的反响极好,也是意料之中的事了。
而菜单中的其他料理,也备受客人们的欢迎。
“好厉害!”
月飨祭第四日。
闭店以后,在原堇计算过当日的全部营业额,双眼亮闪闪地将平板电脑展示在众人面前,“到现在为止的利润,已经超过前辈去年的咖啡厅啦。”
“照这样来看,说不定明天能打破之前茜久保前辈保持的最高纪录呢。”
榊凉子也露出了欣喜的表情。
“如果那一桌也开放的话,今天就能破纪录啦!”
悠姬咬着袖口,很不甘心地盯着并未使用的空桌。